Close
Logo

Om Os

Cubanfoodla - Denne Populære Vin Ratings Og Anmeldelser, Ideen Om Unikke Opskrifter, Information Om Kombinationerne Af Nyhedsdækningen Og Nyttige Vejledninger.

Rejse

Lexington, Kentucky Beyond Bourbon, Bluegrass og BBQ

En langvarig destination for Bourbon-elskere, Lexington - kaldet 'verdens hovedstad' af nogle på grund af dens racerbaner og mange rytterfarver - er ikke på de fleste menneskers kulinariske radarer. Denne by i Kentucky er dog på vej til at ændre det. De seneste åbninger og en stadig mere forskelligartet scene, der inkluderer vestafrikansk, srilankansk, græsk, japansk, cubansk og vietnamesisk køkken, har fanget opmærksomhed fra den langvarige sportsbar og steakhouse-hæfteklammer.



Hvor skal man spise

Four O’Clock-skålen ved Honeywood.

Four O’Clock-skålen ved Honeywood / Foto med tilladelse fra Honeywood

Honningtræ

Honningtræ er det seneste fra Lexington kulinariske ikon Ouita Michel, hvis restauranter har defineret gård-til-bord-madlavning i regionen i næsten to årtier. Sydlig komfort mad tilberedt med lokale ingredienser bliver ikke meget bedre. Kig efter kylling med cremet vild ris og Kentucky frøplantepekannødder, brune bønner i landskinkesuppe med majsbrødcrutoner og Bourbon-skakpai. Michel driver også Bourbon-centreret Glenn's Creek Café , til huse på Woodford Reserve Distillery i Versailles.

Honeywood er placeret i The Summit at Fritz Farm snart til at være vært for statens første madhal, Laden .



Florida Yellowtail Tun Crudo på Middle Fork Kitchen Bar

Florida Yellowtail Tun Crudo / Foto med tilladelse til Middle Fork Kitchen Bar

Middle Fork Kitchen Bar

Middle Fork Kitchen Bar sidder i hjertet af 'Pepper Campus', det tidligere sted i slutningen af ​​1800-tallet James Pepper Distillery, der er klar til at genåbne tidligt næste år. Komplekset huser endnu et destilleri, Tøndehus samt mikrobryggeri Æterisk , afslappet vandhul Pauserummet og mere. Meget af Middle Forks opfindsomme menu er kogt over ild, ligesom deres andebryst serveret med en pilaf af bryggerikorn og kumquat-marmelade.

Gå ikke glip af Middle Forks version af en Northern Kentucky-favorit, goetta (pølse lavet af oksekød, svinekød og havre). Den serveres med confit af røde og grønne tomater, lokalt formalet korn og et pocheret æg.

Drikdirektøren, Michael Florence, har udarbejdet en omfattende, naturligt indstillet liste over små produktionsvine, der skiller sig ud i enhver større by, men serveret med Lexington gæstfrihed.

Country Club.

Amtklubben / Foto med tilladelse fra Amtklubben

Amtklub

Tilsyneladende en grillrestaurant, Amtklub undgår den obsessive regionale specificitet af de fleste andre Kentucky 'cue led. Det tilbyder ansvarligt fremskaffet lokalt kød langsomt røget over hårdttræ sammen med globale detaljer, der bugner af retter som røget svinekød maven bánh mi, røget sprød kyllingeskind med pepitas og habanero-lime sauce og Original 193 Burger, lavet med Kentucky oksekød , røget svampe og hjemmelavet gochujang ketchup.

Hvor man kan drikke

Det indre af Enoteca.

Enoteca / Foto med tilladelse fra Enoteca

vinbutik

vinbutik , Lexingtons bedste vinbar tilbyder en omfattende flaskeliste, der er tung for Frankrig og Californien, og et glas-program med 20 valg via Coravin i 2- eller 5-ounce hælder. Det tilbyder også robuste øl- og whiskylister.

Tapas-menuen indeholder traditionelle spanske retter som patatas bravas, tortilla española med piquillo peber sauce og muslinger med safran i en hvidvinssauce. Der er også lejlighedsvis et valg fra hjemmet som rejer og gryn eller brød budding med Bourbon sauce.

Hun

Hun er en kvarterbar, spritindustri-hangout og hipster-cocktail-lounge i et. Drikkevarer er enkle, men upåklageligt afbalancerede. Prøv den beskedent navngivne 'Sour' med pisco, mezcal, aromatiske urter, citron og skummet æggehvide. Eller tag en dåse æble-fersken-tranebærcider fra Cincinnati's Rhinegeist Brewery.

Bartender hælder en øl på Beer Trappe.

Beer Trappe / Foto med tilladelse fra Beer Trappe

Beer Trappe

Beer Trappe er en detailbutik og bar med et af de bredeste ølvalg i landet - mere end 500 optioner til salg hver dag. Mange er lavet i så små mængder, at de kun er tilgængelige i baren. Se dog ikke efter cider. I Kentucky er cider klassificeret som vin, og Beer Trappe er kun øl. Udvalgte søndage har også 'Beer School' med smagsprøver med pædagogisk tema til $ 10.

Stellas Kentucky Burgoo Stew

Hvor skal jeg bo?

21c Museum Hotel er et hotel og museum for moderne kunst beliggende i den historiske Fayette National Bank Building, bygget i 1914. Hotellets restaurant, Låsekasse , serverer fantasifulde sydlige retter med omfattende lokale øl- og Bourbon-lister.

Sjove fakta

George Clooney, Mary Todd Lincoln og musiker Richard Hell blev alle født i Lexington.

Lexingtons årlige Halloween-parade efterfølges af en massiv genoptagelse af Michael Jacksons 'Thriller' -video med tusinder af mennesker klædt som zombier.

Der er flere Bourbon-tønder, der ældes i Kentucky, end folk i staten.