For dets fantastiske vejr, nærhed til vinmarker og flaskevariation er det svært at toppe Englene når det kommer til at nyde vin. Hvor ellers kan du drikke vin udendørs året rundt, mens du aldrig er mere end 90 minutter fra nogle af Amerikas bedste vinmarker ? (Forudsat at L.A.-trafik er på din side, selvfølgelig.)

Selvom der er masser af imponerende vinkort på verdenskendte restauranter i hele byen, er der noget særligt ved en fantastisk vinbar. Hvis du ser på den store byspredning, er der mere end nok destinationer, der er et besøg værd.

For Sarah Clarke, vindirektør på tre L.A.-baserede restauranter— Republik , Manzke og Cykel , hver kendt for deres imponerende vinkort - en vellykket vinbar er mere end et stort udvalg. Flasker skal 'kurateres godt baseret på, hvem du ser drikke din vin, ikke kun hvad din vision er,' siger Clarke. Hun mener også, at vinkort skal henvende sig til mere end én type kunder, især i en by som L.A., hvor der er 'den slags vinbarer, der serverer, ikke kun det brede vinpublikum, men somms og restaurantfolk, der kommer ud af arbejde.'

Bedste vinbarer i New York City

Taylor Grant , som har stået bag nogle af L.A.s topbar-programmer i løbet af det sidste årti, herunder Dama, Scopa og Dudley Market, ved på egen hånd, at det at have et kyndigt personale er en topprioritet. 'Du skal virkelig have folk hands-on, der ved, hvad de taler om, som er vidende,' siger hun.

Det er en følelse, som Christopher Lucchese, ejer af og sommelier af Wife and the Somm, også tror på. 'Du har brug for et meget vidende team, som ikke kun kan tale om de vine, de tilbyder, men også den generelle verden af ​​vin,' siger han. . En god mixolog kan tale om alt sprut og cocktails, bemærker Lucchese. Det samme burde være tilfældet med en god vinbartender.

'De skal være vidende, men ikke prætentiøse,' understreger Lucchese. “Vin skal være sjovt og spændende. Den tunge sommeliers dage er forbi.'

Endelig bør en fantastisk vinbar have en utrolig atmosfære. 'Som steder i Europa, hvor du bare kan sidde der for evigt med et glas vin eller to og et par [af] snacks,' siger Clarke.

'Starinlys er en bonus, ligesom et morderisk soundtrack,' tilføjer Lucchese. 'Jeg mener, for at nyde god vin, skal rummet være indbydende og afslappet.'

Med alt det i tankerne er her 10 vinbarer i L.A. hvor du kan nyde et væld af lækre glas vin med et sjovt kærligt vidende personale og en god atmosfære.

De 10 bedste vinbarer i Los Angeles

Tabula Rasa

Tabula Rasa åbnede i 2016 i Thai Town/East Hollywood og betyder 'ren tavle' på latin. Ejerne Nicole Dougherty og Zach Negin fokuserer på naturvin, som de definerer som en 'holistisk tilgang til landbrugspraksis.' Nogle gange involverer det officiel certificering, men mange af de producenter, de arbejder med, er enten for små til at gennemgå certificeringsprocessen og/eller bruge unikke metoder. Derudover gør duoen en stærk indsats for at gøre forretninger med kvindelige vinproducenter og/eller kone-mand-hold.

'Det er uden tvivl vinbaren, jeg anbefaler til folk, hvis de beder om en vinbar,' siger Clarke. 'Det er den slags vinbar, jeg ville drive, hvis jeg [skulle] drive en.'

Grant er enig og tilføjer: 'Jeg tror også, at det stadig er øverst på min liste. Det er bare et rigtig godt sted, hvor man kan sadle op til baren. Du kan tage venner med. Det er sådan en cool, intim stemning om natten.' Hun bemærker, at deres vinkort 'ikke er så ekstremt, hvor det er som al konventionel vin eller, sådan set, alt så lækkert. Det er rart, lidt i midten. Så det taler bare til forskellige ganer.”

Ud over sine vine tilbyder Tabula Rose også en række lækre små retter. Fra den 'berømte' Cubano til burrata condimenti med confiterede tomater, årstidens marmelade og grillet Bub & Bedstemors surdej, er retterne den perfekte ledsager til næsten enhver hældning.

Wally's

Med lokationer i Californien i både Santa Monica og Beverly Hills er Wally's noget af en legende blandt L.A.s mangeårige vinelskere. Beverly Hills originale, hvor rummet også fungerer som en vin-, spiritus-, ost- og gourmetmadbutik, kan gæsterne prøve over 100 vine på glas, bygge deres egne oste- og charcuteriplader og få del i en fuld menu. Hver ret - som knoglemarv, grillet blæksprutte, endiviesalat og mere - er beregnet til at blive parret med Wallys herlige, hvis dyre skænke.

Stedet er 'altid en fornøjelse at gå til,' siger Lucchese. “Nogle fantastiske vine at smage både på glas og på flaske. Stemningen er bestemt mere eksklusiv og ikke for alle, men vinudvalgene og servicen er uden bebrejdelser.'

Estere

'Esters er fantastisk,' siger Clarke fra Westside vinbar/flaskebutik, som åbnede i 2015 inde i 1937 Art Deco-varemærket The Telephone Building. Operationen, som ligger over for søsterrestauranten Cassia, har på en eller anden måde formået at gøre Santa Monica til en destination for vinelskere - ikke en let opgave for kvarterscentrerede Angelenos. Lokalet tilbyder både indendørs og udendørs siddepladser og fokuserer på 'planetvenlige' vine fra små producenter. Vinkortet byder på klassikere sammen med mindre kendte tilbud, mens madmenuen er spækket med lette anretninger, herunder østers, grillet ost og belgiske vafler i weekenden. En række besøgende kokke kigger forbi for at holde tingene interessante.

Et af de bedste tidspunkter at kigge forbi er til søndagssmagninger (kl. 12.00 til 21.00), som giver besøgende mulighed for at nippe til noget nyt gennem en tematisk flyvning kurateret af sommelier Randall Middleton.

La Pharmacie du Vin

Beliggende i gården til Silver Lake's Sunset Junction, ligger La Pharmacie du Vin ved siden af ​​den mangeårige favorit Cafe Stella. Den hyggelige vinbar/flaskebutik er allerede en go-to blandt nogle af byens førende vinsindede, herunder Helen Johannesen, grundlæggeren af ​​L.A.s bedste vinbutikker, Helens vine .

På kalenderen vil besøgende finde en række smagsprøver, der tager imbibers med på en rejse gennem forskellige vindestinationer, fra Østrig og Italien til Spanien og videre. Der tilbydes også specialmad, herunder ost, syltetøj, sennep og selvfølgelig friskbagt brød.

Denne hyggelige vinbar, der ligger mellem Los Feliz og Silver Lake, deler tilfældigvis blokken med nogle af Eastsides mest hyggelige spisesteder, herunder Kismet og HomeState. Vinkortet ser ofte mod mindre betrædende områder, hvilket holder besøgende på tæerne. Tilføj håndværksøl og lette bid, og det er let at forstå, hvorfor Dustin Lancaster og Matthew Kaners stop hurtigt blev et must-besøg i et af L.A.s mest vægelsindede kvarterer.

Bar Covell

'En af de originale Silver Lake-vine [mennesker], Matthew Kaner, hjalp med at udvide [Wife and the Somms] horisonter med et bredt verdensbillede af interessante vine og interessante vinområder,' bemærker Lucchese. 'Og det her er en klassisk 'vinbar'-stemning indeni. Hyggeligt, behageligt [og] indbydende. Og med gode medarbejdere, der altid kan styre dig i den rigtige retning efter det, du ønsker, eller måske noget, du ikke troede, du ville have.”

Augustin

En anden joint fra Dustin Lancaster, denne vinbar blev udnævnt til en af ​​Wine Enthusiast's 50 bedste restauranter i Nordamerika i 2022 , og med god grund. Augustine formår på en eller anden måde at få ikke-Valley-baserede Angelenos til at krydse denne bakke ind til Sherman Oaks - hvilket, som lokalbefolkningen kan fortælle dig, er en sand bedrift. Det er fordi Augustine hælder nogle utroligt gamle og sjældne aftapninger fra samlingen af ​​medejer David Gibbs. Vintage indretning, inklusive et klaver fra 1912, samt en menu, der inkluderer burrata og prosciutto sammen med hjemmelavet tagliatelle, gør gentagne ture mere end værd at køre over bakken.

'De startede virkelig noget med deres årgangsprogram, og vi har fået mange, mange fantastiske glas sjælden vin gennem årene,' siger Lucchese. 'Altid en fornøjelse at komme derover for at se dem. Og de har også øget deres madspil.'

Hustru og Somm

Wife and the Somm er endnu et sted på Clarkes must-try-liste. Placeret i den hurtigt kommende Glassell Park, Luccheses roterende vinmenu byder på en blanding af klassikerne sammen med glas, der vil inspirere selv de bedst rejste vinelskere, herunder en række vintage og sjældne aftapninger.

Der er indendørs og udendørs siddepladser med masser af lys og grønt for at holde rummet luftigt. På madfronten passer lokale og årstidens lette retter perfekt til vinen og omfatter østers, knoglemarv og svinekød.

På Det Grønne

Fransk for 'på det grønne', det netop åbnede Sur La Vert er det seneste sted fra Tabula Rasa-grundlæggerne Dougherty og Negin. For at blande tingene sammen, bytter de nu de kølige rammer i East Hollywood ud med de mere elegante gader i Beverly Hills. Besøgende kan forvente en mere eksklusiv menu med crudos og charcuteriplader sammen med mere mættende hovedretter som bøf og stegt kylling. Vinkortet byder igen på små, familiedrevne producenter fra hele kloden, som bobler fra Danmark og appelsinvin fra Portugal.

'De knuser det bare,' siger Grant. 'Det er en rigtig god stemning, og de har en udendørs gårdhave ... jeg ser det som et sted, jeg vil være mange gange.'

Kippered

Fisk på dåse er bestemt på mode i disse dage, og Kippered har draget fordel af trenden ved at parre mousserende vine med over 50 forskellige varianter af dåsefisk. Tilføj et lidenskabeligt personale, som mere end gerne rådgiver dig, hvilken flaske der passer bedst til blæksprutte i olivenolie, og du har en af ​​de hippeste vinbarer i L.A.

Drevet af de samme mennesker som DTLA Cheese, en populær lokal ostebutik, formår Kippered at være både lyst og hyggeligt, kantet og alligevel klassisk. Beliggende i Downtown L.A., kun få skridt fra Grand Central Market, er der to daglige happy hours, kl. 17.00 til 18.00 og senere kl. 21.00 til 22.00, hvilket gør det mere end værd at komme forbi før eller efter middagen.

Melodi

I det sidste årti blev Virgil Avenue blevet til en af ​​L.A.s topgader for mad og drikke, og Melody spillede bestemt en rolle i forvandlingen. Melody, der blev åbnet i 2017 af mand-og-kone-teamet Eric Tucker og Paloma Rabinov, er et funky, indendørs-udendørs vinstop, der holder tingene spændende ved at være vært for en roterende række pop-ups på grunden af ​​en ombygget bungalow.

Melody tilbyder en stadigt skiftende menu på 48 $ vinflasker, som kan indeholde alt fra slovenske bobler til kølet italiensk Cinsault. 'Det hælder mere naturligt, men jeg kan godt lide stemningen der,' bemærker Grant. Tilføjer, at hun især nyder pop-ups fra forskellige kommende kokke. Endnu bedre, der er en daglig happy hour med lette bidder samt en roterende liste med vine på glas.