D.O.P. Cariñena er blevet mærket som en varm spansk region at se på Vin entusiast i et nyligt nummer. Hvis du søger stor værdi og intense smag, er denne historiske region en, du vil lære at kende. Cariñena er ikke kun den næstældste region i Spanien, men er også hjemsted for sin egen sort og betegnelse. Disse kvalifikationer har ført til produktionen af ​​nogle af det nordlige Spaniens mest prissatte, mest spændende og madvenlige vine.

Producenter i dette næsten 32 kvadratkilometer store område gør rødfarvede rødbær, røget kød og bagningskrydderier. Et stabilt bånd af forfriskende syre giver også disse vine et ekstra lag af kompleksitet. Den gennemsnitlige alder for vinstokke - som ofte er mere end 50 år gamle og undertiden endda skubber et århundrede - og den lille bærstørrelse giver større hudkontakt under vinfremstillingsprocessen, der hjælper med at producere frugt-frem-vine, der overleverer til enhver pris punkt. Kraftige vinde i hele regionen holder vinstokke kølige og relativt sygdomsfrie.

Hovedparten af ​​de vine, der er fremstillet i denne region - beliggende i Ebro-dalen i Aragón midt mellem Barcelona og Madrid - er baseret på Carignan og Garnacha druer. Området er også hjemsted for mange andre røde blandinger og dejlige roser. Som et resultat har vine fra regionen fordoblet deres distribution i USA det sidste år.

Fødested for Garnacha

Regionens vinfremstillingskultur går tilbage til 15^thårhundrede og dets D.O.P. (Valør af beskyttet oprindelse ) blev oprettet i 1932, hvilket gjorde Cariñena til en af ​​de ældste officielt anerkendte regioner i Spanien. I 1415 var vinene fra Cariñena allerede på listen over foretrukne forsyninger med mad og drikke, som Ferdinand I, konge af Aragón, planlagde at tage på en rejse til Nice. Druen blev sandsynligvis transplanteret til Italien, Frankrig og den nye verden herfra.

Cariñenas single-sort-vine og -blandinger er den næste store opdagelse for dine kunder. Mange af disse vine ligner strukturelt dem, der findes i Rhône-dalen i Frankrig, men er meget mere overkommelige og tilgængelige i deres smagsprofil.

Tænk på en tiltalende pris på $ 10 eller under glasset for dine kunder sammenlignet med en off, der lægger $ 30 eller mere for lignende franske vine. ”Vinene som helhed giver en ekstrem værdi for pengene som et resultat af renhed af frugt,” siger Christopher Tanghe, en af ​​Seattles Master Sommeliers, der tidligere arbejdede på den spanske restaurant Aragona.

De tre bedste

En trio producenter tegner sig for størstedelen af ​​regionens vine. Bodegas Paniza, opkaldt efter byen, hvor den har base, er et fremtidsrettet kooperativ bestående af 400 avlere. Deres vinmarker findes i nogle af Cariñenas højeste højder og er helt håndhøstede. Mange af den yngre generation flytter tilbage for at dyrke disse vinmarker.

Bodegas San Valero har en lang historie i regionen og er afhængig af et netværk på 700 avlere. Alle vingårdens vinmarker omgiver landsbyen Cariñena direkte, og mange af dem er enkeltmarkeringsbetegnelser. Indfødte sorter er nøglen her og tegner sig for 70 procent af plantningerne. Disse vinmarker er hjemsted for nogle af regionens ældste Garnacha-vinstokke, der er op til et århundrede gamle.

Grandes Vinos y Viñedos arbejder med vinmarker i alle 14 vækstområder i D.O.P. Cariñena. Mange af vinmarkerne findes i en højde af 1.000 til 2.800 fod, og en tredjedel af landet er afsat til at dyrke Garnacha. Vingården er kendt for sin utrolige mangfoldighed af vinfremstillingsstile og dets evne til at levere værdi på tværs af prisspektret.

Mangfoldighed og fleksibilitet

Mens Cariñena-regionen ikke er stor, tilbyder producenterne et stort udvalg af vinstile. Ifølge vigtige sommeliers, såsom Rachel Merriam fra Casa Mono & Bar Jamón i New York City, Garnacha fra regionen er en alsidig og madvenlig drue.

Den legendariske Garnacha blandes ofte med andre druer som Cariñena, Tempranillo og Syrah og fås også i rosé-stil. Druens frugtfyldte smagsprofil og bløde, tilgængelige tanniner gør den til en ideel parring til alt fra grill og hamburgere til krydret gryderetter og stegt kød.

Disse smagspakkede røde er nemme at placere både ved flasken og glasset samt varme genstande i detailhylderne. Dette er uden tvivl en historisk region med en lys fremtid, som du vil holde øje med.

Sponsoreret af