Tro det eller ej, der er mere til New York end Manhattan (og nej, ikke kun Brooklyn). Mere end 50.000 kvadratkilometer, der er førsteklasses til udforskning, ligger lige ud over den ikoniske byhorisont.

Adgang fra New York City med tog eller bil, jo større Hudson Valley er lige dele bjergterreng og pastoralt landskab. Det spænder over syv til 11 amter - afhængigt af hvem du spørger - og er blevet elsket af restauratører og kokke fra gård til bord for sine friske råvarer, græsarealer og landbrugsprodukter.

Området har også en historie med vinproduktion, da en mosaik af nye og gamle vinmarker befolker hver side af dalens eponymiske flod. Og med en nylig stigning i turisme og kulinariske muligheder i hele regionen har også en række boutique-vinbarer og flaskebutikker slået rod. De giver masser af vinfoder, når du rejser nordpå.

Her er din køreplan til nogle af de bedste, New Yorks Hudson Valley har at tilbyde.

Vinbarer

Du kan ikke tabe på disse barer, der hver især er vævet ind i deres samfund og det omkringliggende Hudson Valley-sted.

Boro6, Hastings-on-Hudson

Dette er den første perle, du finder hvis du rejser nordpå fra New York City. Det opretholder en hengiven skare af lokale med en stemning, der minder om en europæisk enoteca og en menu, der viser regionens sæsonbestemte ingredienser. Vinkortet med ca. 40 hælder i glasset, valgmuligheder for en halv flaske og et antal biblioteksvalg fremhæver lokale og globale valg. Det er alt, hvad du forventer af de to kraftværksejere, Paul Molakides, en Danny Meyer-alun, og hans kone, Jennifer Aaronson, kulinarisk direktør for måltidservice-service Martha & Marley Spoon, der tidligere fungerede som redaktionel direktør for mad og underholdning hos Martha Stewart Living Omnimedia.

Barber & Brew, Cold Spring / Foto af James Caroll

Barber & Brew, Cold Spring

Barber & Brew som navnet antyder, er en halv barberbarber og en halv ølbar med en kompakt vinkort. Det lyder måske underligt, men denne hybrid trækker det af. Døren åbner for karakteristiske blå- og rødstribede stænger, en uberørt træbænk foret med forskellige plejeudstyr og to læderbarberstole. Gå tilbage til virksomheden, men du vil opdage en møbleret bar med lavt oplyst, mursten og sortmetal, 10 hovedsageligt lokale vandhaner og en menu med forhøjede pubber. Vine her er for det meste internationale, selvom det er kendt, at amerikanske muligheder vises. Indstillingerne imødekommer en række smag, med tidligere menuer har tilbudt tilbud fra Quattro Mani Montepulciano til ufiltreret mousserende rosé fra Finger Lakes.

di’Vine Wine Bar, Wappingers Falls / Foto med tilladelse til fed kreationer

af’Vine Wine Bar , Wappingers Falls

Guddommelig er en to-etagers vinbar beliggende oven på et vandfald. Den sofa-foret lounge og glasrækværk gårdhave er perfekte til at tage i naturen. Livemusik vises også regelmæssigt. Vinkortet, selvom det er simpelt, indeholder lækre valg kurateret af ejerne Casey McCall, Steve McCall, Christine Barnes og Scott Pietras. Små tallerkener, som inkluderer flere glutenfri retter, flatbreads og fondue, skifter ofte nok til at holde stamgæsterne interesserede.

Flasker udstillet på Brunette, Kingston / Foto med tilladelse til Brunette

Brunette, Kingston

Ejerne Jamie og Tracy Kennard renoverede dette rum i fire måneder i Waterfront-distriktet i centrum af Kingston, før det åbnede i 2015. Ud over at prale med en Instagram-værdig interiør, Brunette har en enestående minimal-intervention, natur-vin-program, og tilbyder standout service. Kennardsne søger små, lidenskabelige producenter og køber flasker i små mængder for at sikre, at listen konstant roterer. Menuen beskriver vinene med offbeat musings (forvent henvisninger til Morgenmadsklubben ), og tilbyder kød- og ostedrevne snacks.

Den forreste bjælke på BackBar, Hudson / Foto af Chris Harder

BackBar, Hudson

Medejet af kok Zak Pelaccio fra Fish & Game, a Vin entusiast Top 100 vinrestaurant , dette sted på Warren Street har en fokuseret liste over minimalinterventionelle vine sammen med lokale ølmuligheder og cocktails. Madmenuen er en drastisk afvigelse fra den, der serveres på Pelaccios fulde restaurant. Den har sydøstasiatiske-inspirerede små tallerkener som spidskommen lam dumplings, grøn papaya salat og en række nudelskåle. Det er også vært for den årlige perifere vinfestival, en naturlig vinsmagning.

Baren på Lucas Confectionery / Photo af Corey Mitchell

Lucas konfekture, Troy

Industriel, kollegial Troy ligger ved den øvre grænse af hvad mange betragter Hudson Valley. Byens historiske murstenarkitektur var et særligt træk for Heather LaVine, Lucas konfekture medejer og vinkøber siden 2013. Siden 2012 har LaVine og medejer Vic Christopher været med til at skabe et naturligt vinparadis i centrum af Congress Street. Et kvarter hangout, det tilbyder cirka 20 naturlige vine i glasset samt en stor flaskeliste, øl, cider, spritzes og lokalt fremstillet kombucha. En grøntsagsfokuseret menu skifter med årstiderne og tilbyder ofte parring af vin og snack med rabat. Atmosfæren er afslappet og hyggelig, og mødestedet er også vært for begivenheder som barovertagelser, billetmiddage og vinsmagningssmagninger.

Whimsy udstillet på Flowercup Wine / Photo courtesy Flowercup Wine

Flaskebutikker

Der er intet som en velassorteret vinbutik med kyndigt personale, du kan stole på. Disse butikker har alt hvad du kan ønske dig: en række forskellige stilarter, spændende aftapning til en række prispunkter og veluddannet, venligt personale.

Flowercup-vin, koldt forår

Cold Spring er et skæve ægteskab mellem turistdestinationen hvid-stakit-hegn-Amerika og Brooklynite. Derfor besluttede Eliza Starbuck og Eric Wirth at åbne deres butik her i foråret 2017. Med fokus på naturlige tilbud , smager ejerne mere end 1.000 vine om året. Hyldetalere fortæller shoppere, hvor vinen kommer fra, hvordan den produceres, og smagsbeskrivelser i både ord og billeder. En guidet smagning med forskellige temaer afholdes hver fredag ​​aften. Det er også værd at besøge i nærheden Cold Spring Cheese Shop , der arbejder med Flowercup for at skabe specialparring.

Det er tid til at være opmærksom på New Hampshire Wine

Artisan Wine Shop, Beacon

Grundlagt i 2006 af kandidater fra Culinary Institute of America Mei Ying So og Tim Buzinski, Håndværker vinbutik fokuserer på små producenter og vine, der er økologiske, biodynamiske og med lav intervention. Butikken er organiseret efter smagsprofil - frodige, mellemstore røde, skarpe hvide osv. - med træbakker af forhandlingsvine midt i butikken. Et køkken forbereder bid til parring med flasker. Smag afholdes hver fredag ​​aften og lørdag eftermiddag, hvor vine markeres med 10%.

Viscount Wines & Liquor, Wappingers Falls

Det er svært at bestride denne butiks påstand om at være den største vin / spiritusforhandler i Hudson Valley. Omkring 12.000 flasker kan findes på denne rute 9 mekka , selvom mængde kun er et aspekt af det, der gør det bemærkelsesværdigt. Dybden og rækkevidden er fremragende, ligesom butikken er åben syv dage om ugen, hvilket er ualmindeligt for området. Den vindende faktor er dog dens evne til at appellere til dem, der søger en kvalitetsflaske til under $ 15, samt kendere, der søger noget samlerobjekt til deres kældre.

Kingston Wine Co., Kingston / Foto med tilladelse til Bayly & Moore

Kingston Wine Co., Kingston

Denne Ulster County favorit er måske den mest kendte vinforpost i Hudson Valley og med god grund. Ejer Michael Drapkins karriere har spændt fra landbrug i Frankrig, et årti med detailerfaring som vinkøber og en kort periode i New York City Balthazar . Den solbeskinnede butik er ryddelig, og minimalistiske hylder rummer vin med lav intervention, der er organiseret efter land, der bærer håndskrevne, beskrivende tags, der er lige så jordnære som Drapkin selv. Et langt træbord indeholder flasker under $ 17.

Venstre: Moderne hyldesystem i Reed Street Bottle Shop, Coxsackie Til højre: Reed Street-ejere Shai Kessler og Susan Baldaserini / Foto med tilladelse til Reed Street Bottle Shop

Reed Street Bottle Shop, Coxsackie

'Vin, spiritus, letfølelse,' er mottoet på denne butik på hovedtræk af denne lille by. Det beskriver tankegangen hos ejerne Susan Baldaserini og Shai Kessler perfekt, der flyttede til området fra Brooklyn for over to år siden. Butikken har ca. 275 vine og 80 spiritus med et nik mod naturlige producenter og flasker til en pris af $ 12 og derunder. Hvad der dog gør Reed Street specielt, er dens forbindelse til samfundet. Vinsmagninger afholdes i forbindelse med byens sæsonbetonede landmændsmarked, og det har opbygget relationer med både kunder og lokale vingårde. Stop her, og du er sikker på at rejse med nye venner.

22 2nd Street Wine Co., Troy / Foto af Corey Mitchell

22 2nd Street Wine Co., Troy

En del af Congress Street's naturlige vinscene, denne butik ejes med af Lucas Confectionary's LaVine. Alle de tilbudte flasker er økologisk opdrættet og gæret med oprindelige gær, og alle falder i kategorien naturlig vin. Udvalget er i konstant rotation, da 30–50 nye flasker rammer hylder hver måned, afhængigt af årstiden. Personalet er imødekommende, omsorgsfuld og kyndig og sikrer, at du får den perfekte flaske. LaVines yndige hund, Charlie , hænger normalt fem dage om ugen.

Mød de lokale på Benmarl Winery, Malboro / Foto med tilladelse til Benmarl Winery

Lokale vingårde

Få hovedet ud af dit glas, og gå ud til disse vingårde i Hudson Valley, der er kendt for at være gode hangout-steder, der er perfekte til foto-ops.

Benmarl Winery, Malboro

Den første licenserede gårdvingård i New York, Benmarls ejendom strækker sig over næsten 40 naturskønne hektar i Ulster County. Dens hovedbygninger sidder øverst på ejendommen og har en betagende udsigt over de viltvoksende vinstokke og skoven nedenfor. Ikke overraskende er det en førende bryllupsdestination, men det er også et fremragende sted at være væk enhver dag. Smagsprøver er meget overkommelige - kun $ 10 for seks valg efter eget valg - og vingården serverer træfyrede pizzaer samt valg fra et lille bageri på stedet. Levende musik og festivaler er almindelige hele året rundt.

Se den ældste licenserede vingård i Amerika på Brotherhood Winery, Washingtonville / Foto med tilladelse til John Kidd Photography

Brotherhood Winery, Washingtonville

De kongelige stenbygninger her skaber et andet eftertragtet bryllupssted. Grand Salon, dens arrangementslokale, kunne charme de fleste. Broderskab har også sondringen mellem at være Amerikas ældste vingård, der fungerer kontinuerligt , og dens historie er et stort træk her. Guidede ture i de underjordiske kældre, et stort netværk, der stort set forbliver uændret i forhold til dets oprindelige design, er tilgængelige året rundt. Smagsprøver er kun $ 10, og der er endda en mulighed for at prøve pours fra Brotherhoods søstervingård i Chile.

Clinton Vineyards, Clinton Corners

Clinton Vineyards ' Ejendommen på 100 hektar har spændende statuer, en rustik hollandsk bondegård, der fungerer som smagsrum og en smuk græsplæne, der kræver et picnic tæppe. Åbent sæsonmæssigt for offentligheden er der en række smagsindstillinger skræddersyet til specifikke temaer som The French Connection, som indeholder Jubilee Méthodé Champenoise, Sevyl Blanc og Cassis. Vælg din favorit, og gå ud med en flaske og en picnic kurv. Alternativt kan du vælge The Royale-smagning, ledet af ejeren Phyllis Feder, der kommer med et udvalg af lokal ost og hjemmelavet charcuteri. Ejendommen er også hundevenlig.

Rustikt og moderne design kommer sammen på Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook / Photo courtesy Millbrook Vineyards & Winery

Millbrook Vineyards & Winery, Millbrook

Åben året rundt, Millbrook tilbyder daglige ture og smagsprøver. En to-etagers bygning i hollandsk stil er centrum for handlingen, hvor smagsrummet og butikken optager størstedelen af ​​jorden. Anden sal huser en lounge, hvor du kan bestille et glas eller pope en flaske af din favorit. En gårdhave er åben i varmere vejr og er stedet for begivenheder som Friday Night Food Trucks, Summer Solstice Hummer Bake og Jazz ved gitteret. Webstedet tilbyder en vandresti på en kilometer. Der er også vinfremstillings-bootcamp, et år med seminarer, der dækker alt fra plantning, beskæring og aftapning.