Når du tænker på Napa Valley - en 30 km lang fristelsesstrækning cirka 60 miles nord for San Francisco - kommer vin naturligt i tankerne. Men der er mere for oenophiles at smage fra dette vinribede landskab. Fra olivenolie til økologisk honning og eddike er Californiens lokalt dyrkede varer rige på både smag og historie. Her er nogle af de bedste Napa bid.

Frugt og nødder

Clif Family Winery medejere og stiftere, Gary Erickson og Kit Crawford, blev lanceret Gary & Kit's Napa Valley —Lokalt dyrkede snacks, som frugt- og nøddeblandinger, der er pakket og fås i vingårdens smagsrum, Velo Vino, i St. Helena. Unikke blandinger inkluderer soltørket bær og kirsebær, ristet kokosnød og cashewnødder, røget paprikamandler og ristet pistacien og mandler ($ 7). Andre favoritter for besøgende inkluderer de chokoladedækkede mandler.

Fastfood

Helena, det familiedrevne Gott's Roadside fastfood joint (tidligere kaldet Taylor's Automatic Refresher) har serveret mægtigt kød og rystelser til lokalbefolkningen i mere end et halvt århundrede. (De har også en placering i Napa.) Prøv dens lækre ahi-poke sprøde tacos ($ 14) - rå ahi-tun i hawaiisk stil klædt med avocado, kål, sesamfrø og krydret mayo - serveret med fadøl. Killer-løgringe (de er tykke og øl-voldsramte) er en must-have sideskål.

Søde godbidder

Med sine nybagte kager, croissanter og makroner, hvad er der ikke at elske ved den parisiske stil dessertparadis Bageriprop i Yountville? Dejlige donuts tilbydes udelukkende om morgenen i weekenden ($ 3), ligesom chokoladebouchons ($ 2) - små brownie-lignende fugtige godbidder bagt med chokoladechips og bestøvet med konditoris sukker - opkaldt efter deres korkform.

Konfekt

Anderson-familien laver lækre slik ved St. Helena's Woodhouse Chokolade , og de har perfektioneret den søde og salte kombination. Deres rige og cremede saltede karameller er lavet med Straus Family Creamery-smør fra nærliggende Sonoma, dyppet i mørk chokolade og derefter toppet, fransk stil med Fleur de Sel ($ 10/6-pakke). Hvis karamel ikke er din yndlingssmag, er der en masse andre søde og salte tilbud.

Olivenolie

Smag på nogle af de bedste ekstra jomfru olivenolie, Napa Valley har at byde på i den fantastiske stenhvælving i St. Helena Olive Oil Co. . Must-try muligheder inkluderer Pedregal ($ 16/100 ml), som er mildt bitter, med stærke græsaromaer og en pebret finish Husic Family ($ 42/375 ml), der lugter af friskskuret græs og persille Harris Estate ($ 16/100 ml) med en eksplosion af sommerhavearomaer med en cremet, urteagtig smag og Stagecoach Italian Blend ($ 16/100 ml), frugtsmag med mild bitterhed på finishen.

Eddike

På Round Pond Estate i Rutherford laver holdet gourmetrødvineddike ved hjælp af druer, der er dyrket i ejendom. En bemærkelsesværdig mulighed er Cabernet-Merlot Blend Eddike ($ 18/250 ml), der har robuste smag af mørk frugt og et strejf af eg med resterende sukker, men alligevel en tør finish.

Håndværkerost

Gedespring Napa Valley Gedost, rigt og omhyggeligt udformet af mælken fra LaMancha-geder, sælges i butikker som Oxbow Cheese Merchant i Napa, Sunshine Market i St. Helena og Cal Mart i Calistoga. I sommermånederne skal du kigge efter den sjældne Goat's Leap Kiku-sort, pakket ind i et figenblad, der er macereret i Savignon Blanc, hvilket overraskende giver et strejf af kokosnød (ca. $ 34 / lb).

Organisk is

Find organisk Three Twins Ice Cream (pints $ 5, kegler $ 3,25), lavet med fløde og mælk hentet inden for 17 miles fra virksomhedens stand i Napas Oxbow Public Market - epicentret for Napas hjemmedyrkede, sæsonbestemte og bæredygtige køkken. Prøv Strawberry Je Ne Sais Quoi, lavet med økologiske jordbær og balsamico. Eller tag bare en skefuld chokolade eller vanilje i vartegnet Oakville Grocery i St. Helena.

Organisk honning

Marshall's Farm's Natural Honey i American Canyon fremstiller honning fra bigårde, der ligger i dalens førende vingårde, Culinary Institute of America og The French Laundry's økologiske restauranthave. Prøv Napa Valley Wildflower ($ 12/12 oz) eller Honey-So-Fresh ($ 12,50 / 8 oz), som faktisk er så frisk, at den kun sælges i løbet af den uge, den høstes.

Elegant komfort mad

For den mest eftertragtede smag af Napa, gå til Det franske tøjvask , Kok Thomas Kellers restaurant med tre Michelin-stjerner i Yountville. Det er så populært, at reservationer tages to måneder i forvejen. Den daglige ni-retters kokkens smagsmenu ($ 270) kan omfatte Kellers underskriftsret, østers og perler, eller hvis du er særlig heldig, makaroni og ost, lavet med pocheret hummer og mascarpone-ost.