809 Fairview Place North
Seattle, Washington
206.621.8262 schwartzbros.com

En saftig bøf, et glas vin og en dækudsigt over Lake Union (du kan tælle havflyene, når de tager af sted) gør Daniel til et sted at gå til oksekød i Seattle. Schwartz Brothers er dedikeret til ideen om at tilbyde deres gæster en overbærende oplevelse, hvilket ikke er svært, når bøffer udelukkende er USDA Prime, specielt udvalgt blandt de øverste 2% af majsfoder Midwest-oksekød, stegt ved over 1.800 ° F og færdig over en hickory trægrill, alt sammen under kokken Thomas Hamlins ekspertblik. Randy Austin, vinchef, spiller en lige så vigtig rolle og fører tilsyn med vinlisten Northwestheavy, der har store, dristige røde, perfekt med et mellemstore sjældent ribbenøje. Pianobarens bløde lyde føjer til den klubby, klassiske steakhouse-indstilling.

Statistikken
Antal valg: 770
Flasker i beholdning: 13.994
Antal vine i glasset: 33
BYO: Ja.
Gebyr for korkage: $ 20
Vinkort højdepunkter: En af de mest omfattende samlinger af Washington og nordvestlige vine i staten, herunder Apex, Andrew Will Winery og McCrea Cellars. En lodret af Robert Mondavi Reserve Cabernet Sauvignon (1975-1986, 1988-1994). Solide franske og italienske valg, inklusive Château Lafite Rothschild fra 1952 og gamle årgange af Château Ducru-Beaucaillou.