6 Torrontés, der passer til ethvert køkken
Retter med utraditionelle smagskombinationer er vinparringer ’ mest komplekse gåde. Det er også en mere og mere almindelig en, i betragtning af den stigende popularitet af menuer, der lægger vægt på fusion og den kulinariske verden ’ s konstant søgen efter den næste nicheingrediens.
På grund af mangfoldigheden i disse retters natur, lader vi os ofte klø os i hovedet, når det kommer til, hvad vi skal servere til aftensmaden. Tingene bliver endnu mere komplicerede, når man tænker på, at traditionelle parringer ofte er europæisk-centrerede. Selv i dag i det professionelle område er et almindeligt spørgsmål, der stilles til håbefulde sommeliere, 'Hvad ville du parre med krydderier som karry?' Svaret er ikke altid klart.
I det sydligste Sydamerika når Cool-Climate hvidvine nye højder
Vi er her for at hjælpe med vine, der supplerer en bred vifte af smagsvarianter. Gå ind Argentinas stolthed og glæde, en hvidvinssort og søskende til landets ærede Malbec , Torrentés . En unik, varm – klima drue, læser Torrontés som kærlighedsbarnet af en frisk frugtsalat og en buket vilde blomster. Lidt sød på næsen, den lette, velafbalancerede gane feel skaber overraskende kompleksitet gennem mere citrus – centreret, tunge – prikkende pep.
På grund af dens aromatiske karakter overvælder vinen ikke, når den serveres sprødt afkølet som den er beregnet til. Dens søde blomster gør godt i at modvirke den forståede intensitet af krydrede retter og -en irs lys nok til at fungere som udsending til ganen. Det er en ungdommelig, frisk vin beregnet til at blive nydt inden for tre til fem år efter aftapningen.
For dem, der ønsker at hæve intensiteten af en traditionelt nyde udg Pinot Grigio eller søger en pause fra deres rejse – til Sauvignon Blanc , Torrentes indtager en unik mellemting, der vil glæde begge sider af spektret. Led ikke efter smør, eg , eller karamelnoter her, dette er en flora- og faunaelskers glæde.
Vores råd? Ring til den lokale thairestaurant, gør det til en karryaften, eller få din fusion på, mens du nyder et af vores topvalg nedenfor , anbefalet af vin i thusiast forfatter s i det store hele Jessica Vargas og Matt Kettman .
Amalaya 2021 Hvid (hoppe)
Bedømmelse af vinentusiast: 87 point
Denne Torrontés-dominerende blanding med et strejf af Riesling giver afkald på litchi, citronskal og hvide blomster på næsen. Smagen er en smule mere stram, med nogle citrusnoter og saftig syre. Den er let i vægt og god til en varm eftermiddag. Bedste køb - Jessica Vargas
10 USD VivinoBodega de Edgar 2020 La Guera White (Centralkysten)
Bedømmelse af vinentusiast: 90 point
Aromaer af let kaprifolier, ananasskal og mandarinsorbet inviterer næsen ind i denne spanske blanding af 75 % Albariño og 25 % Torrontés. Der er et delikat greb om slurken, der indrammer den lette smag af citrus og melon. – Matt Kettman
42 USD VinsøgerPlader 2021 Torrontés (hoppe)
Vinentusiast-bedømmelse: 88 point
Hvid grapefrugt, citronskal og hvid fersken er på næsen af denne forfriskende vin. Ganen præsenterer flere citrus- og urteagtige smage efterfulgt af flot syre, hvilket fører til en langvarig citrus-drevet finish. - J.V.
$16 wine.comStædig 2021 Torrentés (Mendoza)
Bedømmelse af vinentusiast: 85 point
Intense citrusaromaer af lime og appelsinskal, sammen med peberkorn og en let note af sødt krydderi, er på næsen. På ganen er eksotisk frugt, lime og melon. Den har let syre og en langvarig finish. - J.V.
$14 VinsøgerColomé 2021 Torrentés (hoppe)
Bedømmelse af vinentusiast: 90 point
Denne vin viser stor sortstypisk karakter med en aromatisk næse af geraniumblomst, hvid fersken og citrusfrugt. Den har en fin syre med subtile urteagtige noter og smag af grønt æble, lindte og stenfrugt. Den har en bitter, men behagelig finish. Bedste køb - J.V.
$13 wine.comSanta Julia 2021 [+] Torrentés (Mendoza)
Vinentusiast-bedømmelse: 88 point
Med tropisk frugt og subtile blomsternoter på næsen er denne Torrontés meget tilgængelig. Den er ikke så vild som andre vine fra denne sort, med smag af stenfrugt og mineralsk karakter på ganen. Det er en mager, let fyldig vin med flot syre og en ren finish. - J.V.
$13 Vi Anbefale:
