Than lander under oplever en vinrenæssance. Fra eksplosionen af ​​spændende producenter af små batch-producenter, der skubber tradition og skubber grænser, til stigningen i kvalitet og tilbageholdenhed fra så mange af de store navne, er det på høj tid, at australsk vin springer tilbage på radaren.

Den store mangfoldighed af druesorter og vinstilarter, der kommer ud af Australiens mange vinfremstillingsregioner, er forbløffende. Dyk ned i den rødfrugtede og blomsterblomstrede Grenache fra McLaren Vale, eller prøv en pebret, salig, lys-på-fødder Shiraz fra en af ​​Australiens køligere klipper, som Grampians eller Heathcote i Victoria.

Såkaldte 'alternative sorter' er enorme under, især i landets mange varme klimaregioner, hvor varme og tørkebestandige vinstokke viser sig at være vigtige. Se efter flasker af Tempranillo, Montepulciano og Sangiovese, som bliver mere udbredte, omend stadig mest fremstillet i ganske lille produktion.

Aussie-vine bliver friskere og mere levende, mere omgående gluggbare og mere udtryksfulde for deres terroir.

Chardonnay er muligvis en af ​​verdens mest populære druesorter, men der er noget specielt og unikt ved moderne australsk Chardonnay. Borte er de dage, hvor den ultrarike, buttery Aussie Chard er. I dag finder du mere tilbageholdende, elegante eksempler på druen med nogle fremragende flasker, der kommer ud af kølige klimaer som Margaret River og Adelaide Hills.

Wine Enthusiast Podcast: Renegade Winemakers Changing the Face of Australian Wine

Alle disse repræsenterer en global tendens, der er særlig udbredt i Australien: mindre er mere. Denne filosofi manifesterer sig i form af mindre ny eg, mindre ekstraktion, mindre fining og filtrering og mindre manipulation af vinfremstilling som tilsat syre og tannin. Med andre ord mere fokus på at udtrykke, hvad der sker uden for vingården end indeni det. Som et resultat bliver Aussie-vine friskere og mere levende, mere straks gluggbare og mere udtryksfulde for deres terroir.

Fra raske hvide til rige røde, Australien har en vin til alle, så drik op. Eller som Aussies siger, Skål, kompis!

Anbefalet australsk vin at udforske

Grenache

Angove 2015 Warboy's Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 75, 93 point. Fra 53 år gamle økologiske og biodynamisk opdrættede Grenache-vinstokke kunne denne elegante vin let ældes i 10 år, men kan drikkes nu. Garnens ultrafine tanniner er sprængfyldt med røde kirsebær, jordbær, urter, vanilje og violer og understøttet af saftig frugt og en lang, urteagtig tranebærfinish. Editorernes valg. —Christina Pickard

Penny's Hill 2015 The Experiment Estate Single Vineyard Grenache (McLaren Vale) $ 36, 90 point. En rød kirsebæraroma er vævet med violer og tørrede urter. Den smidige gane af saftig frugt er afbalanceret af silkeagtige tanniner og en mellemstor mundfølelse efterfulgt af en urteafslutning. —C.P.

Shiraz

Syrahmi 2015 Demi af Syrahmi Shiraz (Heathcote) $ 32, 92 point. Dette er en samtidig frugtagtig og salte vin af kompleksitet og kraft fra en af ​​Victorias undervurderede regioner, Heathcote. Fra en blanding af granit og regionens berømte kambriske røde jord, tilbyder denne vin moden blå og rød frugt, blomster og en pebret olivenpunch. Den saftige frugt fortsætter i ganen, men her spiller de salte elementer mere en hovedrolle: Tørrede urter og grafit er vævet i finkornede tanniner og en lang, næsten tangy finish. Drik nu – 2027. Editorernes valg. —C.P.

Occam's Razor 2014 Shiraz (Heathcote) $ 62, 90 point. Dette er et urteagtigt udtryk for Shiraz fra den under-værdsatte Heathcote-region i Victoria og lavet af Emily Laughton, datter af den velansete Jasper Hill-familie. Mynte og grønne urter blandes med potpurri, saftig frugt og forkullede egetræskarakterer. Garver er tæt viklet i øjeblikket, men vinen er velafbalanceret og her for lang tid. Drik 2020-2032. —C.P.

Alternative røde sorter

Ess & See 2014 Tempranillo (South Australia) $ 28, 92 point. På trods af den brede South Australia-betegnelse, der er anført på etiketten, kommer denne lille batch-vin fra en enkelt vingård beliggende mellem Barossa og Adelaide Hills. Det er kødfuldt og stilkagtigt med mørk frugt, kakaopulver og Dr. Pepper-noter. Ganen skifter retning, men er lige så lækker i saftig tranebær, jord og urter med tætkornede tanniner og livlig syre. Editorernes valg. —C.P.

5OS Project 2014 Montepulciano (South Australia) $ 25, 91 point. Denne vin viser en drue gelé note, der måske er lidt på den modne side, men cedar, cigar boks tegn balancere ting smukt. Ganen er medium fyldig med en lang linje med fokuseret syre, urter, en jordet kerne og en lang cigaretboks finish. —C.P.

Fairbank Sutton Grange 2015 Sangiovese (Bendigo) $ 22, 90 point. Lavet af økologisk opdrættede vinmarker med oprindelig gær og gamle tønder, denne vin er en smeltedigel af lyse tranebær og hindbær, røg, toast, blomster og søde urter. Medium fyldig med silkeagtige tanniner og masser af terroir udtryk, det er godt prissat at starte. En sejr overalt. Editorernes valg. —C.P.

Chardonnay

Stella Bella 2016 Chardonnay (Margaret River) $ 30, 91 point. Et godt eksempel på Margaret River, der bøjer sine Chardonnay-muskler og fra et mærke, der producerer vine med ensartet kvalitet og drikkelighed. Noter af røg, citron, melon, vaniljeeg og en let vegetabilsk karakter fører ind i en pænt struktureret gane og en lang, smokey finish. Surhedsgraden er temmelig brændende i øjeblikket, og eg er lidt synlig, men giv dette lidt tid, og alt vil slå sig på plads. Drik nu – 2025. Valg af kælder . —C.P.

Bird in Hand 2015 Chardonnay (Adelaide Hills) $ 25, 90 point. Giv denne vin et par minutter til at åbne op, og når den gør det, er det et dejligt eksempel på køligt klima Chardonnay. Subtile noter af moden citron, stenfrugt, smør og røg fører ind i en glat struktureret, mellemvægtet gane. Mere citron og stenfrugter markerer smagene, og toast og røg viser på finishen. —C.P.