Touring Santa Maria og Santa Ynez Valley
Det er ikke kun palmerne eller de bløde temperaturer. I Santa Barbara giver en skinnende kvalitet til lyset dig besked om, at du er i det sydlige Californien - en udstråling, som Cézanne ville have elsket at male.
Fra et klimasynspunkt præsenterer amtet to personligheder. Langs en smal kyststripe, der inkluderer byen Santa Barbara, er vejret for koldt til vindyrkning (selvom nogle baghavehobbyister fortsætter med at prøve). Kysten er afgrænset mod nord af de skyhøje Santa Ynez-bjerge lige inde i landet er vinland.
De fleste steder ville det at have en 4800 fods mur af sten mellem dig og havet gøre de indre regioner lige så varme som f.eks. Paso Robles. Men den store forskel i Santa Barbara ligger i øst-vest-retning af dalene, som gør det muligt for kold luft at trække ind i havet fra havet. Hvis du er en vinmark, gør det hele forskellen i verden.
Der er to vigtigste indre dale, Santa Maria og Santa Ynez, begge dissekeret af floder med samme navn. Santa Maria-dalen er mindre rejst. En slank, lav-nedbørslette med benchlands, der gradvist stiger op til bjergene, Santa Maria har en streng skønhed. I 1981 blev regionen den tredje officielle betegnelse i USA
Det bedste af godt født
På grund af sin kølighed er Santa Maria-dalen modtagelig for de burgundiske sorter, Pinot Noir og Chardonnay, som tilsammen tegner sig for hovedparten af plantagerne. Den mest kendte vingård i dalen er Godt født , der dækker mere end 2.000 hektar. Ejet af familien Miller, der købte jorden i 1969, rangerer den som en af de bedste vinmarker i Californien. For et par år siden lancerede Millers desværre et vinmærke Bien Nacido, vingården og vingården er ikke åben for besøgende.
Bien Nacidos frugt, herunder Syrah og Pinot Blanc, er eftertragtet af vingårde, der er heldige nok til at købe den: I det rigtige klima , Rusack , Longoria , Ojai , Uden det og mange andre eftertragtede mærker. Andre kendte vinmarker og vingårde i Santa Maria inkluderer Byron , Cambria , Foxen , Riverbench , Sierra Madre og Tepusquet.
Et spørgsmål om grader
Santa Ynez-dalen er mindre åben for den maritime indflydelse i den østligste række end dens nabo og er derfor varmere. Det er grønt og frodigt med en haven overflod til landskabet. Før 2001 strakte appelleringen sig fra indlandet helt ud mod industribyen Lompoc ved havet. Dette gav dalen et enormt spektrum af klimaer, fra tåget-koldt til svært varmt. Det gav helt klart ingen mening, så den kølige, vestlige Santa Rita Hills-betegnelse blev anerkendt.
Det raffinerede debatten: Santa Rita Hills for Pinot Noir og Chardonnay, inde i landet for alt andet, med Syrah som succes i begge. Det næste logiske trin fandt sted i 2010, da den føderale regering godkendte Happy Canyon-betegnelsen og udskærede den tørreste, varmeste del af dalen. Vintners der gør ambitiøse fremskridt med Bordeaux røde sorter, især Cabernet Sauvignon.
Tilføjelse af AVA'er
Da Santa Ynez Valley-producenterne og vinmarkerne lærer mere om specifikke lokale forhold, giver AVA's bredere generaliseringer detaljer. For nylig har to underregioner vundet interesse: Ballard Canyon og Los Alamos-dalen. Mens ingen af dem endnu har officiel AVA-status, kan det snart ændre sig.
Ballard Canyon sidder lige over den maleriske by Los Olivos. Det historiske centrum af dalen, regionen viser den reneste Santa Ynez Valley-karakter: hverken Happy Canyon hot eller Santa Rita Hills cool, bare Goldilocks-right. Varmen tempereres af vind, der fejer ind om natten og hurtigt sænker temperaturen.
Det kuperede område fremstår som et hotbed af Rhône-sorter, måske bedst eksemplificeret ved Stolpman Vineyards . Ud over at eksperimentere med Syrah og andre Rhône-sorter, både røde og hvide, prøver de usædvanlige blandinger, der næsten er ukendte andre steder: Sangiovese og Syrah, for eksempel i deres 'La Croce' aftapning. Lige inden for øjnene over kløften er lille Jonata. Marcherende mod oddsene laver de rige, elegant skræddersyede Bordeaux-stil røde blandinger til rivaliserende Napa's.
Centreret omkring den afslappede, gammeldags by Los Alamos, der dateres tilbage til 1839, er navnebroren Los Alamos Valley voksende region mindre veldefineret. Ret cool, det blev udviklet af store vinfirmaer som en billig kilde til druer, især Chardonnay, Syrah og Viognier. I dag har en yngre generation af vinmarker til formål at udforske Los Alamos-dalens muligheder.
Santa Rita Hills: Touring Sideways Country
Santa Rita Hills: Touring Sideways CountryFilmen fra 2004 Sidelæns gjorde appelleringen til Santa Rita Hills berømt. Selv uden Miles's narrestreger ville regionen have ramt den store tid af en simpel grund: dens Pinot Noirs er blandt de bedste i Californien.
Området ligger i den vestlige del af den spredte Santa Ynez-dal. Indtil 2001 kunne vine fra den kun bære denne betegnelse. Men det år erklærede den amerikanske regering et formelt Santa Rita Hills vinavlsområde (forkortet siden 2006 som Sta. Rita Hills af juridiske årsager).
Betegnelsen består af to dale omgivet af kystnære bakker. To veje løber parallelt gennem dem nogle få kilometer fra hinanden: Highway 246 og mod syd den mindre tilbagelagte men pænere Santa Rosa Road. Begge slutter nær den industrielle, forblæste kystby Lompoc.
På grund af landets unikke 'tværgående' orientering skifter kølige maritime påvirkninger ind fra Stillehavet, selvom tågenes præcise mønstre stadig er omstridt blandt nogle producenter. Mange forskellige druesorter trives i de kalkholdige jordarter, men få vil bestride, at Pinot Noir er den største. Vinene er generelt fyldige, frugtagtige og garvesyre i den bedste alder uden besvær.
Chardonnays deler en renhed og styrke, der gør det muligt for dem at omfavne ældning af fuldgas-tønde, selvom vinmarker også laver intenst aromatiserede ikke-blødgjorte flasker. The Hills producerer også Syrahs, der med deres pebret, kødfulde kvaliteter peger på regionens kølige klima.
Hvis du går, er her nogle af de bedste smagsrum: Lyserød sjæl , Babcock , Foley , Melville og Sanford . Derudover tilbyder mange mindre vingårde deres vine i “Taste of Sta. Rita Hills ”smagsværelse, der ligger i det berømte Lompoc Wine Ghetto , en industripark, hvor de fremstiller deres vine.
Chardonnay-symposiet
Californiens ode til Amerikas mest populære vin.
Tro det eller ej, Californien havde ikke en enkelt forbrugerbegivenhed dedikeret til Chardonnay - den bedst sælgende vin i Amerika - før 2010.
Det var da en gruppe vinmarker, centreret i Santa Maria Valley i Santa Barbara County, blev lanceret Chardonnay-symposiet , en en-dags begivenhed afholdt hver juli på Byron Vineyard & Winery .
Symposiet, som er medsponsoreret af Vin entusiast Magazine , samler vinmænd fra hele Californien, der hælder deres vine, kokke fra lokale restauranter, der serverer salte fødevarer, og forbrugere, der får det hele. Arrangementet kulminerer med en meget informativ paneldiskussion af vinproducenter, der besvarer alle spørgsmål om Chardonnay.
Santa Barbaras topvarianter
Pinot Noir
Fra Sta. Rita Hills i vest kommer nogle af Californiens mest eftertragtede Pinots, rige, tætte og tidlige. Det bedste kan være pricy.
Chardonnay
Vokser godt i hele amtet, bliver moden og frugtagtig nok til at modstå betydelig egetræsindflydelse, men bevarer balancerende syre.
Syrah og Rhône-stil røde blandinger
Varme områder producerer potente, frodige teksturerede vine, mens køligere Sta. Rita Hills giver flere flere garverige og pebret valg.
Cabernet Sauvignon og røde blandinger i Bordeaux-stil
Når druerne dyrkes i varmere områder, bliver druerne modne nok til at producere lækre og charmerende vine. .
Sauvignon Blanc
Skal dyrkes i varmere regioner, men når det lykkes, er vinene tørre, sprøde og salte med en særlig sortintensitet.
