11 Kosher-vine, vi elsker
Med Rosh Hashanah rundt om hjørnet planlægger de, der fejrer det jødiske nytår, sandsynligvis deres æble- og honningspikkede feriepålæg – og det betyder, at de skal vælge de helt rigtige vine til at supplere dem. For mange celebranter, kosher vin er navnet på spillet.
I mange henseender er koshervin ikke anderledes end almindelig vin. Vinfremstillingsprocesserne er meget de samme, bortset fra nogle få vigtige skel: Den skal laves under observation af en religiøs myndighed og opnå en hechsher, en rabbinsk produktcertificering, som er tydeligt markeret på flasker.
Fantastisk Kosher-vin er nu lavet rundt om i verden
For årtier siden var de, der ønskede koshervine, stort set begrænset til sirupsøde aftapninger (Manischewitz, nogen?), men i disse dage laves fantastisk koshervin over hele kloden. Israel er forståeligt nok en bemærkelsesværdig producent, men i de seneste årtier er vingårde i Frankrig, Italien og Californien også kommet ind på scenen, og de producerer ofte begrænsede oplag af kosher-årgange.
Vi drikker til det. Nedenfor kan du se nogle af vores yndlingskoshervine, som er uafhængigt udvalgt af vores vidende redaktionsteam. L'chaim !
Recanati 2019 Syrah (Galilæa)
90 Points vinentusiast
Aromaer af mørke blommer og violer fører til smag af tranebær, granatæble, kirsebær og middelhavsurter. Denne vin er glat i munden og har silkebløde tanniner og en sidste note af appelsinskal. — Mike DeSimone
$17,99 wine.comGolan Heights Winery 2021 Mount Hermon Red (Galilæa)
90 Points vinentusiast
Denne mørke granat vin har aromaer af sorte kirsebær, karamel og viol. Den er meget glat i munden med fløjlsbløde tanniner, smag af brombær, hindbær, butterscotch, lavendel og enebær og en blomstret finish. Bedste køb – M.D.
$16,99 VivinoFive Stones 2019 5X5 Dry Red (Judean Hills)
92 Points vinentusiast
Rød-violet for øjet, denne vin byder på en buket af syltetøj, røde og sorte frugter. Den viser luksuriøse tanniner og smag af hindbær, granatæble, butterscotch, oregano og timian. Finishen er bemærkelsesværdig lys. – M.D.
$43 VinsøgerGolan Heights Winery 2021 Mount Hermon White (Galilæa)
89 Points vinentusiast
Denne vin har aromaer af ananas, citron og bagt æble. Den har smag af ananas, grapefrugt, grønt æble, hvide blomster og et blomsterløft i finishen. Bedste køb – M.D.
$13,99 VivinoLewis Pasco 2019 Lewis Pasco Project BDX Red (Judean Hills)
90 Points vinentusiast
Dyb granat i glasset, denne vin har en buket af brombær, hyldebær og anis. Det føles næsten køligt i starten og byder på noter af nelliker, eukalyptus og lakrids, efterfulgt af smag af granatæble og kirsebær. Fløjlstanniner forvandles til en finish af rosenblade. – M.D.
$21,99 VinbibliotekDalton 2020 Canaan Red (Galilæa)
88 Points vinentusiast
Denne vin har en næse af sort blomme og bjergside-urter. Den er nem at drikke og byder på blide tanniner og smag af sorte kirsebær, granatæble, vanilje, viol og blyant med et strejf af bagekrydderier i afslutningen. Bedste køb – M.D.
$18,99 VivinoRecanati 2019 Reserve Carignan (Judean Hills)
93 Points vinentusiast
Mørk rubin i farven, denne vin har en buket af mørke blommer, bramblebær og et strejf af sommergård. Den har smag af brombær, modne kirsebær, bittersød chokolade, espressobønner og oliventapenade pakket ind i smidige tanniner. Der er en behagelig, men uventet note af jalapeño på afslutningen. – M.D.
65,99 USD VivinoGalil Mountain 2019 Galil Ela Red (Galilæa)
92 Points vinentusiast
Mørk rubin i glasset, denne vin har en buket af kirsebær, brombær og sort olivenpasta. Den er lys ved første slurk, med smag af sorte kirsebær og Valencia-appelsin, der forenes af noter af mørk chokolade og timian. Blanke tanniner trækker sig tilbage til en finish med appelsinskal. – M.D.
25,99 USD wine.comGalil Mountain 2018 Meron Red (Galilæa)
92 Points vinentusiast
Denne vin byder på en buket af granatæble, karamel og røg. Den har smag af sort blomme, brombær, mælkechokolade, kaffebønne, nelliker og anis. Fed tanniner forsvinder til en note af violet på afslutningen. – M.D.
$38,50 VivinoGolan Heights Winery 2020 Mount Hermon Moscato (Galilæa)
88 Points vinentusiast
Let halm for øjet, denne mousserende vin har aromaer af fersken, abrikos og rosenblad. Den er sprudlende på tungen med smag af hvid fersken, mango, appelsinskal, kaprifolier og en bomuldsfinish. Bedste køb – M.D.
$17 VivinoPagt 2021 Rød C Rosé (Californien)
91 Points vinentusiast
En hurtig tekstur og livlig fersken- og abrikossmag lyser denne usædvanlige, mellemfyldige, lys kobberfarvede vin op. Den byder på både læskende smagsrensende syre og frugt, der er godt koncentreret. — Jim Gordon
$44,99 wine.com Vi Anbefale:
