Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Rejse

En vinelskers guide til New Orleans

New Orleans blander særprægede retter og stjernevine for at skabe den afslappede, afslappede seje cool til 'The Big Easy.' Ifølge Marc Preuss, tidligere medejer af Broussard's i det franske kvarter intensiveredes byens fokus på vin efter orkanen Katrina ramte i 2005.



'Før Katrina, vores lille tyrs øje, var vores område med at sætte pris på vin og mad et lille rum,' siger han. 'Nu er den udvidet over det meste af gamle New Orleans.'

Preuss løber NOLA DeTours , som tilbyder skræddersyede, private ekspeditioner i hele byen. Et højdepunkt er en historisk kulinarisk cocktailtur.

”Disse kvarterer har alle specielle barer og, blandet med karakteren, hele den oprindelige historie,” siger Preuss. 'Uanset om det er Bacchanal i Bywater eller Faubourg Wines i Marigny, det er det, der gør dem unikke.'



Tre dobbelte haglehuse med trukkede skodder, multi-historier beyong

New Orleans ikoniske dobbelte haglehuse / Getty

Vinbutikker og vinbarer

Bacchanal

I Bywater, Bacchanal blev en del af orkanen Katrina genopretningsindsats, da gæstekokke fra hele New Orleans lavede mad til folkemængderne på Bacchanal søndage. 'Efter Katrina havde New Orleans denne renæssance og genopfindelse af sig selv, og jeg tror, ​​Bacchanal havde meget at gøre med det,' siger Gregory Gremillion, ejer af den lokale restaurant CellarDoor.

Denne kombinationsvinbutik / baggårdspart er vært for live jazz på den udvendige gårdhave. Dens Old World-fokuserede vinvalg inkluderer nogle New World flasker. Menuen har en række forskellige muligheder ved glasset eller flasken samt $ 5 glas vin i den daglige happy hour fra 11 til 17. Der er også en sæsonbestemt ugentlig menu med små tallerkener.

Delachaise

Denne eksklusive kvarter vinbar / bistro i Garden District byder på mere end 350 vine. Det er kendt for sine frosne drikkevarer om sommeren, nemlig $ 5 friesling / frosé happy hour-tilbud. Specialiteter her inkluderer gås fedt-stegte pommes frites og røget laks Johnny Cakes. Den udendørs gårdhave er perfekt til at nippe til et glas vin og se gadebiler, når de rejser op og ned ad St. Charles Avenue - passende, da bygningens ydre ligner en gammel jernbanevogn.

Skåle en gammeldags til Ella Brennan, Grande Dame i New Orleans

Faubourg Wines

Stolter sig selv som 'din venlige og frygtløse vinbutik i kvarteret' Forstad fremhæver sjældne vine og nogle af verdens bedste premium-aftapninger. Der er også et udvalg af vine under $ 15. Butikken, der åbnede i 2012, søger at opbygge samfund gennem vin. 'Hvad der adskiller vores butik er, at vi er mindre fokuserede på transaktionen med salg af vin og mere involveret i de oplevelser og interaktioner, der naturligt forbedres af vin,' siger ejer Catherine Markel.

Egetræ

Gå ud af St.Charles sporvogn og vandre ind Egetræ , en forførende vinbar placeret på gaden, der bærer sit navn. Ejer og daglig leder, Patrick Winters, fører tilsyn med vinkortet, der fokuserer på gane snarere end region. Sektioner kan omfatte 'Sten og syre', 'Flirt med egetræ' og 'Urter og røg.' Det passer smukt sammen med en menu med små plader som stegte rejer-tacos eller blød kringle med ølostfondue. Lokalet er ofte vært for en række forskellige jazz-, folkemusik- og R&B-handlinger. Beliggende i Carrollton, som engang var sin egen by, bevarer kvarteret en nostalgisk appel.

Patrick's Bar Vin

Beliggende i hjertet af det franske kvarter inde i Hotel Mazarin, dette elegante sted drives af Patrick Van Hoorebeek, den tidligere Maître d 'af Bistro Maison de Ville. Den omfattende vinkort suppleres med et bredt udvalg af håndværkscocktails og øl fra Van Hoorebeeks hjemland, Belgien.

Van Hoorebeek er stjernen her, og hans personlighed er lige så uafgjort som mad- og vinindstillingerne. Han har titlen 'konge for livet' af Krewe of Cork , Mardi Gras-gruppen, der fejrer vin, mad og sjov. Dets medlemmer hænger ofte ud i den intime gårdhave sammen med andre lokale. Du kan også leje en personlig klimakontrolleret vinskab.

Venstre billede af person, der hælder rose ved en begivenhed, højre billede af vinholdere

Pearl Wine Company

Pearl Wine Co.

Denne kombination vinbutik / bar ligger i American Can Company-bygningen, en historisk struktur langs Bayou St. John bygget i 1929. Det var engang den største aluminiumsfabrik i landet.

Indehaver Leora Madden er stolt af, hvordan vinscenen har udviklet sig siden hun åbnede i 2013. ”Vi har set et utroligt skift med folk, der siger,” Hej, jeg havde en Syrah, jeg kunne lide. Vis mig en Syrah, du kan lide, ”siger Madden. 'Eller:' Hvad er naturlig vin? Jeg vil prøve nogle. ''Pearl Wine Co. tilbyder en række håndværkscocktails, en forskelligartet liste over begivenheder som languster og bingoaftener samt lokal musik, vinsmagninger og åbne mikrofonaftener.

Saint Germain

Saint Germain kan være det nyeste barn på blokken, men det er det meget smuk . En vinbar i parisisk stil og bistro med 16 sæder, kun reserveret i Bywater, og fokuserer på organiske og biodynamiske naturlige vine. Det er udtænkt af tre kokke, der ønskede at bringe Frankrigs afslappede følelse til New Orleans.

For dem, der er heldige nok til at fange en reservation, er Saint-Germains mål at få dig til at føle, at du spiser hjemme hos kokken. Saint-Germain 'rummelige, skyggedækkede baggård ligger i en af ​​New Orleans ikoniske huse med dobbelt haglgeværstil og får dig til at tro, at du er blevet transporteret til en frodig gårdhave i det sydlige Frankrig.

Wine Institute of New Orleans (W.I.N.O.)

Denne selvbetjente vinbar / butik har 120 valgmuligheder, der fås i 1-, 2- eller 4-ounce-hældninger. Små retter og osteplader er også tilgængelige. Gå ikke glip af happy hour, hvor du kan score 25% på alle vine med tryk. Placeringen holder også Vin & spiritus uddannelse tillid (WSET) klasser og vinseminarer. Beliggende nær kongrescentret i Central Business District (CBD), er det det perfekte sted at slappe af efter en lang dag.

En brystplade med crostini og den ene halvdel af et dobbelt haglgeværhus

Bouligny Tavern

Restauranter med gode vinlister

Bouligny Tavern

Dette smarte gastropub spisested er opkaldt efter plantagen og faubourg, der engang eksisterede i det område, der nu er en del af Uptown. Kokken / ejeren John Harris åbnede først Lilette, en sofistikeret fransk restaurant, i 2000.

Da den tilstødende bygning blev tilgængelig, greb han den og åbnede Bouligny Tavern. Det tilbyder en række vine i glasset ud over en forskelligartet 60-flaske vinkort. En menu med små tallerkener inkluderer champignonbruschetta og stegte hush hvalpe. Et kreativt udvalg af cocktails er værd at prøve, hvis det kun er for at sige deres navne. Managed Mischief eller Birds & Bees, nogen?

Tre billeder af mad, et indgravering af dørvinduer og et træbord og bænkesæde

CellarDoor / Foto af Marianna Massy

Kælderdør

Dette spisested ligger i det historiske Swoop-Duggins House, en af ​​de ældste strukturer i CBD. Det antages at være bygget i 1830 og har haft flere inkarnationer, herunder 40 år som bordel. CellarDoor, der åbnede i 2014, byder på vin, øl og håndværkscocktails sammen med innovative retter.

Påvirket af internationale rejser er ejerne Gregory og Rachel Gremillion stolte af deres vinvalg. 'Hvad jeg prøver at gøre er at kurere en global vinkort, der viser vine rundt om i verden, som du måske ikke kan se andre steder,' siger Gregory. Bygningen er fantastisk med 15 fods lofter, originale mursten og et tre-etagers galleri bygget af Gregory. ”Det har været rigtig sjovt at se en restaurant og bar puste nyt liv i denne bygning og give indtægterne til at genoprette den,” siger han.

Et frontbelyst victoriansk hus i sen skumring, bord foran

Cavan / Foto af Gabrielle Gieselman Milone

Cavan Restaurant & Bar

Cavan serverer amerikanske kystnære retter, der indeholder friske, lokale råvarer. Det er specialiseret i Old World-vine og tilbyder en daglig happy hour, der inkluderer klassiske cocktails, vin, lokale øl og udvalgte appetitvækkere til halv pris. Cavan er anbragt i det historiske viktorianske palæ i Garden District, kendt som Cockerton House, bygget i 1881. Nogle mener, at det skal hjemsøges. Da restauranten åbnede, siges det at uforklarlige ting begyndte at ske. Mysterierne inkluderer mærkelige lugte, bevægelsesdetektorer, der udløses tilfældigt, og døre, der tilsyneladende smækker alene.

En moderne lagerfront (venstre) og person, der bruger en absint-springvand

SoFAB og dets absintudstilling (R) / Fotos af Stephen Binns

Ude omkring

Southern Food & Beverage Museum (SoFAB)

Dette nonprofit museum fokuserer på alle kulturer, der skaber Sydens unikke kulinariske arv. Dens erklærede mission er dedikeret til opdagelsen, forståelsen og fejringen af ​​verdens mad- og drikkekulturer gennem Sydens øjne. SoFAB er vært for udstillinger, smagsprøver og demonstrationer, der inkluderer en udstilling for hver af de sydlige stater. En anden nylig serie af klasser fremhæver kreolsk og cajun madlavning.