Der blev diskuteret alle mulige ideer på det 75. årlige Vin & spiritus grossister i Amerika-konventionen (WSWA), som sluttede torsdag i Las Vegas. Som den nye formand for WSWA, Barkley Stuart, fortalte Vin entusiast, 'Der er brandtendenser, der er markedstendenser, og der er alle mulige udfordringer.'

At sætte flere kvinder i spidsen

Stuart, administrerende vicepræsident for føderale regeringsanliggender ved Southern Glazer's Wine and Spirits , gav sig selv en udfordring for sit årlange formandskab for organisationen med 400 medlemmer: bringe flere kvinder ind i virksomheden på højere niveauer.

”Jeg har en personlig historie på grund af min mor… Gloria Steinem og Betty Friedan var faste hos os,” mindede han. Hans mor, Martha Stuart, var en uafhængig videoproducent, der var bedst kendt for tv-serien, Lytter du. Programmet udforskede erfaringerne med enke, abort og andre problemer i 60'erne og 70'erne.

Stuart huskede, hvordan hun tog ham til den første Forenede Nationer kvindekonference i Mexico City i 1975. 'Det var mig og 5.000 andre kvinder, og vi producerede en dokumentar om globale kvindelige ledere.'

Så det kom ikke som nogen overraskelse, at Stuart, der også sidder i bestyrelsen for Kvinder fra Vine & Spirits Association , hilste Sue McCollum velkommen af Store mærker fra Missouri, til WSWAs eksekutivkomité, hvilket gør hende til den første kvinde, der tiltræder bestyrelsen i gruppens 75-årige historie.

Makrobevægelsen i branchen

Markedsundersøgelsesfirmaet IWSR , der har indsamlet data om branchen i 40 år, fortalte nogle af de mere end 2.700 deltagere, at det forventer, at vinsalget vil vokse med 1% i 2018. Brandy Rand, IWSRs amerikanske præsident, tilføjede, at antallet af mennesker, der drikker alkoholholdige drikkevarer, er krymper. Hun citerede den sunde livsstilsudvikling, der er opstået blandt den yngre generation - især i Europa - når forbrugerne henvender sig til ikke-alkoholiske drikkevarer.

Der har også været et skift i de typer alkoholholdige drikkevarer, som forbrugerne ønsker.

'Vi ser stigningen i cocktails med lavt kalorieindhold, nul kalorieindhold og vin,' sagde Rand. Hun bemærkede Vægt overvågere har licens til et vinmærke, Folketælling (3 point et glas) og bryggerier i ølbastionlandene i Australien, Storbritannien og Tyskland producerer nu øl af høj kvalitet med lavt alkoholindhold.

Der har også været en større efterspørgsel efter 100 kalorier og mindre portioner, hvilket har ansporet stigningen i små størrelser for vin og spiritus, sagde hun.

Dagens forbruger er også kommet til at forvente 'mashup af smagsstoffer' ud over rodølsmagede Oreos, Dorito Tacos og Ocean Spray Mocktails. ”Pludselig er ting, der var underlige ikke,” sagde Rand med henvisning til vin i cocktails, mousserende vandcocktails, endda vin og cocktails i dåser.

Bekvemmelighed er nøglen

Warby Parker leverer briller, den Dollar Shave Club sender barbermaskiner, og der er snesevis af madlavningssætfirmaer, der sender mad i de rigtige portioner med opskriften til dit hjem, bemærkede Rand. Derfor stigningen i Drizly , en alkoholleveringsservice, der har en strategisk alliance med WSWA.

I den digitale tidsalder siger forbrugere i alle aldre: 'Jeg vil have, hvad jeg vil, når jeg vil have det,' sagde Rand. Bekvemmelighed er delvis, hvorfor en ud af fire amerikanske detailhandlere forventes at erklære konkurs i de næste fem år.

IWSR forventer, at premiumiseringstendensen fortsætter, da folk vælger at blive hjemme og underholde i modsætning til at gå ud for at møde venner.

”Folk er villige til at bruge flere penge på produkter, fordi de kan have dem derhjemme. De forstår markeringen. Vi ser vækst på tværs af premiumisering i spiritus og vin. ”