Bedømmelser

Que Syrah, Syrah: 11 forførende flasker at prøve lige nu

Hvornår har du sidst åbnet en flaske Syrah , den røde, der spænder fra krydret og fyldig til delikat og blomstret? Denne vin får ikke nær den ære, den fortjener.

Omdømmet for Syrah, en af de mest plantede druer i verden, fik et hit, da billige syltetøjsflasker fra Australien oversvømmede det amerikanske marked i 1980'erne og 90'erne. (Der kaldes druen ofte Shiraz .) Men Syrah har altid haft fans, der forstår, at den nuancerede drue i hænderne på dygtige producenter kan forvandle sig til nogle af de mest tilfredsstillende vine på markedet. Det er faktisk den bedste sort for vinentusiast-skribent-at-large Matt Kettmann , der anmelder vine fra Californien.

“Selvom jeg smager en endeløs række af fantastiske Pinot Noir fra den anden side af Centrale kyst , jeg udråber stadig, at Syrah er min yndlings røde drue,' skrev han for nylig i Vinentusiasts trykte udgave fra november.

Du kan måske også lide: Hej alle sammen - Syrah suger ikke

Afhængigt af hvordan det er lavet, vil Syrah udtrykke forskellige kvaliteter. New World-vinproducenter går ofte efter lysere frugter, mens klassiske vinproducenter i fransk stil øger druens intensitet for at producere dristige, jordagtige og velsmagende smag.

Det opvarmende klima har også en interessant effekt på Syrah. 'Det er nemmere at dyrke en saftig Syrah, uanset hvor du er i verden: Bestået , det nordlige Rhône , Australien og Toscana , siger vinentusiast-smagningsdirektør Anna-Christina Cabrales . 'Du får virkelig smukke gengivelser af sorten med essensen af dens lokale terroir. Producenterne gør et godt stykke arbejde med at gøre Syrah virkelig sexet, silkeblød og nem at drikke.'

Du kan måske også lide: Alt du behøver at vide om Syrah

Som mange Syrahs bliver ældre, bliver de modnes til krydrede, kødfulde vine . Vores værdsatte gruppe af smagere havde det i tankerne i deres udvalg af 11 Syrahs, der er værd at prøve, som er anført nedenfor.

'Disse vine er ret behagelige og vil blive endnu mere forførende med tiden,' siger Cabrales. 'Jeg tror fuldt og fast på 'drikke godt nu, drikke godt senere', og mange af de Syrahs, jeg har smagt, er smukke, hvilket afspejles i de resultater, vi har udgivet på det seneste.'

Henschke 2008 Hill of Grace Shiraz (Eden Valley)

Fordi 2019-årgangen var så lille, har Henschke tilbudt et par museumsudgivelser af årgange, der klimatisk lignede ’19. Dette er en sjælden mulighed for at smage udviklingen af Australiens mest berømte single-vineyard-vin – og hvilken sexet en det er. Med nuancer af mursten, der starter ved dens kanter, er de berusende aromaer af en vin i dets andet årti af forvandling umiddelbart tydelige: krydrede udblødte kirsebær og brombær, mokka, de revnede rygsøjler af gamle bøger, råt oksekød og hoisin-glaserede svampe. Den er silkeblød i munden, tanninerne stadig faste og pudrede, men blødgørende, buede ind i vinens folder, en krydret kødnuance dvæler på den lange finish. 99 point . — Christina Pickard

949,99 USD Wine.com

Hestekræfter 2021 The Tribe Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Denne vin er et fornøjelsespalads af attraktioner langs vejen, der begynder med aromaer af støvede vilde brombær og svinekød. Modne sorte kirsebær myldrer med smag af rosmarin, cedertræ og det lette salt fra en vandkiks. Dette er en stamme kaldet quench - hæld med lamme- og Donald Byrd-plader. 98 point . Redaktørens valg. — Michael Alberty

$159,95 Woodland Hills Wine Company

Sleight of Hand 2021 Off He Goes Les Collines Vineyard Syrah (Walla Walla Valley (WA))

Denne vidunderlige Syrah er vinmagerens hyldest til en afdød ven og kollega. Det er en passende hyldest fyldt med brombær, blåbærfrugtlæder, ristet svinekød og timianaromaer, der bygger og bygger. Blåbærgelato, våd skifer og appelsin pibetobak støder mod massive tanniner og citronsyre. Nyd 2024-2034. 97 point . Kældervalg. — M.A.

75 USD Sleight of Hand Cellars

Delas Frères 2019 La Landonne Syrah (Côte Rôtie)

Friske aromatiske lag af mynte sidder ovenpå knuste røde kirsebær og vilde jordbær, med lys nelliker og timian på næsen. Smagen er rig og lokkende med sorte kirsebær, blommer, rabarber, granatæblekerner, sorte oliven og friskplukkede rosmarinblade. Enestående tekstur, struktur og forfriskende syre bærer denne vin til en robust finish af appelsinskal og sorte teblade. 96 point . Kældervalg. — Anna-Christina Cabrales

$280 Mr. D Wines

E. Guigal 2019 Vignes de l'Hospice Syrah (Saint-Joseph)

Aromaer af plys mørke blommer og violer fører til et lag af sort oliven og friskplukkede rosmarinblade. Smagen er stilfuld og fremhæver lækre sorte og lilla blommer og brombær med et løft af syre og en stenet finish. En elegant akkompagnement til andeprosciutto. 96 point . — A.C.

$79,99 Wine.com

Domaine Georges Vernay 2020 Christine Vernay Sainte-Agathe Syrah (Côtes du Rhône)

Vinen er generøs på næsen og præsenterer saftige aromaer af sort blomme, brombær og crème de menthe, med et lag af violer og fin granitmineralitet. Smagen er lige så lækker og præsenterer en silkeblød tekstur med smag af modne og friske blommer, timian og pulveriserede hvide peberkorn. Dejligt at nyde nu. 95 point . — A.C.

$44,80 Saratoga vin

M. Chapoutier 2020 Petite Ruche Syrah (Crozes-Hermitage)

Dejlige aromaer udstråler brunchvibes, da næsen minder om bramblemarmelade over smørtoast med stykker sort lakrids barberet på toppen. Ganen byder på hvide jordbær, granatæblejuice, rabarber, brombær, rosenblade, grønne peberkorn, sød vanilje og kardemomme. Tanniner balanceres af en imponerende syre, hvilket gør det svært at lægge glasset fra sig. 94 point . — A.C.

$43,99 Wine.com

Domaine Coursodon 2020 Silica Syrah (Saint-Joseph)

Næsen er intenst sort frugtet og afslører langsomt noter af creme de menthe og antydninger af stenet jord. Da sorte frugter og fine udtørrende tanniner dækker ganen, giver dens livlige syrlighed spænding og en lang afslutning. Denne vin skal passe vidunderligt til forskellige tilberedninger af lam. 93 point . — A.C.

$39,97 Vin Chateau

VML 2021 Lester Vineyard Syrah (Santa Cruz Mountains)

De reduktive antydninger af tjære og forkullet kød åbner sig mod syren, hyldebær og blåbær på den lagdelte næse af denne aftapning, som er bygget til kælderen. Der er et tjæreagtigt greb om ganen, hvor røget kød, revnet peber og en underliggende tæt, tørret hyldebærfrugttone holder dybt ind i finishen. Forvent, at der kommer yderligere storhed. Drik nu-2041. 96 point . Kældervalg. — Matt Kettmann

52 USD VML vine

Tua Rita 2019 Forever Syrah Syrah (Toscana)

Dybe, næsten rugende brombær, blåbær, sort blomme, cigaræske og mørk chokolade på næsen, men stadig en vis friskhed slår igennem. Frodig, tæt frugt fortsætter i ganen, men noter af øverste jord og peber opretholder en livlig krydrethed, der optages og forhøjes af varmen gennem afslutningen. De ikoniske satintanniner fra Tua Rita giver en mundfornemmelse et sted mellem crème brûlée og skyer. 98 point . — Danielle Callegari

269,99 USD Wine.com

John Duval Wines 2021 Entity Shiraz (Barossa)

Fyldige blodblomme og saftige brombæraromaer er understreget med laurbærblad og pebret krydderi. Den saftige mørke bærfrugt tager front og centrum på ganen og skaber en lækker mundfornemmelse, der er strammet op af et blidt træk af krydrede tanniner og frisk syre. Klassisk South Aussie Shiraz drysset med Duval-stil. 94 point . — C.P.

$41,99 Wine.com