Corvo er en siciliansk legende, et etagers brand med ædle rødder. Det blev grundlagt i 1824 af den verdslige Giuseppe Alliata, prins af Villafranca, prins af det hellige romerske imperium, Grandee i Spanien og hertug af Salaparuta, en kender, der stræbte efter at skabe en delikat fransk vin, der var meget forskellig fra lokal produktion af den. æra. Arbejdet med druer fra sin egen ejendom i Casteldaccia, førte hans innovationer til den første frigivelse ordentligt aftappet på Sicilien, Corvo Bianco.

To århundreders tradition

Med dyb respekt for naturen og deres råmaterialer arbejdede Giuseppe og hans efterkommere i generationer for at frembringe det mest autentiske udtryk for dette land. De brugte deres intime viden om regionens geografi og mikroklimaer til at plante de mest egnede druesorter til hver jord og klima og anvendte innovationer, nogle dristige for deres tid, for at lade frugten blomstre med mindst mulig menneskelig indgriben. I 1868 producerede Corvo 100.000 flasker om året og solgte langt ud over Sicilien i USA, Sydamerika og Australien. I dag repræsenterer Corvo-vine Siciliens gavmildhed og skønhed og dens vinfremstillingspotentiale. Kvaliteten og dedikationen fra Corvo er hidtil uset en tradition for tradition, som mærket er forpligtet til at videregive til hver flaske.

'I løbet af de sidste 35 år har vine fra Sicilien udviklet sig,' forklarer Roberto Magnisi, vingårddirektør for Corvos moderselskab Duca di Salaparuta Group, 'at omdanne fra en enkel ledsagelse til et daglig måltid til et instrument til kulturel vækst.' I dag er dette ærede mærke hyrdet af Reina-familien, hvis dybe lokale rødder, international træning og vilje til at eksperimentere opretholder sin sondring. De sikrer, at kvaliteten og ægtheden af ​​Corvo-vine er tæt knyttet til den menneskelige faktor, idet de ansætter lokale folk, der kender enhver nuance af enhver druesort, til at arbejde i vinmarkerne. En agronom kontrollerer frugten i hver modningstilstand, tager prøver af både druer og jord til laboratorieanalyse og undersøger bladene for at være sikre på, at planter assimilerer vigtige stoffer fra jorden. Kvalitetskontrol er usparende: I den sjældne lejlighed, at druer, der ankommer til de vinagtige, ikke lever op til de højeste standarder, afvises de uden appel.

I løbet af de sidste 35 år har vine fra Sicilien udviklet sig og omdannet fra en simpel ledsagelse til et dagligt måltid til et instrument til kulturel vækst.

I kælderen

Strenge kontroller udføres i hver fase af vinfremstillingsprocessen. Hver lastbil med druer og hver druesort afstammes og behandles individuelt inden blanding og samling, så vinproducenter følger udviklingen og ydeevnen i hvert område og vin. Kvalitetsstandarder fortsætter gennem hele processen helt ned til propperne.

I smagsrummet

Når Corvo-vine når smagsrummet, nipper gæsterne til udgivelser, der er gennemsyret af siciliansk historie og kultur, og hver bevarer karakteren af ​​sin individuelle ejendom, forstærket af den selektive anvendelse af futuristiske teknologier. 'Corvo var og er fortsat en pioner inden for det 'nye Sicilien' med at drikke,' erklærer vingårddirektør Magnisi. ”Corvo repræsenterer de dybe rødder af vinstokke, der vokser på Sicilien, samt potentialet i dets terroir, som vi søger at udvikle med enhver ny fortolkning. Drivkraften i Corvo har altid været at følge den mindre tilbagelagte vej, ”fastholder Magnisi,“ og at skabe en ny sti til sicilianske vine. ” Dette ægteskab mellem tradition og innovation, vinproducenter med visionen om at respektere to århundrederes erfaring, samtidig med at de tilpasser sig vinelskers voksende ønsker, har gjort Corvo til en klassiker med en moderne sjæl og et symbol på Made in Italy.