Den 14. april markerer 100-året for Titanic's forlis, og Wine Enthusiast spekulerede på, hvilke libations der var ombord på det ulykkelige skib. Mens hendes manifest omfattede 1.000 flasker vin, 850 spiritusflasker og 191 spirituskasser, er der ikke meget andet dokumenteret.

Førsteklassepassagerer nød bestemt overdådige middags med flere kurser: Menuer, der blev hentet fra skibet, indikerer, at 10 retter var normen, hver skål parret med vin. Korke, der overlevede forliset, identificerede senere Champagne-valg fra Moët og Heidsieck & Co. Den 11. april auktioneres en flaske flasker, der er hentet fra vraget, i New York City af Guernsey's Auctioneers & Brokers.

Med hensyn til cocktails viser en menu fra 1911 fra Olympic (Titanics søsterskib) Manhattan, Tom Collins og John Collins. ”Det var tidens kosmos og appletinis,” siger Toby Maloney fra Alchemy Consulting.

Andre drinks kan knyttes til en Titanic-passager, der omkom, John Jacob Astor IV. Omkring det tidspunkt, hvor Astor fusionerede sit Astoria Hotel med sin fætres Waldorf Hotel i New York City, blev Bronx opfundet. Andre cocktails lavet der inkluderer Rob Roy og Robert Burns.

”Robert Burns serveres traditionelt med en shortbread-cookie,” forklarer Frank Caiafa, mixolog ved Waldorf-Astoria. Og det kunne meget vel være, hvordan drikken, der vises i The Savoy Cocktail Book (Anova Books, 1931), blev præsenteret ombord på et skib, der sejlede mellem Southampton, England og New York City i 1912.

10 duftende, skal-prøve gin til klassiske cocktails

Tom Collins

Hilsen Toby Maloney, Alchemy Consulting , New York City

Stænk sodavand
2 ounces gin
¾ ounce frisk citronsaft
½ ounce simpel sirup
Orange / maraschino kirsebærflag til pynt

Bund en shaker med sodavand, top med gin, citronsaft og sirup. Ryst let. Sil ind i et Collins-glas, og tilføj orange eller kirsebærflag til pynt.

Robert Burns

Hilsen Frank Caiafa, Påfuglgade i Waldorf = Astoria, New York City

2 ounce blandet skotsk whisky
Un ounce sød vermouth
2 bindestreger absint
2 bindestreger
Shortbread cookie, til pynt

Kombiner whisky, sød vermouth, absint og bitter i en cocktailryster fyldt med is og rør i 50 omdrejninger. Sil blandingen i et kølet martini-glas og pynt med shortbread-cookien.