Ristet brød og festlige glas vin er en integreret del af enhver bryllupsreception. Mange par betegner som standard “hvad der er billigste”, men bare fordi du har et budget, betyder det ikke, at din bryllupsvin stadig ikke kan have hjerte og smage godt. Her er din guide til at vælge den rigtige vin til dit bryllup, tips om bryllupsdaglogistik og måderne at få det bedste ud af det.

Vælg en vin, der virkelig betyder noget for dig

Tænk tilbage på alle de vine, du har haft som et par. Er der en bestemt flaske, der skiller sig ud fra jeres tid sammen? Har du en historie om det tidspunkt, hvor du forsøgte at få en flaske åben uden en proptrækker? Eller en særlig årgang, som du engang havde med på camping? Tænk tilbage på første gang, du lavede mad sammen. Hvad drak du? Se efter vine, du har en historie med, eller repræsenterer vigtige øjeblikke på din rejse.

Hvis du endnu ikke har et forhold til en særlig vin, er det aldrig for sent at starte. Lav en dato ud af en tur til en vinbar og tag noter sammen. Begynd at smage, når du går ud at spise, og opbyg din viden - du kan endda lære noget nyt om din partner i processen. Sørg for at stille dine sommelier-spørgsmål. De kan være uvurderlige kilder, når det kommer til forslag og parring.

Illustration af Rebecca Bradley

Se også til venner og familie for at få råd. Måske har en, du kender, besøgt en bestemt vingård i årevis og har forbindelse til vinproducenten. Besøg på vingårde og smagsrum kan hjælpe med at aflaste stresset ved bryllupsplanlægning og samtidig introducere dig til nye muligheder. Du kan også udvikle et gavnligt forhold til en lokal vingård i processen.

Når du overvejer at servere druer og årgange til middag, skal du huske at parre måltidet, ikke de enkelte retter. Er det rig på oste og kød, røget grill eller citrusfisk? Det er fint, hvis hver bid ikke er et perfekt match for hver slurk. Du søger lang levetid her. Kan vinen vare hele aftenen, eller er smagene så stærke gæster måske vil holde op efter et enkelt glas? Vær forsigtig, når du vælger en vin med store tanniner eller en, der indeholder meget alkohol.

Tænk også på dine bryllupsfarver, hvis du gerne vil have et glas, der er Instagram værd (bryllupsbilleder er trods alt for evigt). Prøv at hælde uden for de forventede røde og hvide sorter, som en orange vin, rosé eller vin gris.

Illustration af Rebecca Bradley

Sådan styres det frygtede bryllupsvinbudget

Hvor meget vin skal du få? Dette er en samtale at have med din cateringvirksomhed. Intet kan ramme en fest mere end at løbe tør for vino.

Du kender dine venner og familie. Hvem bliver vild, og hvem undlader at stemme? Find ud af minimumsbrillerne pr. Person, og bereg derefter det maksimale. Du har nu en række til at sammenligne med dit budget. Et godt tip er at budgettere for dit maksimum, men spørg din cateringfirma, hvis du kun kan blive opkrævet for det, der åbnes. Nogle vil være ufleksible, men mange leverandører tager hele uåbnede sager tilbage.

Sådan erobrer du en vinbutik (og tip til at finde de bedste tilbud)

Hvis du køber efter sagen, skal du forhøre dig om bulkrabatter og ikke glemme at beregne forsendelse. Endnu bedre, se efter lokale vingårde, hvor du kan afhente alt. Det er også fint at blande og matche - ikke alle gæster skal drikke, hvad du drikker. Hvis du vil have en flaske champagne til dig og ægtefælle, eller en særlig sag til brudeselskabet, skal du ikke have det dårligt med at behandle dig selv.

Illustration af Rebecca Bradley

Ønsker du at strække dit budget endnu mere? Prøv forudbatchede cocktails eller emballage i stort format

En anden måde at strække dit budget på er at oprette en batch vin cocktail , spritzer eller slag . Sangria er et populært valg, og det kan let tilpasses med dine yndlingsfrugter, krydderier eller ingredienser, der er meningsfulde for dit forhold. Er æbleplukning en årlig tradition for dig og din ægtefælle? Påminder et bestemt krydderi dig om din rejse til Indien? Gør det til en del af din cocktail.

For en let crowd-pleaser, prøv hvid sangria med Gravning og aromatiske grønne Anjou-pærer om sommeren eller en varm kop gløgg med stjerneanis om vinteren. Mousserende vine som Prosecco eller Cremant kan være omkostningseffektiv, og deres lysstyrke hjælper med at tørre fedtede fødevarer af tungen.

Selvom det kan være i modstrid med fancy bryllupskonvention, skal du ikke frygte boksvinen. Der er en stigende mængde klassiske og lækre mærker til rådighed. Hvis din fremtidige svigermor hader ideen, skal bartendere servere dem i karaffel. Dine gæster vil ikke være klogere.

Illustration af Rebecca Bradley

Vinlogistik

At plukke vin er den sjove del. Logistik? Ikke så meget. Når du har valgt vin, skal du tale med din cateringvirksomhed om, hvordan du bedst serverer den. Du bliver muligvis nødt til at indgive en særlig tilladelse til at servere alkohol afhængigt af spillestedet, så husk at spørge. Opret som minimum et kort over rummet med placeringen af ​​barer, toiletter og udgange markeret. Og sørg for at tjekke med dit sted for at bekræfte, at alt er forsikret.

Ofte overset, kan dit sted muligvis ikke håndtere genbrug selv. Vinflasker tager meget plads. Diskuter bortskaffelse og opbevaring af affald til under og efter festen. Du vil ikke have en medarbejder, der trækker en våd, klangende pose flasker over dansegulvet.

Illustration af Rebecca Bradley

Hvad skal jeg gøre ved glasvarer

At leje glasvarer kan blive dyrt, og det er en virtuel garanti for, at mindst en vil gå i stykker. Budget for disse fejl, men du kan bremse dem ved at oprette sjove stemware-tags for at tilskynde gæsterne til at bære briller med sig.

Tænk over vigtige øjeblikke for at servere vin. Dine bartendere har brug for at vide, hvornår de skal hælde for et angreb af gæster. Forudse og reducere linjer i baren. En lille vin inden ceremonien kan berolige nerverne, men risikerer også, at dine gæster træt tidligere. Det er et stilfuldt strejf at have forudhældte briller, der venter i receptionen, men vær parat til at betale for ekstra personale for at trække det af.

Til DIY-fester kan en selvbetjeningsbar eller store glaskander med tappe skære ned på arbejdsomkostningerne. Kreative muligheder som badekar, trillebøre og galvaniserede spande fyldt med is ved receptioner i baghaven er alle blevet brugt. Opret skiltning, der tydeligt forklarer 'Hjælp dig selv', og sørg for, at vinnøglen er let at finde eller fastgjort til bordet med streng.

I sidste ende skal vinen være noget, du og dine kære nyder. Det er kun et element af den bedste dag nogensinde. Her er til dig!

Brug for hjælp til dine indsnævringsvalg? Tag @WineEnthusiast og @ Sandwich på Twitter med dine spørgsmål. Allerede gift? Fortæl os, hvilken vin du har valgt, og hvorfor. Vi vil meget gerne høre din historie.

Jenn de la Vega er forfatter og cateringfirma med base i Brooklyn, New York og forfatter til Showdown: Comfort Food, Chili og BBQ .