Åben en flaske, der kan nydes, mens du laver mad, er den bedste del af at være i køkkenet. Der er kun en måde at gøre det bedre på: Indarbejde din yndlingsvino i opskriften. Udover at være det bedste måltidsakkompagnement er vin også en lækker smagsforstærker, der afrunder og afbalancerer de fleste retter.

I denne weekend skal du sprænge din yndlingsflaske ud for at nippe og røre. Fra at fremstille løgsyltetøj til et Madeira-gennemblødt svinekød, har vi samlet de bedste tip til at få mest muligt ud af dine flasker. Og hvis der er vin tilbage (som om, har jeg ret?), Fortæller vi dig, hvordan du bedst opbevarer dine åbne flasker.

Mestre det grundlæggende i madlavning med vin

Svinekød med Cider-Madeira Sauce

Dampede muslinger med tomat og røget kuller

Riesling-pigget forkullet aubergine Bisque

Brug af restvin til nye opskrifter

5 tip til opbevaring af restvin