Forberedelsestid: 15 minutter Tilberedningstid: 20 minutter Stegetid: 2 minutter Samlet tid: 37 minutter Portioner: 6 Udbytte: ca. 9 1/2 kopperHop til ernæringsfakta

Når du leder efter den ultimative komfortmad, skal du ikke lede længere end denne fire-oste makaroni og ost. Det er en af ​​vores mest populære opskrifter. Da den er lavet med 4 oste (Gouda, skarp cheddar, schweizisk og parmesan), er smagen og teksturen af ​​denne bagte pasta svær at slå. Og du bliver ikke træt af denne opskrift, fordi vi giver dig seks opskriftsvarianter, du kan prøve. Du vil elske, hvor nemt det er at skabe den cremede hvide sauce, der bliver toppet med en sprød Panko-brødkrummerblanding.

BHG / Cara Cormack

Komfur Top til Bordplade

Hvis du mangler tid (eller bare vil have ekstra cremet mac og ost), så spring ovnen over. Udelad bageformen og krummeblandingen i trin 5; dyk ned efter at have rørt alt sammen.

24 Mac- og osteopskrifter, der er klæbrige perfektion

ingredienser

• Nonstick madlavningsspray

• 1 16-ounce pakke tørret cavatappi eller proptrækkerformet pasta

• 3 spiseskefulde usaltet smør

• ⅓ kop finthakket løg (1 lille)

• 3 spiseskefuldsmel til alle formål

• ½ teskefuld kosher salt

• ¼ teskefuld friskkværnet sort peber

• 2 ½ kopper mælk

• 8 ounces Gouda ost, revet* (2 kopper)

• 4 ounces skarp cheddarost, revet* (1 kop)

• 4 ounces schweizerost, revet* (1 kop)

• ½ kop revet parmesanost

• 1 spiseskefuld smør, smeltet

• ½ kop panko (brødkrummer i japansk stil)

• Frisk snittet persille (valgfrit)

Vejbeskrivelse

Forvarm slagtekyllinger. Beklæd en 2 1/2- til 3-quart slagtekyllinger-sikker gratineret eller bageform med madlavningsspray; sæt til side.

Test køkkentip: Hvis du ikke har en grillsikker bageplade, skal du forvarme ovnen til 450 ° F.

1. 

   BHG / Cara Cormack

   Bring en stor gryde letsaltet vand i kog. Tilsæt pasta og kog efter pakkens anvisning. Afdryp og vend tilbage til den varme gryde.

2. 

   BHG / Cara Cormack

   Imens smeltes de 3 spsk smør i en stor gryde ved middel varme. Tilføj løg; kog og rør i 3 minutter. Rør mel, kosher salt og peber i.

3. 

   BHG / Cara Cormack

   Tilsæt mælk på én gang. Kog, under konstant omrøring, indtil det er tyknet og boblende. Kog og pisk i 2 minutter mere. Fjern fra varmen.

4. 

   BHG / Cara Cormack

   Tilsæt Gouda ost, cheddarost, schweizerost og 1/4 kop parmesanost, pisk indtil ostene er smeltet og saucen er glat.

   Test køkkentip: For at sikre en glat, cremet ret, køb ostestykker og riv osten lige inden brug. Forrevet ost smelter ikke så glat på grund af tilsat stivelse.

5. 

   BHG / Cara Cormack

   Tilsæt ostesovsen til kogt pasta; rør til belægning. Overfør blandingen til forberedt skål.

6. 

   BHG / Cara Cormack

   I en lille mikrobølgeovn-sikker skål smeltes 1 tsk smør. Rør panko og den resterende 1/4 kop parmesanost i. Drys pankoblandingen over pastablandingen. Steg i en bageplade, der er 5 til 6 tommer fra varmen i cirka 2 minutter, eller indtil toppen er brunet. Hvis det ønskes, pynt med persille.

   Test køkkentip: Hvis du ikke har en grillsikker bageplade, efter at have drysset pastablandingen med pankoblandingen, bages ved 450°F i cirka 10 minutter, eller indtil pankoblandingen er gyldenbrun.

   Bacon-blå makaroni og ost variation

   Tilbered Four-Cheese makaroni og ost som anvist, undtagen at rør 3 skiver sprødkogt, drænet og smuldret bacon og 1/4 kop smuldret blåskimmelost (1 ounce) i pankoblandingen, før du drysser pastablandingen over.

   Næringsanalyse pr. portion: 781 kalorier, 39 g protein, 72 g kulhydrat, 37 g totalt fedt (22 g mættet fedt), 120 mg kolesterol, 3 g fiber, 9 g totalt sukker, 21% A-vitamin, 2% C-vitamin , 1029 mg natrium, 80% calcium, 18% jern

   Butternut Squash makaroni og ost variation

   Tilbered Four-Cheese makaroni og ost som anvist, undtagen forvarm ovnen til 450 ° F. Beklæd en 15x10x1-tommer bradepande med nonstick madlavningsspray. Placer 1 1/2 pund butternut squash, skrællet, frøet og skåret i 1-tommers terninger i den forberedte bradepande. Dryp 2 spsk olivenolie over squashstykker; kaste til belægning. Steg uden låg i 25 til 30 minutter eller indtil de er møre, under omrøring af og til. Rør kogt squash i pasta med ostesovsen.

   Næringsanalyse pr. portion: 822 kalorier, 37 g protein, 83 g kulhydrat, 38 g totalt fedt (21 g mættet fedt), 111 mg kolesterol, 5 g fiber, 11 g totalt sukker, 213% A-vitamin, 30% C-vitamin , 862 mg natrium, 81 % calcium, 21 % jern
   

   Cajun rejer og pølse makaroni og ost variation

   Tilbered som anvist, undtagen brug tørret rigatoni eller ziti til pastaen, udelad salt i den hvide sauce, og udelad parmesanost i ostesovsen og i crumb topper. I en 6-tommer stegepande opvarmes 2 teskefulde vegetabilsk olie over medium. Tilføj 1/2 kop hver hakket rød peberfrugt, grøn peberfrugt og selleri; kog og rør i 5 minutter eller indtil de er bløde. Fjern fra stegepanden. Tilføj 8 ounce skiver, kogt andouille pølse til stegepande; kog og rør ved middel varme, indtil de er brune. Pisk 8 ounces revet Gouda-ost, 4 ounces revet schweizisk ost, 2 ounces hver revet skarp cheddar og revet amerikanske oste og 2 tsk Cajun-krydderi til hvid sauce. Rør peberblanding, pølse og 8 ounce pillede og deveirede små friske rejer i pastablandingen. Fortsæt som anvist.

   Giver 6 (1 2/3 kop) portioner. Per portion: 849 kalorier, 46 g protein, 71 g kulhydrat, 42 g totalt fedt (23 g mættet fedt), 188 mg kolesterol, 3 g fiber, 10 g totalt sukker, 36% A-vitamin, 29% C-vitamin, 1107 mg natrium, 59% calcium, 20% jern

   Jalapeño Popper makaroni og ostevariation

   Tilbered som anvist, undtagen cheddar-, schweizisk- og parmesanoste. Pisk 8 ounces revet Monterey Jack-ost med jalapeño-peber, 4 ounces revet Gouda-ost og 4 ounces skåret flødeost til hvid sauce. Rør 3 til 4 friske jalapeñopeberfrugter, frøet og i tynde skiver eller hakket, og 6 skiver smuldret, sprødkogt bacon i pastablandingen. Fortsæt som anvist. Hvis det ønskes, toppes med 2 skiver yderligere smuldret, sprødkogt bacon før servering. Gør 6 til 8 (1 1/2 kop) portioner.

   Per portion: 753 kalorier, 31 g protein, 70 g kulhydrat, 39 g totalt fedt (22 g mættet fedt), 115 mg kolesterol, 3 g fiber, 9 g totalt sukker, 26% A-vitamin, 10% C-vitamin, 925 mg natrium, 43% calcium, 16 g jern

   Græskar makaroni og ost variation

   Tilbered Four-Cheese makaroni og ost som anvist, undtagen at erstatte hvid cheddarost med den skarpe cheddarost og fontinaost til schweizisk ost. Rør en 15-ounce dåse græskar og 1 spiseskefuld frisk salvie i ostesauce, før du tilføjer pastaen.

   Næringsanalyse pr. portion: 765 kalorier, 37 g protein, 77 g kulhydrat, 34 g totalt fedt (21 g mættet fedt), 116 mg kolesterol, 5 g fiber, 11 g totalt sukker, 242% A-vitamin, 8% C-vitamin , 977 mg natrium, 74% calcium, 23% jern

   Variation af trøffelmakaroni og ost

   Forbered Four-Cheese makaroni og ost som anvist, undtagen dryp crumb topping med 1 til 2 spsk trøffelolie før stegning.

   Næringsanalyse pr. portion: 759 kalorier, 36 g protein, 72 g kulhydrat, 36 g totalt fedt (20 g mættet fedt), 111 mg kolesterol, 3 g fiber, 9 g totalt sukker, 20% A-vitamin, 2% C-vitamin , 858 mg natrium, 77% calcium, 17% jern

Bedøm det Udskriv

Næringsfakta(pr. portion)

739	Kalorier
34g	Fed
72 g	Kulhydrater
36g	Protein

Vis fuld næringsdeklaration Skjul fuld næringsetiket

Næringsfakta
Portioner pr opskrift 6
Kalorier 739
% Daglig værdi *
Total fed34g	44 %
Mættet fedt20 g	100 %
Kolesterol111mg	37 %
Natrium858mg	37 %
Total kulhydrat72 g	26 %
Sukker i alt9 g
Protein36g	72 %
C-vitamin1,1 mg	1 %
Calcium767mg	59 %
Jern3,1 mg	17 %
Kalium418mg	9 %
Folat, i alt206,5mcg
Vitamin B-122,1 mcg
Vitamin B-60,2 mg

*Daglig værdi i % (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en madservering bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.