I spansktalende lande er en rutsjebane kendt som en montaña rusa eller et 'russisk bjerg'. Det er et ejendommeligt navn med tåget oprindelse, men det fanger, hvordan det har været at fremstille vin i Chile i løbet af de sidste syv år.

På trods af Chiles berømmelse for forudsigeligt, vinvenligt vejr var årgange som 2010, 2011 og 2013 langt koldere end typisk. I 2012 var temperaturerne ekstremt varme. Derefter kom 2014, der så brutale forårsfrost, der decimerede udbyttet. Og mens 2015 vendte tilbage til 'normal', hvilket betyder at det for det meste var solrigt, varmt og tørt, var 2016-årgangen et regnblødt, El Niño-drevet mareridt i store dele af landet.

Chiles vinproducenter er ude af stand til at bekæmpe moder natur og år med varme strømme, der brygger i Stillehavet (El Niño-forhold), og omfavner de stejle stigninger og nedbør i deres nye virkelighed. De opdager, at kølige forhold ikke nødvendigvis er en forbandelse, og at varmt vejr måske ikke er ideelt.

Mest af alt kommer de til at forstå forestillingen om, at de årgange, der for det meste spejler hinanden fra år til år, sandsynligvis er forbi.

Her er et kig på dette tiårs høst i Chile med vinproducentkommentarer og anbefalinger til hvad man skal drikke fra årgange 2010–2015.

Foto af Meg Baggott

2010 | En forfriskende ændring

I hælene på tre varme, tørkeårede år, hvoraf den mest intense var 2009, glædede vinproducenter sig over de kølige forhold i 2010. ”Endelig et år, hvor jeg ikke ville have kogt frugt,” siger Marco Puyo, San Pedro's chef vinproducent af hans første indtryk. Den historiske vingård med hovedkontor i Molina i Curicó-dalen har bedrifter i otte chilenske regioner.

Ifølge rapporter fra branchen fandt 2010-høsten sted ca. 10 dage senere end normalt, hvilket betyder midten til slutningen af ​​marts for Chardonnay og Sauvignon Blanc og langt ud i april for røde druer. Udbytterne var lave på grund af unormalt kølige temperaturer under forårets blomstring, hvilket hjalp med kvaliteten. Derudover førte det massive jordskælv, der ramte store dele af det sydlige og centrale Chile den 27. februar, til yderligere forsinkelser i plukningen.

For Rafael Urrejola, vinproducent i Undurraga, der ligger i Maipo-dalen, var de lave udbytter og det forlængede kølige vejr i 2010 en gave.

”Jeg var allerede i humør til at fremstille frisk, mere syrlig og mere lodret Cabernet Sauvignon,” siger han. ”Så der var ingen bekymringer. Faktisk var jeg overbevist om at gå ind i den høst, at det kunne være en særlig årgang for den stil, jeg søgte. ”

Cristóbal Undurraga fra Koyle i Los Lingues-sektionen i Colchagua-dalen er enig. '[Det var] et godt år for lave udbytter og friske vine.'

Anbefalede vine

Casas del Toqui 2010 Leyenda (Cachapoal Valley) $ 85, 93 point. Ledet af Cabernet Sauvignon har denne blanding en frisk gane såvel som en pude. Bær- og kirsebærsmag afsluttes med accenter af eg, bagningskrydderier og urter. Drik gennem 2022. Winery Direct. Editorernes valg.

Maquis 2010 Viola (Colchagua Valley) $ 55, 93 point. Denne Carmenère-Cabernet Franc-blanding viser aromaer af kirsebær, cassis, chokolade og urtekrydderi. Ganen er intens med faste tanniner. Sortfrugtsmag er pebret og chokoladefarvet. Drik gennem 2022. Vineyard Importers. Editorernes valg.

Foto af Meg Baggott

2011 | Sejt, men modent

2011-årgangen var koldere end året før, men en udvidet høst under tørre forhold gjorde den til 'et af de bedste år med hensyn til kvalitet', siger Undurraga. ”Marts var meget frisk, hvilket resulterede i pæne tanniner, modenhed og friskhed. Det er et af mine yndlingsår. ”

”Mindre radikalt end 2010,” beskriver Urrejola årgangen. ”Men det var fremragende, med mere vægt og struktur end 2010. Jeg synes, det passer lige mellem 2010 og en meget mere modne 2012.”

”Det var et smukt år, især i syd,” siger Arnaud Hereu, vinproducent hos Odfjell Vineyards. Odfjell har base i Maipo og har været en pioner inden for at genvinde gamle vinmarker i Cauquenes-distriktet i Maule-dalen.

”Vi søger ikke at fremstille generøse vine i Odfjell, i det mindste med hensyn til højt alkoholindhold og enorm koncentration,” siger Hereu. 'Så for mig var en årgang som denne perfekt.'

Der var faktisk mange fremragende 2011 røde og hvide vine. Og mens de hvide nu er forbi prime, går de røde ind i deres glansår.

”Dette var det sejeste år, jeg kan huske,” siger Rodrigo Zamorano, vinproducent for Caliterra i Colchagua. ”Men fysiologisk var druerne dejlige. Høst var kun omkring fem dage forsinket. For friske, elegante vine var dette et af vores bedste år. ”

Chiles små vingårde knuser det

Anbefalede vine

Santa Rita 2011 Casa Real Cabernet Sauvignon (Maipo Valley) $ 85, 93 point. Aromaer af cedertræ, krydderi og bærfrugter er stilfulde. Denne evigt fantastiske Cabernet er fokuseret og afbalanceret med smag af krydret rødbær og bærbærfrugter. Drik gennem 2026. Palm Bay International. Editorernes valg.

Undurraga 2011 Altazor (Maipo Valley) $ 50, 92 point. Denne let urteblanding af mest Carmenère og Carignan tilbyder aromaer af tobak, lakridsrod og anis. Stram og frisk i følelse, men med polstring. Jordiske bær-, hoja santa- og tobakssmag afsluttes med en note grafit. Drik gennem 2023. Maritime Wine Trading Collective.

Foto af Meg Baggott

2012 | Varm og generøs

Årgangen 2012 var resultatet af det varmeste år i Chile siden 2009. Central Valley-regioner fra Aconcagua ned til Maule producerede meget modne, kødfulde vine. Kystvine, som normalt har en højere surhedsgrad og kan kæmpe for at lugte og smage modne, var mere generøse end normalt.

”Jeg foretrækker 2010 og 2011, men vores bedste bedømmelser for vores Terroir Hunter Cabernet var for 2012,” siger Urrejola. 'Med den nylige oplevelse i 2009 vidste vi, hvad en varm årgang kunne resultere i. Vi valgte tre uger tidligere end i 2011 og fik stadig den kødfulde gane, som mange mennesker forventer fra Chile.'

Selv kystvine fra steder som Casablanca, Leyda, Limarí, San Antonio og Casablanca viser mere omkreds og frugtkarakter end normalt.

“Bredere ganer, mere generøse, men smukt afbalancerede, hvis du plukkede på det rigtige tidspunkt”, er hvordan Urrejola beskriver Chiles bedste kystvine fra 2012 og bemærker, at Syrah var fremragende.

Anbefalede vine

Montes 2012 Alpha M (Colchagua Valley) $ 90, 93 point. Jordens aromaer, cola, tørre blade, sort kirsebær og cassis annoncerer denne mættede Cabernet-blanding. Mørke, toasty smag af brombær kommer med vanilje, urt og tobak accenter. Drik gennem 2024. Guarachi Wine Partners. Valg af kælder.

Luis Felipe Edwards 2012 LFE900 Single Vineyard Blend (Colchagua Valley) $ 35, 93 point. Denne Syrah-Carmenère-blanding har bullish aromaer med sort frugt. Brombær, sorte kirsebær og sorte toast-smag slutter i røget mørke. Drik gennem 2025. Domaine Select Wine & Spirits. Editorernes valg.

Foto af Meg Baggott

2013 | Køligt og tørt

Denne årgang var næsten lige så kold som 2011, især i slutningen af ​​vækstsæsonen, hvilket resulterede i en udvidet høst.

Ifølge Urrejola “er der smukke vine fra de traditionelt varme områder” som Colchagua og Maipo. 'En varm januar og februar efterfulgt af en kølig, tør marts og april er fantastisk for Cabernet [og noget Carmenère], fordi der ikke er kogte smagsstoffer eller mistet syre.'

'Med køligt vejr kommer mindre regn, og dette var et meget tørt år,' siger Rodrigo Soto, chefvinproducent i Veramonte i Casablanca.

”Jeg husker rigtig kølige nætter, der tillod lyse farver i de røde vine og intensiteten af ​​frugtaromaer på næsen,” siger Luca Hodgkinson, den tidligere vinproducent for François Lurton, i Lolol, vestlige Colchagua. Han har nu ansvaret for vinfremstilling med Wildmakers, en boutique-operation.

Anbefalede vine

Koyle 2013 Royale Carmenère (Colchagua Valley) $ 26, 91 point. Krydret aromaer med sort frugt inkluderer noter af balsamtræ. Dette er dybt og lagdelt, men ikke tungt. Aromaer af chokoladeeg, peberkorn og brombær finish med en rig hjælp af mokka og kaffe. Drik gennem 2020. Kemiske vine.

San Pedro 2013 1865 Limited Edition Cabernet Sauvignon-Syrah (Cachapoal Valley) $ 30, 91 point. Aromaer af italienske urter, eukalyptus og sorte frugter åbner denne strukturerede Cabernet-Syrah-blanding, mens smag af blomme, bær og chokolade er urte- og kødfuld. Drik gennem 2020. Shaw-Ross internationale importører.

Foto af Meg Baggott

2014 | Decimeret af Frost

Foråret 2014 vil blive husket for hidtil uset frost, der næsten udslettede vinmarker i mange dele af Chile, især Casablanca-dalen.

”Dette var den værste frostperiode, der er registreret i Chile, og Casablanca blev hårdest ramt,” siger Grant Phelps, vinproducent hos Casas del Bosque i Casablanca. ”Intet frostbeskyttelsesniveau sparede nogen. Pinot Noir og Chardonnay fik det værst. Sauvignon Blanc havde ikke knækket knoppen endnu, men frosten var så alvorlig, at de beskadigede knopperne, selvom der ikke var noget udsat grønt væv på det tidspunkt. ”

Undurragas Koyle-vinmarker opretholdte imidlertid ikke skader fra kulden. ”Efter at vi kom igennem frosten, var det en stor årgang,” siger han. 'Inland havde vi en dejlig høst, der blev pakket flere uger tidligt på grund af lave udbytter.'

Anbefalede vine

Kingston Family 2014 Lucero Syrah (Casablanca Valley) $ 20, 91 point. Modne aromaer med sort frugt er krydret og lidt mælkesyre fra egetræ. Derfor er ganen fyldig og cremet med sur snit. Brombær-, urtekrydderier og toastiske egesmag er let afslutte. Kingston Family Vineyards.

Carmen 2014 Gran Reserva Carmenère (Colchagua Valley) $ 15, 90 point. Bær, krydderi, urt og egetræ aromaer er indbydende. Brombær, blandet urt og mørk chokoladesmag integreres gennem finishen. Trinchero Family Estates. Bedste køb.

Foto af Meg Baggott

2015 | Efter bogen

Ordet om 2015 er, at det mere var en lærebog chilensk årgang, hvilket betyder varmt, tørt og ukompliceret.

”Jeg blander lige nu vores toprøde, så jeg ved ikke, hvordan de viser sig om to år,” siger Urrejola. ”Men de ser godt ud, især vine fra Cauquenes i Maule. Maipo-vine vil være modere end 2011 og 2013, men mindre [modne] end 2012. Kystvine ser rigtig godt ud. ”

Da jeg endnu ikke har smagt Chiles store liga-røde farver fra 2015, anbefaler jeg Sauvignon Blancs, der viser klassiske sortvarianter, herunder overordnet livskraft, kraftige aromaer og raske citrussmag.

Til sammenligningsformål siger Phelps, at han høstede Sauvignon Blanc til Casas del Bosque i 2015 startende den 23. marts, mens det i 2013 var 8. april og 8. marts i 2012.

Anbefalede vine

Leyda 2015 Single Vineyard Garuma Sauvignon Blanc (Leyda Valley) $ 18, 90 point. Briny citrus aroma er skarp. En sprød gane indeholder smag af stenet kalk og grønt æble. MundoVino-The Winebow Group.

Errazuriz 2015 Sauvignon Blanc (Aconcagua Costa) $ 22, 90 point. Aromaer af græs, forårsløg, baby hvidløg og kalk afspejler cool kyst oprindelse. En saftig mundfølelse er mineralsk, mens smag af brændenælde, lime, passionsfrugt og grønløg slutter med snap. Vintus LLC.

2016 | Udfordrende og vådt

Et par vinproducenter siger, at de kan lide 2016, men det var et stort El Niño-år, der leverede meget regn gennem hele vækstsæsonen og to massive storme i april.

Veramonte's Soto forklarer vejrets virkning: ”El Niño gør Stillehavet varmere, især tæt på kysten. Dette betyder regn og højere temperaturer om natten, hvilket gør vinstokke mere aktive. Så du får tidlig modenhed uden det nødvendige sukker. ”

'En mind-bendingly udfordrende årgang,' er, hvordan Phelps beskriver 2016.

”I Casablanca havde vi ekstremt kolde vækstbetingelser i løbet af foråret og sommeren,” siger han. ”Den store forskel i forhold til andre kølige årgange var den tunge morgentåge i månederne februar og marts.

”I mange dage var det så tæt, at jeg var nødt til at køre på arbejde med mine vinduesviskere i gang. Dette forsinkede modningen, men producenter, der ikke overforbrugte, lavede stadig fremragende Sauvignon Blanc og noget godt Pinot Noir. Chardonnay og Syrah var mest berørt. ”

Og så blev tingene værre.

”Hele landet, med undtagelse af Maule og Itata i syd og Limarí og Elqui i nord, blev ramt af fire dage med kraftig regn i midten af ​​april,” siger Phelps. ”Dette blev ledsaget af usædvanligt varme temperaturer, der gjorde en stor del af landet til en råddefest.

'Vinmarker, der var heldige nok til at overleve den første periode af monsunregn, blev stort set udslettet af den næste storm kun fem dage senere,' siger han. 'Det var den mest regn, jeg har set under høsten i mine 16 år i Chile.'