Blåvinsforbud; Soaking i et Saké-bad; Hvordan øl er som hunde og flere nyheder
En elektrisk-blå vin er et hit hos forbrugerne, men ikke hos de spanske vinmyndigheder. Gik, som Det lokale detaljer, er en blanding af spanske og franske druer, der får sin chokerende farve fra et druehudpigment, anthyocyacin og et naturligt afledt farvestof, indigo. Fordi spansk vinlov ikke har nogen kategori for blåvin, har ejerne været nødt til at ændre etiketten, så Gik ikke kaldes en vin. Det er snarere det akavet anførte, 'andre alkoholholdige drikkevarer.' Gør blåvin dig godt, blå eller nysgerrig?
Drik ikke bare saké, bad dig i det.
Vi har dækket rødvinsbade , men i 2017 handler det om at bløde i saké. På den 26. dag i hver måned infunderer traditionelle japanske kroer i Niigata-præfekturet deres bade med saké samt tilbyder adskillige saké-spabehandlinger. Ensom planet har flere detaljer. Og hvis du ikke kan nå Japan, prøv dette saké badekar at tilføje til dit karbad.
Øl er som hunde, vine er som katte.
Eller i det mindste kan dette være tilfældet, når det kommer til gær. NY rapporterer, at forskere, der ser på DNA'et fra øl- og vin gærstammer, har konkluderet, at ølgær er mere tamme, idet de har tilpasset sig til at leve i et menneskeskabt miljø i et bryggeri. University of Leuven lektor Kevin Verstrepen, også en af undersøgelsens seniorforfattere, forklarer det på denne måde: ”Vi sammenligner [vingær] med katte: de er på en eller anden måde tæmmet - de blev tydeligvis bedre til at fermentere vin - men de er stadig okay at leve i naturen. Ølgær ligner mere hunde: de er helt tæmmet. ”
Kan videnskab redde vores yndlingsvine? En vinkælder, du kan køre en lastbil igennem.
Du har ikke brug for meget plads til at starte indsamling af vin , men når du har en af de største samlinger i verden, skal du placere alle disse flasker et eller andet sted. I nærheden af Chisinau, hovedstaden i Moldova, finder du Cricova.
Foto med tilladelse til Center of Bussines and Tourism Cricova
Denne vinkælder ifølge sæt ind , er spredt over et 820.000 fodrum med over 75 miles tunneler og når en dybde på 262 fod. Det er hjemsted for 1,25 millioner flasker vin. Blandt verdensledere, der opbevarer deres vin der? Vladimir Putin. Er du nysgerrig efter flere af verdens mest unikke vinkældre? Læse om “Fort Knox of Wine.”
Kan det være så let at fremstille vin og cider som det er at lave kaffe?
Hvad skal jeg gøre med alt det overskydende frugt i din skuffe til en skarpere køleskab? Gør det til cider. Eller vin. Det Alchema 'Hjemmeciderfremstillingssystem' styres via din smartphone, så du kan bestemme niveauet af sødme og alkohol efter tilsætning af sukker, gær og vand til din frugt. Men i modsætning til at lave kaffe skal du vente en uge til fire måneder, før du kan nyde din drik. Se det i aktion den Lækkerier .
Taler din Champagne til dig?
Flasken er måske ikke, men kassen er. Veuve Clicquot tilbyder 'Clicq'call' rosé Champagne. Drinks-forretningen beskriver en gavepakke, der har en indbygget stemmeoptager i kassen. Glem ikke at øve på, hvad du vil sige et par gange, før du trykker på den 'optageknap'.
Washington DC-restauranter giver tilbage under indvielsen.
Fra fredag til søndag donerer næsten 100 restauranter 5 procent af deres salg til velgørenhed. Max Kuller, vinedirektør for restauranter i DC-området inklusive Proof og 2 Birds, 1 Stone siger, ”Se, republikanerne skal spise. Demokrater er nødt til at spise. Selv uafhængige er nødt til at spise. Og det er en måde at bringe folk sammen og gøre godt. ” For en liste over deltagende restauranter, besøg allinservicedc.com .
I handlen
Vinindustriens tilstand 2017
Silicon Valley Bank udgav netop sin rapport om vinbranchen i 2017. Emnerne omfatter forudsigelser, restauranter, druer, høst, bulkvin / import, fusioner og erhvervelser og vingårdsøkonomi. Se den fulde rapport her og se en videokast med fire brancheledere, der diskuterede resultaterne. Bloomberg , Vin-Searcher og Vin Curmudgeon tilbyde et resumé og analyse.
Ude omkring
Senior Digital Editor Jameson Fink smagte lidt af Washington's vinhistorie.
Wowzer #WAwine (1,5 liter) pic.twitter.com/C7wxEf7kMM
- Jameson Fink (@jamesonfink) 16. januar 2017
Steak, Hawaii og Santa Barbara kom alle sammen, da den bidragsydende redaktør Matt Kettmann var i radioen.
Et autentisk kitschy Santa Barbara-steakhouse fylder 50 år. @mattkettmann @chucksofhawaii https://t.co/67yWt1ZQYV
- KCRW i SantaBarbara (@KCRWinSB) 19. januar 2017
Bidragende redaktør Anne Krebiehl, MW, der lever livet i Alsace. Er du nysgerrig efter Crémant fra regionen? Her er vores guide .
Hvilken fantastisk dag i #Alsace ! #Vi rejser @WineEnthusiast Strålende solskin og isende kulde! pic.twitter.com/aIX4mP09dj
- Anne Krebiehl MW (@AnneInVino) 18. januar 2017
