Alto Adige, en slående region i Italiens nordøstlige del, definerer udtrykket ”naturlig skønhed.” Kæbefaldende landskaber, der er fyldt med bjergtinder, uformelle søer og åbent rum tiltrækker nutidens naturforskere til sin magt og renhed. Uanset om det er den fænomenale indstilling, der inspirerer vinproducenternes hånd eller overflod af ressourcer fra lys, varme og vand, viser Alto Adiges vine sig lige så slående.

Alto Adiges klima muliggør dyrkning af rød og hvid druer. Regionen kan prale af flere lokale sorter samt internationale druer, der er i verdensklasse kvalitet. Nøglerøde er Schiava, Lagrein og Pinot Nero, og hvide er Pinot Grigio, Gewürztraminer og Pinot Blanco. Her er grunden til, at disse vine er tydelige og værdige for dit vinglas.

Slave er den hårdest arbejdende drue i dalen. Den foretrukne hældning af lokalbefolkningen, den består af den største procentdel af vinplantager. Schiava har en lys krop, silkeagtig tekstur og lyse kandiserede frugter, der ligner spundet sukker med jordbærsmag. Lavere alkohol og moderat syre gør det til en let at drikke vin.

I modsætning, Lagrein har større smag og bredere skuldre, især fra varmere steder nær Bolzano. Dybt farvet vin smager af brombær og kirsebær, violer og kakao. Blød syre og fløjlsagtige tanniner får struktur og krydderi, når de ældes i egetræ. Det er lækkert og alsidigt med mad.

Italiensk til Pinot Noir, Pinot Noir udmærker sig i Alto Adige. Varme dage og kølige nætter bevarer dyrebar syre. Vine fremkalder lyse røde bær lagdelt med salte, jordiske smag. Pinot Neros lette krop og moderat alkohol giver en elegant folie til den globale kader af overekstraherede Pinots.

Den mest værdifulde spiller efter volumen, Pinot Grigio blomstrer under Alto Adiges 300 solskinsdage. Kølige nætter giver zippy citrus smag og en signaturstil i modsætning til andre steder i Italien.

Ofte fede og rige, når de dyrkes andre steder, foretrækker Alto Adige-producenter Gewürztraminer i en tør, afbalanceret stil med smukke aromaer af rosenblade og litchi.

Pinot Blanco har oplevet en genfødsel. Ændrede dyrkningsmetoder og beplantninger med højere højder har drevet en kvalitetsspids. Honning, melon og blomster, der kører afbalanceret syre, udvikler sig til en kompleks buket med alderen.

Lær mere om Alto Adige >>