Fra Muppets til Smølfer , George C. Scott til Bill Murray , med godt over 100 tilpasninger på scenen og skærmen alene, Charles Dickens 'En julesang' kan være den mest tilpassede feriehistorie nogensinde. Alle kender historien nu, hvor en elendig Ebenezer Joakim besøges af tre spøgelser på juleaften for at vise ham fejlen i hans uovertrufne måder og farerne i et liv levet i fortrydelse.

Da 2018 snart sluttede, begyndte vi at tænke på vores egne vine fra fortid, nutid og fremtid. Selvom vores smagere og vores årlige årgangsguide gør meget for at hjælpe dig med at opdage en vins primære drikkevindue, kan de ofte gå tabt i lavinen af ​​de tusindvis af vine, vi gennemgår årligt eller bliver glemt i hjemmekældre. Så vi har opdelt de valg, vi skal kigge efter, fra ældre årgange, der er perfekte til at åbne nu, til unge vine, der skal nydes i nutiden, samt et udvalg af flasker, der er perfekte til at begynde cellaring nu for at gøre dine fremtidige juler lyse.

Vinene fra tidligere jul / Getty

Vine af julen fortid

Hvis der er en kvalitet, der gælder for vin mere end nogen anden alkoholholdig drik, er det dens potentiale at blive ældre. Men hvornår er det rigtige tidspunkt at åbne en vin? Vi har gennemgået vores købsvejledning for at sammensætte en liste over tidligere årgange, der lige nu rammer deres største drikkevindue.

Tenuta San Guido 2010 Sassicaia (Bolgheri Sassicaia) $ 227, 97 point. Denne yderst elegante og aldersværdige Sassicaia åbner med en intens buket sort kirsebær, middelhavsurter, blå blomster, cedertræ og læderaromaer. Kraftfuld, men yndefuld, ganen leverer en levende kerne af sort kirsebær med accent af hvid peber, mineralsk og balsamico-noter sammen med ungdommelige, men polerede tanniner og levende syre. Det er ikke så sprudlende som nogle af dets kolleger, men det overlever muligvis alle de andre Bolgheri 2010'ere. Drik 2018-2040. Kobrand. Valg af kælder. –Kerin O'Keefe

Emmerich Knoll 2013 Ried Loibenberg Riesling Smaragd (Wachau) $ 54,96 point. Dette er så ungt, at gærens gær svinger stadig på næsen. Under det antyder tæt krøllet friskhed både kandiserede citronskiver og citronsorbet - men dette har brug for tid til at udfolde sin herlighed. På trods af sin slankhed har denne vin muskler og tone, struktur og balance. Den lange finish er lip-smacking og mereish. Drik 2018-2025. Circo Vino. Valg af kælder. –Anne Krebiehl MW

Mvemve Raats 2011 MR de Compostella Red (Stellenbosch) $ 65,94 point. Denne blanding i verdensklasse af 52% Cabernet Franc, 20% Malbec, 13% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot og 6% Petit Verdot er koncentreret, struktureret og kraftfuld med løftet om et langt liv fremover. Jordnære urtestrimler af cigarboks, lakridsrod, rød og mintefynbos rammer den frodige frugtkerne af forvirret boysenbær, sort hindbær, blomme og solbær. Ganen er fed og assertivt aromatiseret med god udvikling fra sort sort frugt til jordisk krydderi og endelig læder og skål på finishen. Drik 2018-2024. Cape Classics. Valg af kælder. –Lauren Buzzeo

Otte skøre nætter vin til Hanukkah

Matarromera 2011 Gran Reserva (Ribera del Duero) $ 125, 94 point. Dette er en dyb, lagdelt, garvet Tempranillo fra en intens årgang. Dens aromaer af brombær, sort blomme og cedertræ er brede og frodige. Chokoladeegesmag omslutter sin modne brombærfrugt og forbliver rig og lang på finishen. Drik 2018–2026. USA vin vest. Valg af kælder. –Michael Schachner

Jada Vineyard & Winery 2013 passerer Cabernet Sauvignon (Paso Robles Willow Creek District) $ 60, 93 point. Denne ekspertstrukturerede vin holder i evigheder. Det begynder med tæt brombærsyltetøj, karamel, vanilje, frisk lakrids og chokolade-ganache aromaer. Der er en tæthed af smagsstoffer på sluren, men ikke en overvældende vægt med sort kirsebær, chokoladesirup og asfaltfarver hængt på kalkholdige tanniner, der er lidt faste lige nu. Drik 2018–2033. Valg af kælder. –Matt Kettmann

Les Belles Collines 2012 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 65, 93 point. Givet lidt mindre ny eg (60%) end producentens Les Sommets aftapning, er dette en lige så givende vin blandet med 12% Merlot. Rød frugt dominerer oven på et blødt greb af læder, blyant og cedertræ. Den betydelige tæthed af tanninerne og den samlede faste struktur antyder, at dette vil drage fordel af yderligere aldrende drik 2018-2022. Valg af kælder. –Virginia Boone

Bryn Mawr Vineyards 2014 Reserve Pinot Noir (Eola-Amity Hills) $ 60, 92 point. Kombiner de to blokvalg, så kommer du tæt på denne reserve. Der er god intensitet i sortkirsebærfrugten og en base af mineralitet, der giver det en mundfølelse, som om den var skåret direkte ud af klippen. Stramt og tidligt. Drik 2018–2026. Valg af kælder. –Paul Gregutt

Grey's Peak 2015 Pinot Noir (Waipara Valley) $ 40, 90 point. Spændende aromaer af jord, rå kød, cola, menthol og mørk kirsebær fører ind i en overraskende kraftig gane af fremtrædende, men godt integrerede tanniner, mørk frugt og urteagtige smag. Denne Pinot skal være fascinerende at prøve efter et par år i kælderen. Drik 2018-2024. American Estates Wines, Inc. –Christina Pickard

Vinene fra julegave / Getty

Vin til julegave

Hvis ferien (og afslutningen på Dickens klassiker) lærer os en ting, er det aldrig at glemme at leve i øjeblikket. Disse vine er alle beregnet til at blive indtaget unge og friske, ikke at blive hamstret som Joakim gjorde sine penge. Garanteret til at behage de kære i dit liv, disse flasker åbnes bedst nu.

Krug NV 21. udgave Rosé Brut (Champagne) $ 299, 96 point. Denne vin har rigdom, modenhed og intensitet. Det tilbyder så mange kompleksiteter og lag af smag, der kommer sammen i en rød-frugt-smag, let toasty vin, der har friskhed såvel som en vis alder. Drik nu. Moët Hennessy USA. –R.V.

Bründlmayer NV Blanc de Blancs Extra Brut Reserve (østrigsk mousserende vin) $ 60, 94 point. En rig tone af bagt æble fylder både næse og gane. Gærudvikling udtrykkes som buttery konditori noter, mens citron lysstyrke giver et frisk, levende aspekt. Fizz er fint og meget cremet. Denne er rig på sin slankhed, overdådig i stenfrugt og smag og alligevel ultrafersk. Den lange overflade fylder med moden citron. Drik nu – 2025. Terry Theise Estate Valg. –A.K.

Jim Barry 2013 The Armagh Shiraz (Clare Valley) $ 300, 94 point. Årgangen 2013 var et varmt år med en kort høst, og Jim Barrys top rødvin er derfor mere end klar til at drikke nu. Selvom det måske ikke har en så lang levetid i kælderen som nogle af sine forgængere, er det stadig en smuk vin. Det starter med aromaer af tørrede blomster, Dr. Pepper, rosinblommer, råt kød, mælkechokolade og krydderier som spidskommen, stjerneanis og hvid peber. Ganen viser stadig relativt saftig, primær frugt, der sys sammen med ultrafine, pulverformige tanniner og en jordagtig rygsøjle. Dette er kraftfuldt, men alligevel finesseret. Løs Bros.USA. Editorernes valg. –C.P.

Fejr fødselsdagen for 'Silent Night' med østrigsk vin

Borgo del Tiglio 2016 Studio of Bianco (Collio) $ 80, 93 point. En blanding af 40% Friulano, 40% Sauvignon og 20% ​​Riesling, denne strukturerede hvide åbner med aromaer af ristet brød, knust sten, grillet urt og en duft af gul stenfrugt. Det er fyldigt og leverer bagt æble, tørret abrikos, citrusskal, vanilje og smørbrød. Et strejf af ristet mandel og en salte, næsten salt mineralsk note hænger ved finishen. Drik nu eller hold for endnu mere kompleksitet. Grand Cru-valg. –K.O.

Quady North 2014 Steelhead Run Vineyard Syrah (Applegate Valley) $ 32, 92 point. Denne bløde Syrah åbner med frodige smag af blåbær og moden kirsebær. Nogle letflydende tønde smag tilføjer toast og valnødder til en lang og sanselig finish. Drik nu. –P.G.

Sutcliffe 2015 Cinsault (Colorado) $ 24, 91 point. Engagerende aromaer af skovbær og vilde urter berøres af salte hvid peber og blå blomster på næsen af ​​denne lysrøde. I ganen understøttes dejlige smag af moden rød kirsebær, tranebær, granit og knust timian af knap mærkbare tanniner og et pebret krydderi. Der er en charmerende syreåre lige fra starten, der væver hele vejen gennem den vilde sorte hindbær og den hvide peberbøjede finish. Drik nu – 2025. Editorernes valg. –Fiona Adams

Mas des Bressades 2017 Cuvée Tradition Rosé (Costières de Nîmes) $ 14, 90 point. De første røg- og jordpisker blæser af for at afsløre lyse røde blommer og bramble-aromaer her. Tør og forfriskende syrlig, den tilbyder skarpe hindbær- og jordbærsmag nuanceret af antydninger af garrigue og knust sten. Drik nu. Robert Kacher Selections. Bedste køb. –Anna Lee C. Iijima

Stof 2016 Cs Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 15, 90 point. Aromaerne er overbevisende med noter af frisk urt, solbær, sort hindbær og sort kirsebær, der viser en behagelig følelse af renhed. Smagene er bløde og rene med slanke sortfrugtnoter, der dvæler ved finishen. Faste tanniner bakker det op. Det er et frugtbart udtryk for sorten og en enestående værdi. Drik nu. Bedste køb. –Sean P. Sullivan

Bodegas Muriel 2017 Pazo Cilleiro Albariño (Rías Baixas) $ 20, 90 point. Nektarin- og mandarinearomaer er lyse og rene. I ganen er dette fyldigt, men alligevel afbalanceret af en syrlig lynlås. Smag af appelsin, nektarin og honning afsluttes med længde og en sund modenhed. Drik nu. Quintessential Vine. -FRK.

Spier 2017 Sauvignon Blanc (Stellenbosch) $ 9 89 point. Medium-intense noter af frisk appelsin, fast mango, grøn melon og moden stikkelsbær danner buketten af ​​denne letlignende vin. Ganen er velafbalanceret med rigelig syre, der fremhæver de skarpe tropiske og citrusfrugter. Tip om citron og lime skræl giver en pittig accent til finishen. Nyd det for dets friskhed nu. Saranty Import. Bedste køb. –L.B.

Vinene fra julens fremtid / Getty

Wines of Christmas Future

Mens du nyder ældre årgange og friske unge vine, skal du finde lidt tid til at lægge flasker til fremtidige generationer. Mange af disse aftapninger vil vare årtier ind i fremtiden og sikre, at venner og kære drikker godt i den kommende ferie.

Sattlerhof 2013 Trockenbeerenauslese Sauvignon Blanc TBA (Südsteiermark) $ 65, 100 point. Kulør og røg lokker først, hvorefter en sky af den reneste abrikosessens når sanserne. Den tyktflydende gane kribler med afvæbnende skarp syre, afbalanceret af utrolig saftig sødme. Lag på lag abrikos, passionsfrugt og kandiseret citron løsner sig i denne rene, præcise TBA. Det tilbyder vidunderlig koncentration og renhed. Drik indtil 2040. Craft + Estate – The Winebow Group. Valg af kælder. –A.K.

Pol Roger 2008 Cuvée Sir Winston Churchill Brut (Champagne) $ 293, 100 point. En af de store champagner både for sin rigdom og dens levetid, denne seneste inkarnation er fremragende. Vinens rigdom er knyttet til den modne frugt og Pinot Noirs dominans i blandingen. Det skinner også i den perfekte balance mellem strukturen, mineraliteten og integrationen af ​​frugten. Det kan nydes nu, men det vil være bedre fra 2020 og derefter i mange år fremover. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Valg af kælder. –R.V.

FEL 2015 Savoy Vineyard Pinot Noir (Anderson Valley) $ 70, 97 point. Slank, levende og sofistikeret, denne vin wows med friske, koncentrerede toner. Der er en følelse af stram balance mellem syre og modenhed med et laserfokus af hindbær-, kirsebær- og jordbærsmag, der forlænger finishen i minutter. Denne fantastiske vin fra en berømt vingård er et fremragende valg til kælderen, bedst nydt efter 2023. Valg af kælder. –Jim Gordon

Sperino Property 2012 Lessona $ 75, 96 point. Struktureret, levende og med ekstrem elegance, denne strålende Nebbiolo åbner med lokkende dufte af iris, violet og knust aromatisk urt. Den mejslede gane har vidunderlig intensitet og præcision, der leverer rød kirsebær, hindbærkompot, stjerneanis og Lessonas klassiske salte finish. Det er stadig ung og nervøs, men upåklageligt afbalanceret med stramme, raffinerede tanniner og fast syre. Giv det tid til at slappe af og udvikle sig fuldt ud. Drik 2023-2043. Petit Pois. Valg af kælder. –K.O.

Kom i Holiday Spirit med Boozy adventskalendere

Quilceda Creek 2015 Cabernet Sauvignon (Columbia Valley) $ 200, 96 point. Dette stammer fra Champoux, Wallula-søen, Palengat og Wallula Gap Vineyards. Aromaerne trækker dig ind i glasset og fremkalder anis, brombær, sort hindbær, grafit og eksotiske krydderier. Smagene viser intens dybde, rigdom og hedonisme, og finishen virker uendelig. Bedst fra 2029-2036. Valg af kælder. –S.S.

Rudolf Fürst 2015 Hundsrück GG Pinot Noir (Francs) $ 200, 96 point. Modne, men tilbageholdte aromaer af sortkirsebær og bær fremhæves af kompleksiteter af violet, lavendel og urter på næsen af ​​denne dristigt strukturerede Spätburgunder. Det er en overdådig vin, der kan prale af kødfulde lag af sort blomme og morbær, krydret med tætte, mundcoating tanniner. Hold indtil 2025 for at lade denne overdådige vin smelte, men nyd i de kommende år. Rudi Wiest-valg. Valg af kælder. –A.I.

Foxen 2016 Block 8 Well Born Vineyard Pinot Noir (Santa Maria Valley) $ 64, 94 point. Denne blokbetegnede vin er intens i hjertelige aromaer af sort hindbær, tørret mynte og lerjord. Krydret kage og skarpe lilla-blomster smag opstår i ganen, men det er de mørke, gennemtrængende og fokuserede boysenbær og mørk-frugt smag, der kræver opmærksomhed. Drik 2019–2036. Valg af kælder. –M.K.

Finca Allende 2015 Gaminde Single Vineyard Estate Bottled (Rioja) $ 75, 94 point. Denne vins aromaer af blåbær og cassis fremhæves af våde lernoter. Dens mættede gane er så tæt, at det kræver en øvelse at komme igennem i denne ungdommelige fase. Tilbyder dybe brombær- og mørk chokoladesmag, det afsluttes med smeltende tanniner og en varig tone af brændt træ. Drik gennem 2035. New Age Import. Valg af kælder. -FRK.

Trisaetum 2017 Estates Reserve Riesling (Willamette Valley) $ 42, 93 point. Denne unge vin har alle komponenterne til langvarig ageabilitet, selvom de stadig smelter sammen. Tætte træ-frugtsmag, æblecider og næsten sirupagtig fersken er alle tydelige med en støvning af pulveriseret sukker. Hvad holder det livligt og frisk er den tiltalende syre. Drik 2020-2030. Valg af kælder. –P.G.

Yalumba 2012 The Tri-Centenary Grenache (Barossa) $ 56, 92 point. Fra den ældste grund af Tri-Centenary-vinmarkerne (1889), hvoraf kun 820 vinstokke er tilbage, er denne Grenache en blækfarvet, tæt version af sorten, der svømmer med plys, næsten brændende brombærfrugt, cola, støvpulver, mokka og krydderi. Den fyldige gane byder på mere rig, mørk frugt og tætkornede, støvede tanniner. Dette er en klassisk dråbe og skal aldre smukt gennem 2028. Negociants USA – The Winebow Group. Valg af kælder. –C.P.

Masciarelli 2015 Marina Cvetic Riserva (Montepulciano d'Abruzzo) $ 30, 91 point. Denne vin er hentet fra vingårdens San Martino-ejendom i Chieti og er indbydende i aromaer af fed, tobak og dild, der flyder over en tæt kerne af rødhårede bær. Ganen viser rige rødfrugttoner understreget af egetræskrydderi, med finkornede tanniner og struktureret syre, der giver støtte og længde. Giv det tid i kælderen til fuldt ud at integrere drikkevarer 2020-2025. Vintus LLC. Valg af kælder. –Alexander Peartree