For første gang i de tre år, som American Craft Spirits Association (ACSA) har udsendt sine årlige økonomiske rapporter, væksten i salg oversteg antallet af nye håndværksdestillatorer, rapporterede handelsorganisationen.

Antallet af aktive håndværksdestillatorer steg med 15,5% i løbet af det sidste år til 1.835 i august 2018. Dataene kommer fra The Craft Spirits Data Project, en undersøgelse ledet i samarbejde med ACSA, International vin- og spiritusforskning (IWSR) og rådgivning inden for rådgivningstjenester Park Street .

Af disse 1.835 destillerier var 33,7% koncentreret i fem stater: Californien (156), New York (134), Washington State (122), Texas (108) og Colorado (99). De næste fem stater, Oregon, Pennsylvania, North Carolina, Ohio og Florida, udgør yderligere 18,4% af markedet.

Salgsmæssigt solgte håndværksdestilleringsindustrien næsten 7,2 millioner sager i 2017 - en stigning på 23,7% i volumen i forhold til 2016 - med 3,7 milliarder dollars i salg og 29,9% vækst i værdi.

Eksporten af ​​amerikansk håndværk sprit nåede 598.000 sager i 2017 og tilføjede mere end 7,7% af yderligere volumen til destillatørernes samlede salg.

Håndværk spiritus repræsenterer stadig kun 3,2% volumen og 4,6% i værdi af det amerikanske marked.

Når det er sagt, “et bøjningspunkt er nået,” sagde Harry Kohlmann, administrerende direktør for Park Street. Det handler ikke længere kun om stigende antal håndværksdestillatorer, disse destillatører begynder at producere og sælge flere enheder.

”2017 var første gang, at volumen på markedet vokser hurtigere end antallet af destillerier,” sagde Kohlmann. 'Dette er en sund måling for denne branche og godt for nye destillatører, der kommer ind på markedet.' Specifikt nåede volumenet af den gennemsnitlige amerikanske håndværks destilleri 4.096 sager i 2017, en stigning på 0,9% fra det foregående år.

Ser vi fremad, ser detailhandlere og grossister, der er undersøgt, håndværk spiritus, der matcher væksten af ​​håndværksøl over tid.

Håndværksøl har i øjeblikket en markedsandel på 12,8% sammenlignet med 3,2% for spiritus.

I mellemtiden steg investeringerne fra spiritusindustrien i 2017 med over $ 190 millioner til $ 590 millioner i alt, fordoblet fra $ 299 millioner i 2015. Disse investeringer dækkede primært opbygningen af ​​smagsrum og andre besøgendeoplevelser, udstyr til at øge produktionskapaciteten, og dermed forbundne arbejdsomkostninger.