Den 5. december 1933 markerede afslutningen på det vildledte og katastrofale ”Ædle eksperiment”, der var forbud. Heldigvis var der ingen mangel på kreative eksperimenter i flydende form under årets fest, der fejrede 75-årsdagen for ophævelsesdagen i Washington, DC City Tavern Club . Revelers skålede med klassikerne samt nye inspirationer til gavn for Club's Preservation Fund og New Orleans 'Museum of the American Cocktail.

Arrangementet, arrangeret af DC Craft Bartenders 'Guild, fremhævede kreationer af det bedste bar talent i byen. Derek Brown fra The Gibson hældte sin passende benævnt 5. december cocktail lavet med Domaine de Canton og VSOP Brandy, mens EatBars Gina Chersevani blandede en citrus, forfriskende slurk med Campari. Blandt de andre drinks, der også blev serveret, var den tærte og berusende luftfart lavet med Martin Miller gin, Luxardo Maraschino-likør, Rothman og Winter Crème de Violette og citronsaft. Denne gamle cocktailopskrift er hip igen takket være bloggere og mixologer, der vender tilbage til klassikerne.

Særlig gæst Tony Abou-Ganim, vært for Fine Living-netværks 'Raising the Bar' -serien, brugte en stativblander til at piske op marengsrøren til Tom og Jerry-cocktailen fra 1820'erne. Han forklarede for gæsterne, hvordan fløde af tandsten producerer stive toppe til æggehviderne, og foldning i pisket æggeblomme tilføjer krop. For at servere den rige drink, smeltes dejen i varme krus, toppet med varmt vand og rom eller cognac og garneres med revet muskatnød.

Gæster i periodeklædning og et jazzband fra 1930'erne satte den festlige stemning, og alle blev opfordret til at foreslå skåle hele aftenen - sædvanligt på ophævelsesdagen. Og i byen, hvor Volstead Act blev vedtaget, hvilket gjorde alkohol ulovligt, var der meget mere at fejre end at være i stand til at absorbere uden konsekvenser. ”Vi fejrer genopståelsen af ​​vores profession som håndværk,” siger Brown. ”Vi fejrer de talentfulde og fremragende bartendere i distriktet og overalt. Vi fejrer vores store land og alle de friheder, vi har. Vi fejrer forestillingen om, at frihed er uimodståelig. ”

Længe leve frihed, herunder friheden til at lege bag baren og hælde frit. Taknemmelige cocktailelskere overalt kan glæde sig.

Den 5. december Cocktail
Hilsen Derek Brown, The Gibson, Washington, DC

2 oz. Domaine de Canton Ingefærlikør
1 oz. VSOP Brandy
½ oz. Frisk klemt citronsaft
2 bindestreger Bitter sandhed ophæver dag bitter (ordre fra www.the-bitter-truth.com eller erstatte Angostura bitter)
Citronkile eller twist

Fyld en cocktailryster halvvejs med is. Tilsæt alle ingredienser, og ryst kraftigt. Sil i et cocktailglas og server. Pynt med en citronkile eller et twist.

Kelly Magyarics er en vin- og spiritusforfatter og vinpædagog i DC-området. Hun kan nås via hendes hjemmeside, www.trywine.net .

Læs mere Repeal Day cocktailopskrifter.