Forberedelsestid: 15 minutter Bagetid: 30 minutter Samlet tid: 1 time Portioner: 12Hop til ernæringsfakta

Du har fundet vores mest populære opskrift på traditionel brødfyld. Denne opskrift handler ikke om majsbrødsfyld lavet med pølse og grøntsager. Det handler om selleri og løg, der er blevet sauteret i smør og krydderier og derefter kombineret med tørre brødterninger og hønsebouillon. Du kan bage hele opskriften på fyld i en gryderet eller bruge den til at fylde en kalkun på 10 til 12 pund. Lige meget hvilken metode du vælger at lave, skal du bare følge de specifikke instruktioner i opskriften for at sikre dig, at fyldet er opvarmet grundigt. Derudover er der ingen grund til at stresse med at købe det bedste fyldbrød, fordi vores Testkøkkens bedste brødvalg til fremstilling af brødterninger er inkluderet i opskriften. Sørg også for at tjekke vores Testkøkkens anbefalinger for yderligere fyldningsmuligheder at tilføje til fyldningen. Uanset om du kalder det fyld eller dressing, er du sikker på at finde denne brødfyldopskrift et hit hos din familie og venner.

Fremstilling af tørre brødterninger trin-for-trin

1. Skær brødet i ½ tomme tykke skiver; skær på tværs i ½ tomme brede strimler. Skær strimlerne i ½-tommers terninger.
2. Fordel brødterninger i et enkelt lag i en lav pande. Lad dem stå natten over på bordet eller bag dem i en ovn ved 300°F i 10 til 15 minutter under omrøring en eller to gange.
   

Fyld det

Hvis du kan lide dit fyld i kalkunen, så hæld det løst (ikke pak det) ind i hulrummet på en 10- til 12-lb. Kalkun. Dette vil tilføje cirka 45 minutter til stegetiden. Fyldet skal nå 165°F, hvis det er bagt i hulrummet.

12 Make-Ahead-fyldopskrifter, der ville gøre bedstemor stolt

ingredienser

• 1½ kopper hakket eller skåret selleri (3 stilke)

• 1 kop hakket løg (1 stor)

  
  
  

• ½ kop smør eller margarine

• 1 spiseskefuld snittet frisk salvie eller 1 tsk fjerkrækrydderi eller malet salvie

• ¼ teskefuld sort peber

• 12 kopper tørre brødterninger

• 1 - 1 ¼ kopper kyllingefond*

• Salvieblade (valgfrit)

Vejbeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 325°F. I en stor gryde steges selleri og løg i varmt smør ved middel varme, indtil de er møre, men ikke brune. Fjern fra varmen. Rør salvie og peber i.

2. Placer brødterninger i en stor skål; tilsæt løgblanding. Dryp med nok kylling bouillon til at fugte; vend let for at kombinere.

   Test køkkentip: Hvis du bruger til at fylde en kalkun, skal du reducere bouillon til 3/4 til 1 kop. Prøv en blanding af fuldkornsbrød, hvide og flerkornede brødterninger for ekstra smag.

3. Placer fyld i en 2-qt. grydeske. Bages, tildækket, i 30 til 45 minutter eller indtil gennemvarmet. Top med frisk salvie. Gør 12 til 14 portioner.

   

   Andy Lyons

Valgmuligheder for fyldning

• Rør 2 mellemstore kernehuse og hakkede æbler i brødterninger.

• Udelad 1 kop selleri og erstat 2 kopper skivede svampe. Kog svampe med sellerien i trin 1 ovenfor.

• Rør en 15-ounce dåsekastanjer, drænet og grofthakket, i brødterninger.

• Rør 1 kop kogte vilde ris i brødterninger.

Brød muligheder

Her er nogle af vores foretrukne brødtyper til at bruge i vores gammeldags fyld (vælg en): hvidt brød eller hvedebrød, majsbrød, focacciabrød, italiensk brød, flerkornsbrød og surdejsbrød.

Bedøm det Udskriv

Næringsfakta(pr. portion)

181	Kalorier
10 g	Fed
20 g	Kulhydrater
4g	Protein

Vis fuld næringsdeklaration Skjul fuld næringsetiket

Næringsfakta
Portioner pr opskrift 12
Kalorier 181
% Daglig værdi *
Total fed10 g	13 %
Mættet fedt5g	25 %
Kolesterol22mg	7 %
Natrium342mg	femten%
Total kulhydrat20 g	7 %
Sukker i alt2g
Protein4g	8 %
C-vitamin1,2 mg	1 %
Calcium50,5 mg	4 %
Jern1,3 mg	7 %
Kalium111mg	2 %
Folat, i alt40,3mcg
Vitamin B-120,1 mcg

*Daglig værdi i % (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en madservering bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.