Mange mennesker, der regelmæssigt nyder vin, vil ikke have den 'gider' at afsætte vine til fremtidigt forbrug. Måske kan ideen om massive vinkældre fyldt med flasker, der koster så meget som familiebilen, være en afbrydelse. De forventede omkostninger ved køb af vine, der ikke åbnes snart, kan få mange til at tro, at en vinkælder ikke er noget for dem.

Men læg disse følelser til side et øjeblik. Der er mange fordele ved at starte en beskeden vinindsamling. Bemærk, at jeg sagde 'vinsamling', ikke vinkælder. En samling er en meget enklere (og billigere) måde at få bolden til at rulle på. Her er nogle tip til at komme i gang og nogle almindelige fejl at undgå.

Wine Enthusiast Podcast: Hvad, hvor og hvornår kælder vin

Måske føler du, at du ikke har plads. Men se igen. Er der et lille skab, der kan dedikeres til et par kasser vin? Eller et ubrugt kælderhjørne (naturligvis væk fra enhver varmekilde)? Bare et par træplanker på betonblokke var starten på mit DIY vinopbevaringssystem. Alt hvad du behøver er et sted, der opretholder en relativt stabil temperatur hele året, er væk fra direkte sollys og er vibrationsfri.

Hvad med udgiften? Indsamling af vin i beskeden skala kan spare penge. Du kan modtage sagsrabatter, selv for en blanding af flasker. Der er også besparelser ved sæsonudsalg eller lukning af ældre årgange.

Du kan starte langsomt. Køb to flasker ad gangen: en at drikke og en at lægge væk. Det hjælper med at undgå en almindelig fejl, nemlig at købe for meget vin på én gang. Resultatet kan ligne en monokultur af en årgang, en region eller en type vin.

Vær ikke fristet til kun at købe
højt scorede trofævine.

At købe for meget af den samme type vin - hvad enten det er rødt, cabernet eller vin fra Californien - ignorerer sandsynligheden for, at din smag vil udvikle sig over tid. En af glæderne ved vinindsamling er eksperimentering.

Du har ikke brug for en kælder som denne for at begynde at samle vin / Foto af Al Powers, Aureole, Las Vegas

Måske tror du, at kun tørre rødvine kan ældes, og der er ingen mening at lægge noget andet væk? Forkert! Tørre hvide vine forbedres ofte efter et par år på flaske. Mousserende vine (især vintage champagner) ældes yndefuldt, ligesom de fleste søde vine og næsten alle berigede vine.

Når du først har fået en samling, er der sikkert nogle specielle flasker, du vil gemme til den rigtige lejlighed. Men undgå at blive lammet og vente på sådanne perfekte omstændigheder. Medmindre din vin specifikt er bundet til en bestemt fødselsdag eller jubilæum, gør åbning af en god flaske enhver nat til en særlig lejlighed. Hvorfor udsætte?

Vær ikke fristet til kun at købe trofævine med høj score. Et par af dem er gode at have, men de trækkes sandsynligvis heller ikke til en aftenmiddag. Lav størstedelen af ​​din samling til de vine, der kan nydes inden for få år, uden særlig kræsning krævet. Dette sikrer, at deres kvalitet ikke falder ned fra en klippe, før du kan komme til dem. Et par år med ekstra flaskealder hjælper de fleste unge vine. Den ekstra tid udglatter ru kanter, blødgør tanniner og integrerer smag bedre.

Pas på vine købt som en 'investering'. Jo mere sjælden og dyr en vin er, jo større risiko tager du. Mange sælgere garanterer ikke, at virkelig gamle vine kan drikkes, og propper fejler. For de fleste mennesker findes en vinsamling for at lære, dele og nyde, ikke for at tjene penge.

Vi Anbefale:

• Vin entusiast VinoView 28-flaske kompressor vinkøler
• N'FINITY stabelbar 4 fods vinreol - 5 søjler

Husk, at vinsamlinger er som haver. De skal plejes regelmæssigt. Dårligt organiserede stakke af tilfældige tilfælde vil sandsynligvis betyde, at flasker går tabt, overses eller glemmes fuldstændigt. Uden nogen form for organisation kunne den pebret flaske, du sparer, komme til at spinde i spaghettisauce.

Uanset hvordan du arrangerer og kuraterer dine vine, skal du sørge for at have tid til at gennemse dem med jævne mellemrum, tage status over din samling og ikke glemme at belønne dig selv med en af ​​de specielle flasker nu og da.