Hvis du nogensinde har set Meyer-citroner på købmandshylderne i vintermånederne, har du måske spekuleret på, om du kan bruge dem i flæng med almindelige citroner. Du har måske også bemærket, at de er mere orange og rundere end andre citroner. Udseendet er ikke det eneste, der er anderledes ved denne søde citrusfrugt. I denne artikel tager vi dig igennem alt, hvad du behøver at vide om brugen af ​​Meyer-citroner, herunder tips til Meyer-citronerstatninger og vores foretrukne Meyer-citronopskrifter.

17 søde syrlige citron- og citrusdesserter til at lyse vinteren op

Hvad er Meyer Lemons?

Meyer citroner stammer fra Beijing, Kina, og blev først bragt til USA i begyndelsen af ​​det 20. århundrede. De er opkaldt efter Frank Meyer, en medarbejder i det amerikanske landbrugsministerium, som først opdagede frugten og bragte den til staterne. De har vundet popularitet i de senere år for deres blege orange kød, søde smag og blomsternoter. Du vil se Meyer citron bruges i alt fra cocktails til desserter.

AnnaPustynnikova/Getty Images

Hvad er forskellen mellem Meyer-citroner og almindelige citroner?

De citroner, du almindeligvis ser på købmandsbutikkernes hylder, er normalt en af ​​tre varianter, herunder Lissabon, Eureka og Bearss. Meyer citroner menes at være en krydsning mellem en almindelig citron og en mandarin. Der er et par andre forskelle mellem almindelige og Meyer citroner.

Størrelse og farve:Meyer citroner er også mindre i størrelse sammenlignet med en almindelig citron, og hvis du kigger godt efter, vil du se, at de også har forskellige farver. En citron har tyk gul hud og en medium gul frugtkød, men skindet på en Meyer citron varierer fra dyb gul til orange. Hvis du skærer i den, kan du også se, at den har mørkegul eller bleg orange frugtkød. Meyer citroner har også en tendens til at være saftigere end deres modstykker. Smag:En anden vigtig forskel, der får Meyer citroner til at skille sig ud, er deres søde, let blomstrede smag. En almindelig citron er syrlig af natur og har en syrlig og syrlig smag med en vis naturlig sødme, men en Meyer-citron mangler den sure smag. Det er det, der gør den til en fantastisk frugt til søde desserter eller salater. Sæsonbestemt:Du kan finde almindelige citroner på hylderne året rundt. Meyer citroner er mest tilgængelige i sæsonen fra december til maj.

Brug af Meyer Lemons som en erstatning

Nu er spørgsmålet, om de to kan erstattes med en anden. Det afhænger virkelig af, hvordan du bruger citronen. En Meyer citron er sødere og oversættes bedre i visse opskrifter, som desserter. Hvis din opskrift kræver den dristige, sure smag af citronsaft eller -skal, får du ikke den samme smag fra en Meyer-citron. I stedet kan du få bedre resultater ved at erstatte limesaft eller -skal eller endda et stænk eddike.

Hvis du har brug for at erstatte almindelig citronsaft med Meyer citronsaft, bland lige dele citron- og appelsinjuice. Hvis du har brug for Meyer citronskal, skal du erstatte en lige mængde almindelig citronskal og mandarin-, appelsin- eller mandarinskal.

Blaine Moats

Hvor kan du finde Meyer Lemons?

Meyer citroner har en kort sæson, og du vil sandsynligvis kun finde dem mellem december og maj. De er sarte og svære at sende. Kig efter Meyer-citroner i specialforretninger med fødevarer eller købmandskæder som Whole Foods. Du kan også finde dem online hos forhandlere, f.eks Pearson Ranch .

Sådan planter og dyrker du et Meyer-citrontræ

Hvordan opbevarer man Meyer citroner?

Hold Meyer citroner i sprødere skuffe i køleskabet eller i en lufttæt beholder i køleskabet. Der vil de vare i op til en uge. Hvis de opbevares på disken ved stuetemperatur, vil de have en kortere levetid.

Meyer Citron Opskrifter

Hvis du har fået fingrene i friske Meyer-citroner, er der en række forskellige måder at bruge dem på. Prøv en af ​​disse lækre Meyer citron opskrifter. Hvis du leder efter en sjov dessert, hvor Meyer-citroner skinner, så prøv disse sukkerovertrukne Meyer Citron-Rosmarin-skiver eller server en skive af denne Shaker-Style Meyer Lemon Pie. For en multi-purpose sød citrus glasur, tjek denne Meyer Lemon Glaze. Hvis du er i et godt humør, så prøv denne Meyer Lemon & Rosemary Chicken Salat.

Var denne side hjælpsom?Tak for din tilbagemelding!Fortæl os hvorfor! Andet Indsend