Kan man fryse hytteost?
Hytteost har altid været udråbt for at være højt i protein og calcium, men på det seneste har der været en genoplivet interesse for hytteost som både en snack og en ingrediens. Dette er ikke kun et hytteost- og frugtøjeblik fra din bedstemors dag. Hytteost bliver brugt til næsten alt fra saucer til brød, og ja, endda is.
Men når du først åbner en beholder med hytteost, har du omkring en uge til ti dage (afhængigt af mærket) til at færdiggøre den. Hvis du ser tegn på skimmelsvamp, eller det lugter funky, skal du straks slippe af med det.
Dera Burreson
Med så kort en holdbarhed er der mange, der fryser hytteost. Selvom de fleste mærker ikke anbefaler det på deres emballage, kan hytteost fryses, hvis du gør det korrekt. Det er ikke bare så enkelt som at smide det i fryseren og håbe på det bedste. Her er hvad du behøver at vide om frysning af hytteost.
23 hytteost-opskrifter, du faktisk vil have lyst tilEr det sikkert at fryse hytteost?
Den gode nyhed er, at det er sikkert at fryse hytteost, men når du fryser hytteost, ændrer teksturen sig markant, fordi hytteost er meget fugtigt. Meget af væsken bliver til is, og resultatet kan blive en mere kornet udgave af, hvad du forventer. (Det ekstra vand bliver til iskrystaller). Hvis du nyder din hytteost lige ud af beholderen, er det bedre at købe den frisk. Den gode nyhed? Frossen hytteost fungerer stadig godt i kogte opskrifter som lasagne eller honning- og valmuefrøkiks.
Fuldfed hytteost har en tendens til at fryse bedre end dens modstykker med lavere fedtindhold, fordi med mere fedt vil hytteosten forblive mere cremet. Det betyder ikke, at der stadig ikke vil være en ændring i konsistensen, men du bør bevare mere af smagen. Det frarådes at fryse fedtfri hytteost.
Sådan fryses hytteost
Hvis du aldrig har åbnet din hytteost, kan du lade den ligge i den beholder, den kom i, men du vil gerne pakke den ind i folie eller plastfolie eller lægge den i en fryseboks. Hvis din hytteost allerede er åbnet, eller du ønsker at bruge din frosne hytteost mere end én gang, vil du gerne fryse den i individuelle portioner. Frys ikke hytteost, der har stået i dit køleskab i mere end et par dage.
Hvis du ved, hvilken opskrift du skal bruge hytteosten til, er det nyttigt at fryse i det mål, du skal bruge den i. Du kan gøre dette i lufttætte beholdere eller i lufttætte plastikposer.
Sørg for at mærke den dato, hvor du frøs den ned. Hvis hytteosten aldrig har været åbnet, er det ok at fryse den i tre til seks måneder, selvom mange råder tættere på tre. Hvis det er blevet åbnet, vil du gerne gå tættere på en til tre måneder.
Sådan optøs hytteost
Hvis du planlægger at bruge optøet hytteost i en opskrift, vil du gerne planlægge fremad. Optøning af hytteost langsomt i køleskabet er den bedste måde at optø på. Stil blot i køleskabet for at optø. Du kan eventuelt lægge beholderen i en skål, mens den tøer op, så kondensvandet ikke kommer alle vegne. Afhængigt af hvor frossen hytteosten er, kan det tage 18- 24 timer eller mere at optø i køleskabet. Fordi det er mælkeprodukter, ønsker du ikke at efterlade det på bordpladen.
Når det er tøet op, er det ok at dræne noget af væsken ovenpå. Det er ikke skadeligt, det gør bare hytteosten lidt mere vandig. Andre blander det bare i for at genjævne konsistensen. Nogle foreslår at tilføje en skefuld creme fraiche til din optøede hytteost, hvis du har den ved hånden for at tilføje lidt cremethed tilbage.
Før du bruger, vil du gerne lugte din hytteost for at sikre, at den ikke er blevet sur. Dette er normalt ikke et problem i uåbnede pakker, men det er bedre at være sikker, før du tilføjer det til en opskrift.
Sådan bruger du frossen hytteost
Optøet hytteost bør ikke stå i dit køleskab i mere end to dage, før du skal kassere den, så derfor er det vigtigt kun at optø det, du har brug for, og planlægge derefter.
Som nævnt tidligere, på grund af konsistensændringen, vil det ikke smage det samme, som er taget og spist ud af beholderen. I stedet er det en fantastisk ingrediens at bruge i opskrifter som pandekager, men du vil ikke bruge den i dips eller desserter, hvor hytteosten ikke er kogt.
