Størrelse betyder noget i Toro. Man ville være hårdt presset med at navngive en anden region i Spanien, der producerer vine så tætte, potente og hedonistiske som dem fra denne region langs Duero-floden i det vestlige Castilla y León. Det betyder ikke, at Toro, som har været stigende i de sidste 20 år, ikke udsætter vine med elegance, stil og klasse.

Regionen får sit navn fra en lokal by, og vine er i vid udstrækning afhængige af Tinta de Toro-klonen i Tempranillo. Metaforisk sidder referencen rigtigt sammen med de vine, der er større end livet: toro betyder 'tyr' på spansk.

Det er let at forstå, hvorfor disse vine pakker det slag, de gør. En overvægt af ikke-vandede busk vinstokke plantet for op til 125 år siden, solede sig i tørt varme i en forholdsvis kort vækstsæson, før de gav små bunker med kraftpakket druer. De resulterende vine, hvoraf de bedste bliver mindst 18 måneder i det meste nye franske egetræ, er bløde, overdådige og rige. De har høje alkoholniveauer (næsten altid over 15% abv) og har garve i struktur. I gode årgange er de i stand til at ældes i op til 20 år.

Moderne Toro-vine udviser elegance og gryning.

Har dette altid været tilfældet? Absolut ikke. Mens druer har blomstret i regionen i århundreder, blev landene aldrig betragtet som det primære vinland. Når Toro Oprindelsesbetegnelse (DO) blev godkendt i 1987, færre end syv vingårde drives i regionen. I dag handler mere end 50 vingårde i denne del af Zamora-provinsen.

Toro er 40 miles øst for Portugal og er et ekstremt vinland med stenede vinmarker, der rummer stumpede vinstokke, der producerer knap to pund frugt pr. Plante. Mens somrene er varme og udtørrede, er vintrene i Toro kølige og hårde. Snowmelt giver vinstokke alt det vand, de får.

Vingårde og vinmarker findes på begge sider af Duero-floden i højder fra 2.000 til 2.400 fod, men de fleste af Toros bedre vingårde opererer på den varmere sydlige bred.

En af lederne i regionens genoplivning, Eguren-familien, fra Rioja, startede et af Toros mest anerkendte vingårde, Numanthia-Termes, i slutningen af ​​1990'erne. Et årti senere solgte Egurens Numanthia-Termes til LVMH-gruppen og brugte provenuet til at starte Teso La Monja. I dag er Teso La Monja og Numanthia-Termes naboer, og hver leverer vindende vine år efter år.

En anden relativ nybegynder, der hjalp med at styrke regionens formuer, Pintia ejes af Vega Sicilia i det nærliggende Ribera del Duero. Den aftappede sin første Toro-vin i 2001. Mere burly, mørk og glødende end noget andet Vega producerer i den køligere Ribera del Duero, Pintia kvalificerer sig vin af elegance, noget mange moderne Toro-vine kan kræve sammen med iboende brawn.

Dueros tabte vinregion

Cigales rangerer som den mindst kendte vinregion Duero River Valley. Det opererer i skyggen af ​​Ribera del Duero og Toro, men producerer vine med et lignende DNA som dets mere fremtrædende naboer.

Cigales DO blev grundlagt i 1991 og ligger i Valladolid-provinsen langs Pisuerga-floden, en Duero-biflod. Regionen er hjemsted for Tempranillo og andre godkendte druer, der dyrkes næsten udelukkende i stenede vinmarker i højder op til 2.500 fod.

Indenlandsk har Cigales længe været en vigtig kilde til fyldigere rosévine, der ofte er rødlige, lyserøde eller endda orange i farvetone. Men det er regionens fyldige, gamle vinstok Tempranillos fra f.eks. Bodegas César Príncipe, Finca Museum, Bodegas Traslanzas og Val de Los Frailes, som fans af Ribera del Duero og Toro-vine skal prøve.

Teso La Monja 2012 Victorino $ 65, 95 point. Ligesom storebror Alabaster er dette en fremragende Tinta de Toro, der er kraftigt bygget, men også stilfuld. Aromaer af cassis og brombær er mørke, maltede og chokoladeholdige. Aromaer af brændt toast, mørk chokolade, sort peberkorn og brombær ender med en garvet, men alligevel afbalanceret hvirvel af lakrids og mineralsk kompleksitet. Drik fra 2017–2030. Smukke godser fra Spanien. Editorernes valg.

Elias Mora 2012 Fantastiske $ 90, 95 point. Tæt såret, lagdelt, moderat garvet og oser af topkvalitet, dette er en fantastisk high-end Toro fra den fantastiske 2012-årgang. Den mineralsk, ristede aroma af brombær er stilfuld og viser en balsamico-note. Smag af lakrids, sød balsamico, chokolade og toasty brombær fortsætter med en lang, dyb og kompleks finish. Drik dette ess-niveau rødt fra 2017–2028. Druer af Spanien. Editorernes valg.

2011 Cinco liberal, $ 70, $ 94 point. Dette er den bedste vin fra Liberalia til dato. Jammy brombær, vild hindbær og lakrids aromaer er kontrolleret, men potent. Flush, tæt og bred i ganen, dette har håndterbare tanniner sammen med rene brombær- og cassis-smag berørt af toasty eg. Espresso og brændte toastnoter overtager på finishen. Drik gennem 2030. Velolieret vinfirma. Editorernes valg.

Pintia 2010 Pintia $ 68, 93 point. Kornede, forkullede aromaer hviler oven på kerne brombær og cassis dufte. Dette er en blokeret, stout nummer med faste tanniner og seriøs struktur. Charred brombær og mørk chokolade er blysmagene, mens denne storbenede Toro smager af toast og mokka på finishen, som er tørrende og garvesyre. Drik gennem 2027. Europvin USA. Valg af kælder.

Numanthia 2010 Numanthia $ 60, 93 point. Rodede brombær-, cassis-, vanilje- og cola-aromaer er vintage Numanthia. Det er også en mættet, garvet gane, der er dyb og tæt. Bagt brombær er blysmagen, og den matches af espresso og chokolade. Varme og robusthed skal løses på en rig, kraftfuld chokoladesmagning. Drik gennem 2020. Moët Hennessy USA. Valg af kælder.