Sponsoreret af

Prosecco er mere end bare en type mousserende italiensk vin.Ligesom mange af de fineste vine fra hele verden er den opkaldt efter det sted, den kalder hjem.Den fineste Prosecco er fra en region i Italien lige nord for Venedig kendt som Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG.For at gøre tingene lette - og for at minde dig om, at det er det bedste - kaldes det også Prosecco Superiore DOCG.

Fremstillet af indfødte italienske druer, Prosecco Superiore DOCG dyrkes og produceres i et bestemt område, der omfatter 15 italienske byer mellem Conegliano (KOH-neh-L'EE'AH-noh) mod øst og Valdobbiadene (VAHL -dohb-BEE'AH) -deh-ne) mod vest.

Alt Prosecco lavet i denne gamle region, der nyder godt af stenet jord og afkøling af middelhavsbrise, har en identificerende DOCG-strimmel på flasken samt et eller begge bynavne Conegliano og Valdobbiadene.Hundrede og otteoghalvfjerds vingårde er afhængige af druer, der dyrkes på stejle bjergskråninger af tusinder af familiebønder, for at producere mest mousserende (og nogle stadigvine) med utrolig smag og kompleksitet.

Specielle zoner

Der er to “underzoner” inden for Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, kaldet Rive og Cartizze, hvilket indikerer endnu mere specialiserede dyrkningsområder i den større region.

Rive: I den lokale dialekt henviser 'rive' til stejle bjergskråninger.Rivevine fremstilles udelukkende af håndplukkede druer dyrket i 43 forskellige landsbyer og landsbyer.Ud over DOCG-betegnelsen på etiketten vil Rive-vine også have navnet på den specifikke kommune på etiketten.Forskellige jordarter og mikroklima vil producere subtile nuancer i disse begrænsede aftapninger.

Cartizze: Prosecco mærket 'Cartizze Superiore', dyrkes og produceres på 262 bakkerhektar i tre små byer i Valdobbiadene.Betragtes som ”grand cru” af Prosecco, tilbyder vine med Cartizze-betegnelsen en dybere farve og elegant, fyldig smag.