Sommeren er officielt her, og den har allerede bragt nogle ret varme og fugtige dage. Men hvilken bedre måde at undslippe varmen på end med en flaske sprudlende på is? For at hjælpe har vi valgt nogle af vores yndlingsflasker fra USA, Frankrig, Tyskland og Italien, som du gerne vil have ved hånden i sommermånederne.

Willamette Valley's New Take on Mousserende Vin

Fra Buhl 2015 Riesling Brut Sekt Mousserende (Pfalz) $ 45, 94 point . Delikat kiks og brioche accent koncentreret gult æble og pære i denne blændende Riesling sekt. Lavet i den traditionelle metode, dens overvågning er fin og vedholdende og fylder ganen med en rig, men smidig mousse. Racy kalk og citronsyre styrer en gennemtrængende finish. Finishen er usædvanlig lang og dvæler med en silkehunket klamring. Editorernes valg . —Anna Lee C. Iijima

Casa Setaro 2014 Classic Method Caprettone (Mousserende Vin) $ 22, 93 point . Lavet med den oprindelige drue med samme navn, denne fristende stjernekaster fra Campania åbner med delikate, spændende dufte af forårsvild blomst, citrus og hvid stenfrugt. Spejler næsen, den pulserende gane udvælger moden pære, æble, kandiseret nektarinskal og brødskorpe indrammet i lys syre og små elegante bobler. Citron- og mineralnoter dvæler ved slutningen. -Kerin O 'Keefe

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé Mousserende (Carneros) $ 37, 92 point . Fra stjernedyrket Pinot Noir og Chardonnay er denne stjernekaster tør, nøddeagtig og krydret med en cremet brioche og bagt æble. I glasset udvikler det sig til at vise højtonet surhed og en friskhed af citrus, med kornet struktur, der øger dets kompleksitet. Virginie boone

Planeta 2013 Method Classico Brut Carricante (Sicilien) $ 40, 92 point . Lavet med indfødte druer Carricante, denne dejlige stjernekaster tilbyder bløde dufte af spansk kost, moden frugtplantager og middelhavsskrubbe. På den friske, salte gane understreger noter af mandarin og citrondråbe gult æble og moden pære mod en raffineret vedvarende perlage. Tangy surhed løfter de rige smag. Palm Bay International. —K.K.

Jean-Noël Haton 2013 Blanc de Blancs Brut (Champagne) $ 55, 92 point . Denne forårblomst-parfumerede vin er sprød med citrus, mens den har en blød baggrund af modne æbler. Det er en intenst struktureret vin, mineralsk og skøn. Disse elementer står i kontrast til den rige frugtbarhed og god syre. Vinen kan blive ældre længere og vil være bedre fra 2020. —Roger Voss

Liebart-Régnier 2012 Excélia Brut (Champagne) $ 60, 92 point . Denne elegante blanding af Pinot Noir og Chardonnay er den bedste Champagne fra denne Marne Valley producent. Det har en god balance mellem dets syre og smarte konsistens. Mineralkarakteren sammen med citrusfrugter giver dette stadig unge aldringspotentiale. Drik fra 2020. —R.V.

Soter 2013 Mineral Springs Vineyard Brut Rosé Mousserende (Yamhill-Carlton) $ 65, 92 point . Fra ejendom dyrket, tønde-gærede druer, denne dejlige vin appellerer til alle sanser. Dens solnedgangsfarve er slående, ligesom den fine perle og indbydende kirsebær- og kakao-aromaer. På ganen er det en elegant og sofistikeret stjernekaster med syrlig kirsebærfrugt og afstivende mineralitet. —Paul Gregutt

Pol Roger NV Réserve Brut (Champagne) $ 50, 91 point . Pol Roger's nonvintage cuvée er perfekt i husstil med sin store balance og balance mellem sprød tørhed og en blødere karakter. Det giver en meget drikkelig vin, rig, stilfuld og klar til at drikke nu. —R.V.

Strange Family Vineyards 2015 Blanc de Blancs Mousserende (Sta. Rita Hills) $ 55, 90 point . Surdej aromaer mødes med konserveret citron og kridt på næsen af ​​denne aftapning fra et nyere ejendomsprojekt nord for Highway 246. Citron og grapefrugt pith giver en smagfuld gane med mere gæragtige elementer, der minder om gamle verdens producenter af flasker. - M den Kettmann

Kokomo 2014 Peters Vineyard Blanc de Blancs Mousserende (Sonoma-kysten) $ 58, 90 point . Dette er en jordagtig, nøddeagtig og tør mousserende vin, lavet af Chardonnay, der smager af æblehud og citronskal. Tekstureret tæt syreindhold bøjer smagene og giver varig friskhed i glasset. —V.B.