Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Kendte Personer,

Spørgsmål og svar med Emilio Estevez og Sonja Magdevski

Den bemærkede skuespiller Emilio Estevez 'seneste spillefilm, Vejen, er en rejse med selvopdagelse centreret omkring Spaniens gamle pilgrimsvandringssti, Camino de Santiago. Estevez skrev, instruerede og spiller i filmen sammen med sin far, Martin Sheen. Wine Enthusiast satte sig sammen med Estevez og hans forlovede, vinproducent Sonja Magdevski, over et glas af deres Casa Dumetz Viognier for at tale om The Way og parrets boutiquewinery i det sydlige Californien.



VIN BESLUTTET: Fortæl os om Vejen.
EMILIO ESTEVEZ: Vejen er virkelig en historie om livet, at navigere i denne verden og de ting, der i sidste ende er vigtige. Det er en genfortælling af The Wizard of Oz, med Martin [Sheen] som hovedperson. Han møder disse forskellige, ødelagte karakterer, og de begiver sig ud for at finde 'troldmanden' på Saint James-vejen.

VI: Har du haft gode vinoplevelser i Spanien?
EE: Vi skød en del af Vejen i Rioja, i byen Haro, i Cune-vinmarkerne, hvor vi virkelig gravede den vin. Deres hvide kaldet Monopole er forbløffende. Vi var også i Briones under høsten, og folk knuste druer og lavede vin i deres garager og inviterede os ind for en smag. Ved slutningen af ​​dagen var jeg temmelig glad. Vi gik også til museet på Dinastia Vivanco, og min tunge hang ud. Det sted er fantastisk - og det samme gælder deres vine.

VI: Hvordan håndterer du at arbejde sammen om vine fra Casa Dumetz?
SONJA MAGDEVSKI: Den person, som jeg mest ønsker at blive godkendt af, er Emilio. Når han smager på min vin, ser jeg på Emilios ansigt. Jeg ved med det samme, hvis vi har gjort det rigtigt.



VI: Sonja, hvor har du modtaget din uddannelse som vinproducent?
SM: Jeg trænede i baghaven! Vi plantede vingården i 2004, og jeg vidste meget lidt. En del af mig havde altid fantaseret om at dyrke druer, men da det virkelig skete, begyndte jeg at søge mine egne svar, læse bøger og opsøge mentorer. Ved vinfremstilling er svaret på hvert spørgsmål: 'Det afhænger.'

VI: Emilio, hvordan lavede du overgangen fra filmindustrien til plantning af en vingård?
EE: Da vi var i Galicien, hvor min bedstefar er fra, havde enhver baggård vinstokke, en grøntsagsplaster og et par kyllinger. Jeg voksede ikke op med landbrug, men her er jeg nu og plantede druer og beskærede vinstokke. Jeg tror, ​​det har at gøre med genetik, hvorfor vi tiltrækkes af en bestemt ting uden nogen åbenbar grund.

VI: Kan du sammenligne vinfremstilling med at lave en film?
SM: At have en lille vingård - det er virkelig som at lave en indiefilm. Du skal improvisere hver dag for at få det til at fungere. Men vigtigst af alt skal du være ophidset og elske det, du laver!

VI: Har du medbragt nogle lektioner om livet fra Spanien?
EE: Ja. Når du sidder til et måltid med en spansk familie, indser du, at Slow Food-bevægelsen aldrig har forladt Spanien. Folk laver deres egen vin og dyrker deres egen mad, ellers ved de, hvem der gjorde, og hvert måltid er en fejring af livet.

VI: Hvad drikker du derhjemme?
SM: Jeg elsker mousserende og jeg elsker rosé. Men lige nu - fordi vi laver vores første 100% Grenache - har vi drukket meget spansk Grenache.