Du kender ordsprog 'hvad der vokser sammen, går sammen', men som det viser sig, kan ting, der er på lager i nærliggende hylder, også give en fin parring. Disse godbidder fra hele verden er let tilgængelige i købmandsforretninger overalt i USA, men når de parres med den rigtige flaske, transporterer de dig.

Stoopwafels / Foto af Meg Baggott

Holland

Stroopwafels & Genever

En stroopwafel eller 'sirupvaffel' kommer fra Edam. Denne vaflede cookiesandwich har en karamellignende fyldning. Traditionelt placeres den oven på en kop kaffe for at varme indersiden og gøre den ooey klæbrig. Det lyder dejligt, men hvis du vil have noget stærkere, skal du nå frem til genver. Denne malte forgænger til gin er infunderet med enebær og andre planter. Det har et strejf af sødme, der står godt op til den cremede sirup inde i stroopwafel, og urtetonerne tilføjer et løft.

Forfatter og bartender Thad Vogler om udforskningens ånd

Australien

Tim Tam / Foto af Meg Baggott

Tim Tam & Campbells NV Tokay (Rutherglen)

Tim Tams er cremefyldte, sprøde kiksandwicher belagt med chokolade. De er en klassisk snack, der er produceret af en række mærker. Tænk på dem som en slags dessert, tag på kiks og sovs, idet de er ubeskæmmet rige og over toppen. Vine fra Rutherglen er også kendt for deres rigdom, både i smag og pris, men dette Tokay er en stjæle på $ 17. Dens citrus-marmeladesmag er en perfekt kontrast til Tim Tams chokoladeoverflade, mens vinens sødme matcher cookiens.

Takis / Foto af Meg Baggott

Mexico

Takis & Don Amado Añejo Mezcal

Disse rullede majschips ligner små enchiladas og har en massiv kultfølelse. Takis produceres i fire varianter, der pakker forskellige niveauer af varme. Prøv Fuego (chili peber og citron), Salsa Brava (varm sauce), Takis Nitro (habanero chili og lime) og Crunchy Fajita (mild taco) - hvoraf nogen passer godt sammen med denne mezcal. Alder 18–24 måneder i brandy-fade, Don Amado Añejo leverer dessertlignende vaniljesmag med et strejf af røg. Saltets og varmen på snacken plus mezcalens rige røgfyldning er en perfekt kombination.

Indien

Kashmiri Blanding & Sula 2014 Dindori Reserve Shiraz (Nashik)

Kashmiri-blanding / foto af Meg Baggott

Tænk på dette som Chex Mix of India: Det er en sprød, salte kombination af stegte mungbønner med kartoffelstænger, cashewnødder, muskmelonfrø og krydderier. Haldirams Kashmiri blanding er et populært mærke, men du vil måske prøve et par og finde din favorit. Med så stærke smag vil du gerne hælde en lige så kraftig rødvin - prøv Sula Dindori Reserve Shiraz . Den karakteristiske krydderi af Shiraz-druen og røgelsen af ​​denne iteration spejler de intense smag i snackblandingen.

Turkish Delights / Foto af Meg Baggott

Kalkun

Turkish Delight & Vinkara 2014 Yasasin Kalecik Karasi (Ankara)

Ingen grund til at rejse til Narnia (eller endda Tyrkiet) for at finde disse bløde, sukkerholdige terninger af gelatine, der ofte er smagfuldt med rosenvand og spækket med hakkede dadler, pistacienødder, hasselnødder eller valnødder - de findes almindeligvis i specialbutikker. Vinkaras skøre tyrkiske mousserende rødvin tilbyder en transportiv parring, dens blomster- og frugtagtige egenskaber forbedrer lignende noter i sliket, mens vinens syre holder det fra at føles klodset.