Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Interview

Spotlight på Yasmina Asseily

Yasmina Asseily omdefinerer hvad det er at være multitasker.



Hun fik grader i henholdsvis engelsk og fransk lov fra henholdsvis King's College London og Sorbonne i Paris. Asseily arbejdede i syv år i den private bank- og formueforvaltningsindustri og delte sin tid mellem New York City, Beirut og Paris. Andre lidenskaber slog rod, og i 2009 blev hun ernæringsterapeut i London.

I 2013 havde Asseily foretaget endnu en stor karriere, da hun begyndte at arbejde på fuld tid på sin families Bordeaux vingård. I dag klarer hun sig Chateau Biac 'S salg og eksport, så involveret i virksomheden, som hun er i vingården.

Hun har introduceret Château Biac til USA, Tyskland og Holland og har hjulpet med at vokse markeder som Schweiz, Storbritannien, Libanon og Kina. En hyppig globetrotter, hun er stadig en utrættelig tilhænger af en sund livsstil, der balancerer vin og ernæring.



Hvordan kom du i gang i vinbranchen?

Vi tilbragte mange somre i Bordeaux, da jeg var teenager, og jeg fulgte ofte med mine forældre, da de rejste rundt i området for at besøge vingårde og købte sager eller store flasker til eventuelt store familiefester. Imidlertid troede jeg aldrig, at jeg ville være heldig nok til at ende i denne forretning. Jeg arbejdede inden for økonomi i næsten ni år, før jeg omdirigerede min karriere til ernæringsterapeut. Mine forældre købte Biac i 2006 og måtte omstrukturere hele vingården samt gøre om vingården, hvilket tog lang tid. Da jeg var færdig med mine ernæringsstudier i efteråret 2011 i London, havde mine forældre lige bragt Biac-vinene tilbage på markedet med to årgange i 2008 og 2009.

Mens jeg oprettede min ernæringspraksis, begyndte jeg at placere vinene i min fritid på restauranter i London og hjalp til under smagsbegivenheder. Jeg fandt ud af, at jeg i stigende grad nød at møde folk for at tale om Biac og vores vine. Som et resultat sluttede jeg med at bruge mere og mere tid på smagningskredsen og mindre tid på at træne ernæring. Skiftet til denne nye karriere kom derfor ret naturligt. Jeg kombinerer nu de to ved at give sommeliers ernæringsmæssige råd, mens jeg introducerer vores vine.

Hvad er din yndlings ting ved dit job?

Mangfoldigheden af ​​mennesker, jeg beskæftiger mig med. . . uden tvivl. Jeg elsker absolut det faktum, at jeg møder så mange fascinerende mennesker fra så mange forskellige samfundslag, som alle brænder for det samme. . . deling af mad og vin! Intet slår at have disse nye venner omkring et bord og dele et godt måltid, vin og uforglemmelige historier.

Hvordan vil du karakterisere eller personificere din vin i Bordeaux?

For mig er vores Secret de Château Biac [sødvin] netop det. . . en hemmelighed i en flaske. Det er forførelse, charme og solskin, og [det] legemliggør den overraskelse, som folk ofte udtrykker, når de først går gennem Biacs porte og opdager den smukke udsigt ned ad bakken med udsigt over Garonne-flodens bøjning. . . efter et par briller hævder nogle, at de endda kan se Pyrenæerne 350 kilometer væk i horisonten!

Til vores rødvine bruger jeg ofte min mors analogi til musik: Vores Château Biac er som en symfoni, vores B de Biac er kammermusikken, og Felix er den feel-good sang, du synger under bruseren hver dag.

Du er uddannet ernæringsterapeut. Hvordan kan eller passer vin ind i en sund livsstil efter din mening?

At drikke et glas velfremstillet vin om dagen er efter min mening ikke dårligt, forudsat at man selvfølgelig har et godt helbred .. Jeg læste faktisk for nylig en sjov undersøgelse, der sagde, at drikke vin stimulerer flere områder af hjernen end en matematik problem. Det involverer lugt, smag, intellekt og så meget mere. . . og vigtigst af alt bringer det normalt glæde, som efter min mening ikke bør undervurderes i en sund livsstil.

At have den mest perfekte diæt er fantastisk, men hvis det koster at gøre sig elendig, fordi du nægter dig selv nogle livsglæder, er den “sunde” effekt begrænset. Der er noget at sige om [begrebet] sind, krop og sjæl.

Tror du, at dit køn har påvirket eller påvirket din karriere inden for vinindustrien? Hvordan?

Jeg har ofte fået at vide, at kvinder er store multitaskere. Det er bestemt noget, jeg kan forholde mig til. . . tilberede et måltid til vennerne, mens du beslutter, hvilke vine der skal parres med, alt imens jeg diskuterer prisstrategi med min far (min store chef) og forhandler om hvilke glas, der skal placeres på bordet med min mor (min anden chef), er meget en del af mit daglige liv på kontoret. Der er uden tvivl mange flere mænd i denne branche end kvinder, men dette har kun skabt nysgerrighed, hvis noget, om hvordan jeg blev til i vinbranchen.