En kilometer over havets overflade, men endnu længere væk fra de fleste turisters sind, er Denver som regel et hurtigt mellemlanding for rejsende udenfor eventyr, der søger Colorado's naturlige skønhed og geografiske mangfoldighed. Denver har dog en ung, individualistisk energi, stærk lokal stolthed og har roligt dyrket en fremadrettet mad-og-drikke-scene til at konkurrere med meget mere trendy destinationer.

Indlogering

Det Brown Palace Hotel and Spa åbnede i 1892 i slutningen af ​​et 20-årigt sølvboom, der oppustede Denvers befolkning fra færre end 5.000 til mere end 100.000. Med undtagelse af Calvin Coolidge har den været vært for enhver amerikansk præsident siden Teddy Roosevelt, og den har ikke lukket i 120 år.

Få vågneopkald fra Elvis og Yoda ved det quirky Curtis Hotel, et Doubletree by Hilton , hvor du finder popkultur-tema-værelser, en retro-fem-og-krone-butik i lobbyen og medarbejdere til rådighed til at spille brætspil med solo rejsende.

Brug for yoga på værelset? En kæledyrsmassage? Tjenesten er konge ved Hotel teater i værelser med 12 fods lofter og dybe badekar.

Rundt i byen

Da maleren Clyfford Still, berømt for sin abstrakte ekspressionisme, døde i 1980, bestemte hans testamente, at hans ejendom på cirka 2.500 værker blev givet til en amerikansk by, der var villig til at afsætte et museum til ham. I november 2011 Clyfford Still Museum åbnet, en dyb tilføjelse til fortællingen om amerikansk kunst.

Fang en koncert på Red Rocks Amfiteater , et arresterende udendørs sted. Beliggende mellem store røde sandstenshuggere, har det vært handlinger fra Igor Stravinsky til U2.

Colorado's spændende mikrodistilleri scene opleves bedst på en rundvisning i Downslope Destillering , hvis produktion inkluderer en vodka fremstillet af maltet Colorado-byg og rug - de samme råvarer som deres irske whisky - og en vin-tønder-gammel rom, der i øjeblikket hviler i Tokaji, Chardonnay og Merlot tønder.

Vin og mad

Til huse i en ombygget bilbutik fra 1950'erne, Root Down serverer opdateret global komfortmad til den lokale / sæsonbestemte / bæredygtige skare og er blevet et kvartersklassiker på få korte år. Prøv rabarberrisotto med sort quinoa, kandiserede valnødder og mynte dyrket på stedet med en biodynamisk vin eller en cocktail lavet med lokale spiritus.

Colt & Gray (coltandgray.com) slutter sig til et væld af førsteklasses gastropubber som Williams & Graham og Green Russell serverer bar mad, som Denver aldrig ville have set selv for fem år siden. Gå efter en række hjemmelavede charcuterier (kaffe-kardemomme svinekødørred kløgt hærdet med karve og rug whisky) eller oksekød-hjertetartar med Olivier Jouans 2007 Charmes-Chambertin fra den smarte, prisbillige liste.

Den finske kok Ryan Leinonen er banebrydende for skandinavisk-Colorado-fusion på Trillium , en af ​​flere hippe restauranter, der har genoplivet kvarteret Lower Downtown (LoDo). Retter som pandesteget stålørred i musling-dild bouillon passer godt sammen med en livlig madvenlig vinkort, der er tung på Riesling og Pinot Noir.

Eksplosionen af ​​kvalitetsrestauranter har endda drevet modstandere som 20-årige Barolo Grill for at forbedre sit spil. Et must for fans af sin navnebror, restauranten har stadig en af ​​de største Barolo-samlinger uden for Italien. Det tilbyder over 250 Barolos på listen til enhver tid, men det indeholder også små familieproducenter og miljøbevidste vinproducenter.

For ølelskere er Denver en stor brygby, så find en Yeti (en alderen Yeti, altså) kl. Great Divide Brewing Co. .