Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Vin Og Vurderinger

En kort guide til australsk Cabernet Sauvignon

Australiens ry kan køre videre Shiraz's tilbage, men trofæet til Cabernet Sauvignon er lige så pakket. Det er en af ​​landets mest plantede sorter, dyrket af nogle af verdens ældste vinstokke. Denne magtfulde, ageworthy drue trives i maritimt påvirket, tørt, moderat klima, og det ser ud til at opsuge Australiens forskellige unikke terrasser.



Mens det er lavet over hele landet, fører tre regioner førerhusflaget højest.

Den røde terra rossa jord Coonawarra , på den sydøstlige kant af det sydlige Australiens grænse mellem Adelaide og Melbourne, producerer nogle af landets rigeste førerhus med solide tanniner, overdådige mørke bærfrugter, mynte og tørrede urter.

Tilbud fra Margaret River , i Vestlige Australien , strækker sig over en linje mellem elegance og kraft. Deres ultrafine tanniner og komplekse, salte aromaer fremkalder det nærliggende Indiske Ocean og tårnhøje tyggegummitræer.



Omkring 30 miles nordøst for Melbourne er de relativt kølige klimaer i Yarra Valley producere Australiens mest sarte kahytter. Disse tilbyder medium krop med friske frugt- og blomsterudtryk, der afbalanceres af kalkholdige tanniner.

Australske Cabernet kan blandes, nogle gange med Shiraz eller med andre Bordeaux-sorter som Merlot, Malbec og Petit Verdot.

Prøv førerhus i sig selv eller blandet fra hele Oz, ideelt med en tallerken protein ved hånden.

Australske Cabernet Sauvignons at kigge efter

Château Tanunda 2016 Matthews Road Cabernet Sauvignon (Barossa) $ 18, 92 point . Denne historiske producent udmærker sig ved Cabernet. Det er broody og salte i noter af grafit, tørrede urter og blomster midt i rødbær og krydret egetoner. Den løftes af en fokuseret syreindhold, der skæres pænt gennem de salte tanniner og den kornede struktur, hvilket gør frugten crunchy og tangy. Der er noget rustikt, men alligevel klassisk ved denne vin. Drik nu – 2026. AUSA Pacific. Editorernes valg .

Chapel Hill 2017 The Parson Cabernet Sauvignon (McLaren Vale) $ 20, 91 point . Denne årgang af Chapel Hill's Parson Cab er endnu en solid og sort udtryksfuld dråbe, der giver noget for pengene. Medium i vægt, det giver en blanding af aromaer og smag: kirsebær, blommer, sorte oliven, timian, tørrede blade og varm jord, alt sammen afbalanceret med bløde kanter, kalkholdige tanniner, sandstruktur og et syrligt løft. Drik ved siden af ​​en char-grillet bøf eller en skål spaghetti Bolognese. American Estates Wines, Inc.

Yeringberg 2015 Red (Yarra Valley) $ 90, 91 point . Denne Bordeaux-blanding føles lige så traditionel som den historiske vingård. Rustik og charmerende, men alligevel klar, åbner den med brambly frugt - sorte kirsebær og vilde sorte bær og hindbær - sammen med kratagtige urter, krakket sort peber og cola langs en salig, læderagtig og støvet jordet rygsøjle. Disse læderagtige, støvede karakterer forvandles til raspne tanniner, og der er en bitter tonisk finish, der minder om mange italienske røde farver. Drik nu – 2025. Old Bridge Cellars.

Heartland 2016 Cabernet Sauvignon (Langhorne Creek) $ 20, 90 point . Dette var en solid og relativt cool årgang for Cabernet i Langhorne Creek, og denne vin udtrykker året smukt. Den forudgående blomme og solbærfrugt er der, men de åh-så-australske aromaer af frisk eukalyptus og laurbærblad er lige så fremtrædende, understøttet af mokka og vaniljefarvet eg og støvede, salte tanniner, der understøtter snarere en overmagt. En fyldig, men alligevel tilbageholdt vin. Vintus LLC.

Jim Barry 2016 Cover Drive Cabernet Sauvignon (Coonawarra) $ 15, 90 point . Denne vin tilbyder en masse kvalitet til en overkommelig pris. Elskere af klassiske store røde graver moden blomme, bær, cola, vanilje og jordagtige, urtearomaer. Tanninerne er tæt viklet og tørrer, men afbalanceres af silkeagtig rød frugt med urtens nuancer. Der er magt her, men også balance og tilbageholdenhed. Drik nu med protein og indtil 2029. Løs Bros. USA. Bedste køb .

Penley Estate 2016 Tolmer Cabernet Sauvignon (Coonawarra) $ 30, 90 point . Denne vin er en dyb brønd af chokoladeblommekage, vanilje og cassis med en kerne af Cabs varemærkegrafittegn. Det er saftighed, der afbalanceres i ganen med en rygsøjle med kraftige, senede tanniner. Drik nu med protein og let i de næste 15 år. Old Bridge Cellars.

Vasse Son Happy Valley Cabernet Sauvignon 2016 (Margaret River) $ 28 . Denne komplekse sipper fra en af ​​Australiens mest kendte Cabernet-producenter fører dig til landets vestlige bredder.