På vestkysten af Canada , Vancouver er en by med skyskrabere ved naturens kant. Up-and-coming kvarterer inden for gåafstand fra centrum fremviser hippie-cum-hipster-ånden af ​​det, som nogle kalder Lotus-Land (ud over 'Vansterdam' og 'City of Glass'). I mellemtiden mikrobryggerier, on-tap vin , design i verdensklasse og gård-til-gaffel brænder for en samlet afslappet, udenfor stemning.

Vancouver Urban Winery / Foto af Patrick Bennett

Drikke

På Keefer Bar i Chinatown, en pioner inden for Vancouver's håndværk-cocktailscene, skabes blandinger som Opium Sour i en apoteker atmosfære. Downtown, Lobby Lounge og RawBar på Fairmont Pacific Rim laver klassiske tippler plus stjernesushi. Mere afslappet er håndværksbryggerier fra smagsrummet i 33 Acres Brewing i Mount Pleasant til Fakultetets brygning i nærheden af ​​Olympic Village. Øl og vin forenes i Railtowns historiske bosættelsesbygning, hjemsted for Poststempel brygning og Vancouver Urban Winery , med 36 f.Kr. vine på hanen. I smagsstuen kl Odd Society Distillery , nip til Wallflower Gin.

Torafuku / Foto af Patrick Bennett

Spise

Det handler om kulturelle vejkryds med byens utallige sushi, ramen og dim sum led sammen med lokal-ingrediens-drevet fine dining. På AnnaLena i Kitsilano beskriver sommelieren menuen som 'moderne Pacific Northwest med en smeltedigel af kulturer, der matcher Vancouver.'

Seks steder at nippe til vin og spise på Canadas Niagara-halvø

Du finder retter som østers med foie gras og en prisvindende lokal flaskeliste. Food-truck-scenen har også ansporet mursten og mørtel pletter som pan-asiatisk-inspireret Torafuku , som har en fræk menu med retter som 'Taco 'Bout Awesome' med ænder adobo, agurk, skalotteløg og koriander.

Cykel havvæggen, der går langs Stanley Park / Foto af Patrick Bennett

Se

Grib en Mobi-cykel fra en cykeldelstation i centrum, og nyd udsigten over bjerge og kyst, mens du træder langs havvæggen, der er i bund Stanley Park , Vancouver's 1.001 hektar store baggård. Omvej gennem gammel regnskov, inden du fortsætter ned ad stien ved vandet, forbi West End-strande, lystbådehavne ved Yaletown og til marked på Granville Island . Pedal lidt længere ind i Kitsilano, hvor Kits Point stikker ind i den engelske bugt og derefter fange en slæbebåd-lignende Aquabus færge tilbage til den anden bank.

John Fluevog Shoes / Foto af Patrick Bennett

Butik

Vancouver har lanceret en række verdensberømte mærker: Lululemon yogatøj, Kit og ess “Teknisk beklædning” Herschel Supply Co. , John Fluevog sko og Indfødte sko . Se andre showrooms og butikker i tidligere varehuse og langs historiske gyder, fra gallerilignende Informer interiører i Gastown (grundlægger Niels Bendtsens Ribbon stol er i MoMA'er permanent indsamling) til Erin Templeton , der har et studie og et butiksfacade i Chinatown, der viser håndtasker og tilbehør lavet af genbrugt læder.

Bowen Island / Foto af Patrick Bennett

4 timers flugt

Tag en færge til Bowen Island . Øens vigtigste træk har søde butikker, herunder hvad der siges at være verdens mindste slikbutik og Gren & smør , en gavebutik, der serverer fancy toast og is. Restauranter er mere raffinerede: Prøv endive-and-valnutsalat på Toscana , and confit at Rustik Bistro , eller små plader og på-tap B.C. vine på Barcelona Tapas og vinbar . Gå længere op ad bakke til Artisan Square for croissanter kl Artisan Eats Bakery & Cafe og haute-couture cashmere kl Milanese håndværkere Cashmere Tailors , flyttet fra Milano.