Hvis du ved, hvordan du fryser suppe, kan du holde din fryser fyldt med færdiglavede måltider og rester. Suppe er en af ​​de bedste fødevarer at opbevare i fryseren. Så hvis du ser frem til en stor hyggelig skål med kyllingenudlesuppe eller chili til aftensmad i aften, kan du lave en stor portion uden at bekymre dig om, at noget går til spilde. Brug vores Testkøkkens nemme metoder og tips til, hvordan du fryser suppe i poser eller beholdere, så hurtige middage er kun få skridt væk, når du har brug for det.

Kan jeg fryse kartoffelmos, hvis der er masser af rester?

Hvad du skal bruge

Udstyr / Værktøj

• Frysesikre beholdere eller poser
• Slev

Materialer

• Hjemmelavet suppe velegnet til frysning
• Isvand

Instruktioner

Sådan fryses suppe

Når du laver hjemmelavet suppe, vil din opskrift afgøre, om den fryser godt. Bouillon- og tomatbaserede supper, gryderetter og chili fryser bedst. Undgå flødebaserede supper og supper fortykket med mel eller majsstivelse. Gad vide om du kan fryse kartoffelsuppe? Vores Testkøkken anbefaler det desværre ikke, da kartofler kan blive melet efter frysning.

Når dine rester er klar, skal du følge disse trin for at lære at fryse suppe sikkert.

Jason Donnelly

1. Køler suppen hurtigt

   Efter tilberedning (eller nyder din suppe), afkøl den varme suppe hurtigt ved at placere suppegryden i isvand i køkkenvasken, under omrøring ofte. Det er vigtigt at afkøle suppen hurtigt for at forhindre bakterievækst.

2. Lav suppeportioner til frysning

   Hæld den afkølede suppe i frysesikre beholdere eller poser, og efterlad ½ til 1 tomme plads i toppen af ​​beholderen (suppen udvider sig, når den fryses). Du kan opbevare flere portioner i en stor beholder for at tø op til familiemiddage eller fryse dem i individuelle beholdere.
   

   Når du fryser suppe, kan du bruge hvilken beholder du vil, så længe det er sikkert for fryseren, og du forlader headspace som nævnt ovenfor. Du kan bruge frysesikre beholdere af plast eller glas samt frysesikre poser. Der findes også praktiske frysebakker i silikone lavet specielt til suppe.

3. Frys suppe

   Skriv indholdet og datoen på hver beholder til fremtidig reference. Læg suppen i fryseren og gem den i op til tre måneder.

Optøning og servering af frossen suppe

Det er vigtigt at bemærke, at du aldrig bør optø frosne fødevarer ved stuetemperatur. Tø frossen suppe op i en til to dage i køleskabet før genopvarmning ved hjælp af en af ​​følgende metoder:

Mikrobølgeovn:Pisk suppen ud af beholderen eller posen og læg den i et mikroovnssikkert fad. Dæk fadet med en mikrobølgesikkert låg ($9, Walmart ) eller ventileret plastfolie for at forhindre sprøjt. Tø suppen op i mikroovnen på 50% effekt (medium). Rør frossen suppe et par gange, mens den tøer op. Genopvarmning af komfuret:Genopvarm optøet suppe på komfuret, indtil den er gennemvarmet ved hjælp af medium-høj varme til bouillonbaserede supper og medium varme til puréer eller gryderetter. Rør ofte for at undgå at brænde; hold øje med bønner og grøntsager.

Bedste supper til frysning

Til madplanlægning for familien? Vi deler også nogle af vores yndlings frysevenlige suppeopskrifter (ikke alle supper er OK at fryse) for at holde fryseren på lager. Planlæg at tilføje nogle frysevenlige supper til menuen, så du altid har et lækkert måltid klar til at varme og servere. Vi har et væld af top-vurderede suppe og gryderet opskrifter, der vil fryse godt, men masser er skabt specielt til fryseren. Vores byg-oksekødgryderet, toscansk bønnesuppe og pølse-pebersuppe ville være gode opskrifter at starte med.

Glem ikke at lave bouillon til opskrifter, især omkring højtiden. Lager fryser godt og kan bruges i alle slags retter for at forstærke smagene. Vi har opskrifter på hønsebouillon, som du kan bruge, når du laver kalkunfyld , oksebouillon til gryderet og suppebase, og grøntsagsfond til at tilføje til vegetariske retter.