Executive Chef Didier Elena, der har arbejdet med Alain Ducasse i mere end 20 år, skaber en menu med 'køkken designet med vin i tankerne.' I samarbejde med Sommelier André Compeyre og hans team udvikler Elena opskrifter og smagskombinationer, der fremhæver og supplerer restaurantens vinvalg.

Destinationsflasker:

Château Signac 2007 Combe d'Enfer (Côtes du Rhône Villages)
Château Certan de maj 2001 Pomerol
Pisoni Vineyards 2007 Miura Pinot Noir (Santa Lucia Highlands)

Compeyre fokuserer på specifikke appeller inden for hver region for at hjælpe spisestederne med at forstå terroir. Gæsterne kan købe små mængder fra magnums, og Jeroboams åbnes hver nat.

For mere information om denne restaurant i New York City, Klik her .

For flere restauranter i New York, besøg ABC køkken , Til dig , Mono House , Daniel , Lokal , Elleve Madison Park , GÆLDER , Gramercy Tavern , Jean Georges , Bernardin , Tidevand , Minetta Tavern , I sig selv , Picholine , Sho Shaun Hergatt , Lambs Club og Veritas .