Druen, den lille kugle med solsødet frugt, er en stor historiefortæller af nationer. Intetsteds er dens fortælling mere overbevisende end Italien, et land, hvis folk, historie og kultur er blevet podet til vinstokken siden civilisationens første omrøring.

Italiens drue biodiversitet og genetisk arv er uovertruffen. Spænder fra den 45. til den 38. parallel, indtager den langstrakte halvø en position med det primære landbrugspotentiale. De gamle så det som et kæmpe planteskole, der var bekvemt placeret på Middelhavets handelsruter og kaldte det enotria eller 'vinland'. Fordi de formeres med frø, ikke stængelskæring, blev isolerede lommer snart befolket af nye druer.

Italien tæller i dag 350 kommercielt dyrkede sorter og 3.000 indfødte druer, der stadig venter på at blive katalogiseret. Den latinske forfatter Plinius den Ældre bemærkede engang, at Italien har flere slags vindruer, end der er sandkorn på en strand.

Ægte magi ligger i, at italiensk vin er så tæt forbundet med landets kultur. Uanset om du forkæler dig med en særlig lækker regional skål, besøger en romantisk udsigt på bakketoppen eller deltager i en spontan trattoria-syng med, er vin altid en del af oplevelsen.

Vin entusiast 'S italienske dækning stræber efter mere end vinkritik. Vores mission er at overføre Italiens kreativitet, misundelsesværdige livsstil, lidenskabelige mennesker og fysisk skønhed gennem fortællingen om druen. Denne specialudgave repræsenterer vores mest ambitiøse indsats endnu med at nå dette mål: Det er vores biografi om bæren, der definerer en nation, vi elsker.

Italien - udgaven af Vin entusiast er den første i en række kommende publikationer om verdens vigtigste vinregioner. Det faktum, at vi startede med dette bemærkelsesværdige land, er imidlertid på ingen måde tilfældigt.

Vi er stærkt engagerede i tanken om, at italiensk vin går ind i en guldalder. Dens imponerende momentum er drevet af den øjeblikkelige følelsesmæssige forbindelse, som vino italiano skaber med forbrugerne mange tusinde kilometer væk. Visst, andre lande kan prale af mere sammenhængende eller almindelige vinstile. Men italiensk vin udstråler personlighed, og dette er langt den største konkurrencemæssige fordel.

Dette særlige nummer er dedikeret til det italienske vinfællesskab, der stoler på os til at gennemgå tusinder af vine hvert år, og som så nådigt har vist os sine vinmarker og kældre. Vi er meget stolte over at være den eneste amerikanske vinudgivelse med et bureau og en fuldtids korrespondent i Italien. En særlig tak til de 130 producenter af Comitato Grandi Cru d'Italia for at levere de fleste af de lækre opskrifter, du finder på disse sider. Mest af alt ønsker vi dig glad læsning.

En oprigtig tak til jer alle,

Adam Strum, redaktør og udgiver