Merriam-Webster Dictionary definerer bleg som 'mangelfuld i farve eller farveintensitet, ikke lys eller strålende, svag, svag eller mangelfuld i kroma.' Synonymer inkluderer kedeligt, falmet, let og udvasket. Par det med ordet ale, og uskyldige drikkere er tilbøjelige til at antage, at det resulterende produkt er et let, blødt, let at drikke udvalg med lille intensitet, kompleksitet eller karakter.

For mange bleg øl kunne intet være længere væk fra sandheden. De dækker et bredt spektrum af farver, der spænder fra let guld til medium kobber og alle nuancer imellem. Og selvom de måske ikke har deres IPA-brødres over-top-karakter, mangler bleg ale på ingen måde smag eller forskel.

Amerikanske versioner har typisk fremtrædende frugtagtige, blomster- og citrusholdige humleegenskaber med varierende intensitet og udtrykker levende de humlesorter, der bruges. Proportionelle mængder malt afbalancerer humligheden.

En teknik, der er blevet mere og mere populær for amerikanske blege øl, er tørhopping eller processen med at tilføje humle, normalt i sekundær gæring, for at tilføje en større humlearoma og 'frisk' eller ubehandlet humlesmag til ølens profil. Da humlen ikke koges, ekstraheres olierne ikke fra blomsterne, hvilket betyder, at processen ikke giver ekstra bitterhed, men kun rene humlesmag og aromaer.

Bleg ales i engelsk stil viser typisk stærkere malt- og karamelnoter, blødere engelske humleprofiler og mindre aggressiv kulsyre end amerikanske tilbud.

Ølens intensitet afhænger af bryggeren, men smagfulde og komplekse blege øl er tilgængelige. De kan være fulde af humle- og maltkarakterer, mens de forbliver sprøde og afbalancerede. Med alkoholniveauer, der spænder fra 4-7% og en udtalt, men ikke overvældende profil, kan bleg ale være fed, smuk og frem for alt lækker.

Dumbass!

---

91 Deschutes Red Chair NWPA (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR). Denne attraktive pale ale hælder en lys ravfarvet farve med et skummende off-white hoved og smukke snørebånd, der dvæler. Fremad humle-afledte aromaer springer ud af glasset, herunder dufte af appelsinolie, grapefrugtkop og pressede humleblomster med yderligere noter af moden tropisk frugt og sød, rå dej, der tilføjer dybde. En solid karamel-malt-rygrad understøtter den cremede, mellemvægtige gane og holder de fyrede, bitre humle-smag i skak. Hint af karamel og ristet brød driller på finishen efterfulgt af en lang, tør astringency, der efterlader dig til at tigge om mere.
abv: 6,2% Pris: $ 9/12 oz 6 stk

91 Ommegang Hop House Dry-Hopped Pale Ale (American Pale Ale Brewery Ommegang, NY). Med hyldest til den historiske humlefarm, der stod på bryggeriet for over 100 år siden, er Hop House et interessant nyt bryg fra Ommegang, der har tendens til at producere traditionelle ales i belgisk stil. Denne slører linjerne med mærkbar europæisk og amerikansk indflydelse - kernen er en dejlig belgisk stil pale ale med en let tåget, gylden-orange farve og en profil af lys citrus, kiksmalt og gær krydderi, mens det er tørt -hopping tilføjer den berygtede amerikanske vinkel med forførende aromaer og smag af friskpresset humle, fyrresin, orange olie og moden tropisk frugt. Alt i alt fungerer det med vidunderlig balance og samspil mellem humle og maltkarakter. Den mellemvægtige mundfølelse er glat og let cremet med rigelig kulsyre til at løfte ganen og en behagelig bitterhed, der forbliver gennem finishen.
abv: 6% Pris: $ 9/12 oz 6 stk

90 Karl Strauss Pintail Pale Ale (American Pale Ale Karl Strauss Brewing Co., CA). Her er en solid, meget sessionable pale ale, der tilbyder en attraktiv humleprofil uden at føle dig overdrevet. En medium kobberfarve, buketten er nuanceret med bløde dufte af blomsterhumle, orange skorpe, næppe moden tropisk frugt og bare et strejf af kiks. Ganen tilbyder lignende smagsoplevelser, men med mere intensitet, især i citrus- og maltegenskaberne, med en nøddeagtig rundhed på mellempalmen, der løftes af medium kulsyre. Et strejf af karamelsødme supplerer den bittesmå bitterhed, der hænger ved finishen.
abv: 5,3% Pris: $ 9/12 oz 6 stk

90 Samuel Smiths Organic Pale Ale (engelsk Pale Ale Samuel Smith Old Brewery (Tadcaster), England). Denne organiske pale ale er lys og ren med en dejlig orange-ravfarve og et skummende off-white hoved. Aromaerne er malede og dejagtige med noter af korn og let ristet kiks, der fremhæves af antydninger af hele humle og undermoden stenfrugt. Ristet brød og nøddeagtige bølger udfolder sig på ganen, mens glimt af hvid te og frugthud giver dybden til den ellers forfriskende, mellemstore mundfølelse. Et glat og velafbalanceret udvalg, der er smagfuldt, men alligevel sessionabelt.
abv: 5% Pris: $ 5/550 ml

88 Full Sail FS Pub Series English Style Pale (Pale Ale Full Sail Brewing Co., OR i engelsk stil). Dette rene, sessionable udvalg hælder en medium gylden-gul farve med et tykt off-white hoved. Den maltede karakter er stjernen her med udtalt aroma og smag af brøddej, honningkager, karamel og karamel. De jordiske humle noter yder baggrundsstøtte, hvilket forhindrer ganen i at føle sig for sød eller kornet, med en let tørrende fornemmelse, der bærer igennem til slutningen.
abv: 5% Pris: $ 8/12 oz 6 stk