Hvis der er en vin, jeg gerne vil se på flere vinlister i USA, er det Pinot Bianco fra Alto Adige og udvalgte dele af Friuli. Der er nogle smukke Pinot Biancos fra disse områder. Hvis du ikke har prøvet nogen, går du glip af nogle fantastiske vine.

Lavet med Pinot Blanc-druen (også kendt som Weissburgunder på tysk), Pinot Biancos fra det nordøstlige Italien er ekstremt elegante og tilbyder en fristende kombination af cremet og sprød, tør og mineraldrevet.

Sammenlignet med Italiens mest populære hvide, Pinot Grigio , Pinot Bianco har generelt mere finesse og er mere delikat duftende og tilbyder typisk æble, pære og antydninger af hvid blomst. Selvom Pinot Bianco og Pinot Grigio fra dette hjørne af Italien har livlig syre, kan Pinot Bianco prale af en lokkende, cremet struktur, der næsten aldrig findes i Pinot Grigio.

Og mens der er nogle fremragende Pinot Grigios med personlighed og struktur fra Alto Adige og dele af Friuli, er disse undtagelsen. Vinen er allestedsnærværende i hele Italien. I de fleste regioner dyrkes det på sletterne og i dalbundene og produceres i store mængder, hvilket resulterer i en overflod af tynde, vandige vine.

Kvalitetslinjen er højere over hele linjen med Pinot Bianco, som er lavet i begrænsede mængder sammenlignet med Pinot Grigio. Selvom producenter fremstiller flere forskellige vinstile, fra levende og lineære til mellemstore med kompleksitet, garanterer Pinot Bianco normalt en anstændig til højkvalitetsvin. Det afspejles i dets generelt højere pris i sammenligning med billig, munter Pinot Grigio.

Pinot Grigio er beregnet til at blive nydt inden for det første år eller to efter årgangen (med et par ekstremt sjældne undtagelser). Pinot Bianco har mere opholdskraft, dog med nogle avancerede Riserva-aftapninger, der udvikler sig smukt i op til et årti.

Men Pinot Bianco (som, ligesom Pinot Grigio, er en mutation af Pinot Nero), har ikke altid givet så imponerende resultater. Selvom den blev dyrket i Alto Adige siden midten af ​​1800'erne, resulterede hovedparten af ​​regionens Pinot Bianco i fortiden i blid, fortyndet vin, der primært blev indtaget lokalt. Dette ændrede sig i begyndelsen af ​​1990'erne, da Alto Adige og det meste af Italien begyndte at skifte fra bulkvinproducent til kvalitetsproduktion.

Pinot Bianco, som i årevis var forvekslet med den lignende Chardonnay-drue, præsenterer en række udfordringer for kvalitetssindede avlere. Ifølge Hans Terzer, værdsat vinproducent på en af ​​Italiens mest berømte kooperative kældre, San Michele Appiano (også kendt som St. Michael-Eppan), forbedringer i vingårdens forbedringer har været nøglen til at genoplive denne lange misforståede sort.

”Pinot Bianco har brug for meget specifikke vækstbetingelser for at udmærke sig, inklusive høje vinmarker på bjergsiden, generelt over 450 meter (1.476 fod), hvor kombinationen af ​​højde og frisk brise genererer kølige temperaturer i vækstsæsonen,” siger Terzer. ”Sammenlignet med Pinot Grigio går det for eksempel bedre med Pinot Bianco, når den udsættes for mindre direkte sol og varme. Pinot Bianco har også brug for komplekse jordarter, hovedsagelig kalksten med noget ler. At vælge de bedste steder har været afgørende for at forbedre Pinot Bianco. ”

Terzer påpeger, at Pinot Bianco vinstokke naturligt producerer en masse druer, så det at holde udbyttet nede har også været grundlæggende for at forbedre vinkvaliteten. Dyrkerne kontrollerer udbyttet gennem floktyndning eller grøn høst samt plantning af kloner med lavere kapacitet.

Terzer har været en af ​​pionererne med at hæve Pinot Biancos status. Mens druen er den tredje mest plantede hvide sort i Alto Adige, er den den nr. 1 dyrkede hvide drue i Eppan voksende område.

Pinot Bianco klarer sig også godt i dele af Friuli-Venezia Giulia, nemlig i udvalgte områder af Friuli Colli Orientali-betegnelsen og i Collio. Der udmærker vinstokken sig i bjergskråninger og i områdets komplekse jord: flysch bestående af lag af marmel og sandsten, kendt lokalt som ponca , der låner mineral energi.

Pinot Bianco-produktionen er lille i Collio og tegner sig for mindre end 4% af de samlede beplantninger. Kvaliteten er dog fantastisk. Nogle af de bedste kommer fra Capriva del Friuli-zonen i Collio, som drager fordel af kølige Adriaterhavsbrise, der holder vinstokke frisk.

Sammenlignet med Alto Adiges blændende udtryk, har Pinot Bianco fra Collio og Friuli Colli Orientali en tendens til at være lidt kødfuldere, med nogle der er overdådige. De har også frisk syre takket være bjergskråningen. De har subtile aromaer, der går fra grønt æble og kamille til gul fersken, der overføres til ganen ledsaget af udtalt mineral energi, der giver intensitet.

Producenter i begge regioner fremstiller forskellige stilarter, fra skarpe tilbud udelukkende i stål, der er bestemt til at blive nydt unge, til mere komplekse, koncentrerede aftapninger enten helt eller delvist ældet i egetræ, selvom ældning i barriques er sjælden. De få producenter, der anvender barriques, bruger dem sparsomt for at undgå at overvælde vinen. De fleste producenter gærer Pinot Bianco i stål for at holde dens smag skarpe og lade vinene stå på bæren i flere måneder efter gæringen for at give ekstra dybde.

I Alto Adige fremstiller mange firmaer tre Pinot Biancos: en stålaldring, aftapning på mellemniveau, en aftapning i mellemvægt og en Riserva eller en enkelt vingårdsmarkering. Den anden aftapning er ofte lavet i en kombination af stor eg og stål for at tilføje kompleksitet og samtidig opretholde friskhed.

Riserva og en-vingårdstilbud, normalt gæret og / eller ældet i træ, kan prale af struktur, dybde og et vidunderligt middelaldrende aldringspotentiale (normalt mellem 5-10 år), hvor de udvikler endnu mere kompleksitet. Riserva Pinot Bianco er ikke almindelig i Friuli, men Russiz Superiore laver en smuk Riserva med godt aldringspotentiale.

Anbefalede vine

Cantina Terlano 2013 Vorberg Riserva Pinot Bianco (Alto Adige Terlano) $ 42, 92 point. Fyldig og fyldt med finesse åbner denne vin med mangesidede aromaer af moden frugtplantager, kandiseret citrusskal, presset blomst og mineraltoner. Den fokuserede, elegante gane tilbyder modent æble, pære, tangy nektarin, citrondråbe og flint. Selvom det er behageligt nu, vil dette drikke godt igennem 2023. Banville Wine Merchants. Valg af kælder.

Vingård San Michele Appiano 2013 Riserva Sanct Valentin Pinot Bianco (Alto Adige) $ N / A, 91 point. Martin Scott Wines.

Første nye 2014 Pinot Bianco (Alto Adige) $ 17,90 point. Cremet og sprød, denne dejlige vin er delikat duftende med gult æble og mineral. Smagene overføres til den lineære, elegante gane sammen med en note af pære, mens den levende syre giver masser af verve. T. Edward Wines.

Torre Rosazza 2014 Pinot Bianco (Friuli Colli Orientali) $ 30, 90 point. Aromaer af duftende forårsblomst, frugtplantage, hasselnød og brødskorpe fører næsen på denne raffinerede hvide. Den elegant strukturerede gane tilbyder cremet gult æble, citrondråbe og mineral sammen med sprød syre, der efterlader en tangy finish. Epikuriske vine.

Castello di Spessa 2014 Pinot Bianco (Collio) $ N / A, 89 point. Der er meget at lide på denne polerede hvide startende med lokkende dufte af æble, vilde blomster, bivoks og ananas. Den smarte, elegante gane byder på Kaiser-pære og mineral understreget af levende syre. Vias.

Villa Russiz Pinot Bianco 2014 (Collio) $ 26, 89 point. Delikat duftende åbner denne raffinerede hvide med en duft, der minder om hvid blomst og frugtplantager. Den smarte, lineære gane tilbyder sprødt grønt æble, pære og mineral sammen med sur syre. Empson.