Den eneste italienske region uden adgang til hverken havet eller de internationale grænser, Umbrien er en ensom og sjælfuld verden fra hinanden. Dette frodige og tyndt befolkede land, der ofte overskygges af nabolandet Toscana og Lazio, kaldes kærligt det ”Italiens grønne hjerte”.

Det blide temperament fra den gamle oprindelige stamme Umbri spillede åbenbart frem gennem århundrederne for at producere A-liste religiøse berømtheder, herunder de hellige Benedict, Clare, Rita, Valentine og den mest berømte af alle, St.

En dydig og pligtopfyldende tilgang er også en del af Umbrias vinidentitet. Mens Toscana nabs de glimrende anerkendelser og andre nabolande regioner udmærker sig i volumenproduktion, tilbyder Umbrien en række druesorter, vinstilarter og prispoint. Det er en kompakt, forsigtig og fokuseret region, der har noget særligt for enhver gane.

'De siger 'god vin kommer i lille tønde',' siger Riccardo Cotarella, grundlægger af Falesco vingård og Vin entusiast ”Årets vinmager i 2001.” Umbrien og den vinrevolution, den har oplevet i de sidste 30 år, skaber et stort potentiale i en lille pakke, ”siger han.

Cotarella er født nær Orvieto og er blandt Italiens mest berømte enologer og har arbejdet for at forbedre Umbriens omdømme siden 1990'erne.

Vinstokke vokser i næsten alle dele af territoriet med 13 oprindelsesbetegnelse (DOC) vine og to oprindelsesbetegnelse og garanteret (DOCG) vine spredt mellem byerne Perugia, Spello, Bevagna, Montefalco, Todi, Spoleto, Terni og Orvieto.

Montefalco

Landsbyen Montefalco med sine middelalderlige voldvægge og romanske kirker ligger 1.550 meter over havets overflade, cirka 30 miles sydøst for Perugia. De omkringliggende Colli Martani-bakker er dækket af cordon-træne vinstokke, der nyder blød brise og lange somre.

Omfattende nye beplantninger, der så regionen under vinstokke vokse fra 250 acres i 1990 til 1.750 acres i 2010, har tvunget producenterne til at markedsføre aggressivt, og nogle fremragende værdier er nu tilgængelige for forbrugerne.

Almindelige druer

Sagrantino
Selvom dens oprindelse er et mysterium, antyder en teori, at franciskanske brodere bar druen fra Lilleasien. Når de først blev brugt til søde sakramentale vine, er der identificeret 120 forskellige kloner. Druen tilbyder krydret aroma af kanel og muskatnød, mørk rubinfarve og tyk struktur. Dens rigelige tanniner blødgøres gennem moderne teknikker og ældning af egetræ.

Sangiovese
Umbrias vigtigste røde sort, Sangiovese's friske bærsmag, gør det til en perfekt blandingspartner til Sagrantinos strenghed og fasthed. Druens historiske bånd til Montefalco (og Centralitalien generelt) er sandsynligvis forud for Sagrantinos.

Almindelige vine

Sagrantino di Montefalco DOCG (eller Montefalco Sagrantino)
Sagrantino di Montefalco betragtes som en stigende stjerne blandt Italiens elitecirkel af tidlige rødvine og har tiltrukket vinelskere rundt omkring i verden. Dybe historiske bånd til territoriet og mikroklimaet i Montefalco adskiller også DOCG-vinen.

”Du kan ikke adskille de to,” siger producent Marco Caprai. 'Sagrantino og Montefalco deler et ekstraordinært intimt bånd.'

Denne identitet har været vinens konkurrencemæssige fordel på udenlandske markeder, der er nysgerrige efter de nye smag, der tilbydes af mindre kendte oprindelige druer.

Sagrantino di Montefalco er et symbol på Umbrias fremragende vinfremstilling. 'Umbrias to største maskotter er Sagrantino og St. Francis,' siger Piero Fabrizi, medlem af Terre de 'Trinci-vinkooperativet.

Rosso di Montefalco DOC
Mindre streng og kraftfuld end Sagrantino di Montefalco, denne røde blanding er generelt lavet af 60-70% Sangiovese, 10-15% Sagrantino og 15-30% andre druer, ofte Merlot eller Cabernet Sauvignon. Vinen viser lyse bærsmag med tilstrækkelig struktur til at parre med lasagne, svinekød eller grillet lammeskank.

Montefalco Sagrantino Passito DOCG
Lavet af 100% Sagrantino, denne solide tørrede drue vin er en nær fætter til de søde ceremonielle vine, der engang er lavet af lokale munke. Tyk og tyktflydende med en blød mørk farve, den passer godt sammen med tysk chokoladekage.

Anbefalede producenter

Filippo Antonelli fra Antonelli San Marco og Marco Caprai fra Arnaldo Caprai har spillet vigtige roller i fremskridt og udvikling af Sagrantino di Montefalco. Antonelli er en præcisionsvinproducent, der konstant stræber efter den højeste kvalitet. Marco Caprai er en innovator og en klog promotor, der krediteres for at bringe denne tidligere lidt kendte vin til det globale stadium.

Andre anbefalede producenter: Benincasa, Cantina Tudernum, Cantine Novelli, Cesarini Sartori, Còlpetrone, Goretti, Lungarotti, Madonna Alta, Paolo Bea, Perticaia, Scacciadiavoli, Tabarrini, Tenuta Alzatura, Tenuta Castelbuono, Tenuta Rocca di Fabbri, Terre de ’Trinci.

Torgiano

Torgiano ligger syd for Perugia og er en søvnig by med middelalderlige mure og et imponerende forsvarstårn beliggende på en bakke med udsigt over floderne Chiascio og Tiber. Det ligger cirka 200 meter over havets overflade og er omgivet af tobaksmarker og vinmarker. Torgiano er hjemsted for Italiens vigtigste vinmuseum, Museo del Vino Torgiano, der blev grundlagt af familien Lungarotti i 1974.

Almindelige druer

Sangiovese
Nylig videnskabelig forskning tyder på, at sortens sande rødder er i det sydlige Italien. Det rejste nordpå til Torgiano, hvor det nyder ideelle vækstbetingelser i vandområdets alluviale jordbund.

Canaiolo
Med sine store frugtsmag og bløde tanniner er denne oprindelige drue en ideel blandingspartner til Sangiovese.

Ciliegiolo
Opkaldt efter det italienske ord for 'kirsebær' kan denne oprindelige drue have genetiske forbindelser til Sangiovese. De to sorter blandes ofte sammen, men Ciliegiolo aftappes undertiden alene i Umbrien.

Cabernet Sauvignon
Lånt fra Frankrig viser Cabernet Sauvignon en tilknytning til Umbrien.

Almindelige vine

Hvid af Torgiano DOC
Denne letvandende hvide er 50-70% Trebbiano Toscano, 15-40% Grechetto og op til 15% andre hvide druer. Derudover er området kendt for sortudtryk af Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling Italico og endda en mousserende vin kaldet Torgiano Spumante, fremstillet af Chardonnay og Pinot Nero. Umbriske hvide vinificeres ofte i rustfrit stål (ikke eg) og tilbyder den skarpe syre, der er nødvendig for at parre med farrosalat, grillet rejer eller bagt fisk.

Rosso di Torgiano DOC
Torgianos røde er en blanding af op til 50% Sangiovese, 15-30% Canaiolo og op til 10% Trebbiano. Vinen er frisk syrlig med lyse bærsmag, der kan modstå ostomeletter eller blandede italienske appetitvækkere. En rosé-version er lavet af den samme blanding. Nogle producenter af Torgiano fremstiller også sortvin fra Cabernet Sauvignon og Pinot Nero.

Torgiano Rosso Riserva DOCG
Den første vin, der fik DOC (og senere DOCG) -status i Umbrien, denne sofistikerede røde er en blanding af 50-70% Sangiovese, 15-30% Canaiolo, 10% Trebbiano og op til 15% andre druer som Ciliegiolo eller Montepulciano. Vinene kan aldre i 10 år eller mere, og de passer godt sammen med vildt, svinekød eller skarpe oste.

Anbefalede producenter

Den største spiller i byen er Cantine Lungarotti. Denne historiske umbriske familie skabte Torgiano-vinidentiteten og er dens vigtigste ambassadør. Grundlagt af Giorgio Lungarotti i begyndelsen af ​​1960'erne, drives virksomheden nu af datteren Chiara Lungarotti og stedatter Teresa Severini. De administrerer også Torgianos største hotel, Le Tre Vaselle, og familiens berømte vin- og olivenolie-museer.

Andre mærker, du kan støde på, inkluderer Antigniano, Terre Margaritelli og Vignabaldo.

Orvieto og Corbara Lake

Orvieto er det ultimative portræt af bell'Italia. Byen blev grundlagt af etruskerne i det sydlige Umbrien, 80 miles nord for Rom, og kronede toppen af ​​en massiv vulkansk butte. Renere tufavægge stiger fra gulvet i Tiber River Valley og til sidst blandes ind i den elegante byhorisont og den massive Orvieto-katedral. Det er et stærkt symbol på naturens og menneskehedens sammenføjning.

'Alle vores vine viser, at etruskiske rører ved,' siger Bernardo Barberani fra en aborre i nærheden af ​​sin families vingård. Med udsigt over en tågedækket Lago di Corbara med Orvieto storslået i det fjerne siger han: 'Vi lærte alt af dem.'

Almindelige druer

Trebbiano
Lokalt kendt som Procanico er Trebbiano (også kendt som Ugni Blanc) en af ​​de mest plantede vindruer i verden.

Grechetto
Grechetto har sin oprindelse i det antikke Grækenland. Det kan prale af tykke skind, højt sukker og sene høsttider, der gør det velegnet til både tørre og søde vine.

Drupeggio
Også kendt som Canaiolo Bianco, denne sort tilbyder aromaer af kandiseret fersken, honning og abrikos. Når den angribes af Botrytis cinerea eller ædle rådne, producerer den søde vine svarende til Sauternes.

Verdello
Kendt som Verdelho i Portugal, bruges det også i Madeira-produktion.

Almindelige vine

Orvieto DOC
Den større Orvieto-produktionszone dækker meget af Terni-provinsen i Umbrien og strækker sig så langt som Viterbo i Lazio. Vinen fås i forskellige stilarter som secco (tør), abboccato (lidt sød), amabile (semisød), dolce (sød), vendemmia tardiva (sen høst) og superiore. Enhver af disse kan vises på etiketten.

Orvieto Classico DOC
Classico henviser til den eftertragtede underregion i den betegnelse, hvor de bedste vine fremstilles. Jordtyper, der spænder fra tufa og kalksten til vulkansk oprindelse, karakteriserer denne zone. Både Orvieto og Orvieto Classico indeholder mindst 60% Trebbiano og Grechetto tilsammen.

Rosso Orvietano DOC
En lang liste med røde druer er tilladt i den lokale produktion af rødvin. De inkluderer Aleatico, Barbera, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Cesanese, Ciliegiolo, Colorino, Dolcetto, Merlot, Montepulciano, Pinot Nero og Sangiovese.

Ædel skimmel
Fra og med 2010 har producenterne fået lov til at bruge sætningen muffa nobile til dessertvine, der er ramt af botrytis.

Corbara Lake DOC
Denne kommende region strækker sig over Corbara-søen. Pålydende betegnelse gælder udelukkende for røde vine, der ligner Rosso Orvietano, i sammensætningen af ​​Tiber-floden mellem Orvieto, Baschi og Montecchio. De vigtigste sorter er Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero og Sangiovese.

Anbefalede producenter

To af de mest berømte spillere inkluderer Riccardo Cotarellas Falesco (den fremstiller vine fra Umbrien og Lazio) og Antinori-familiens prestigefyldte Castello della Sala-ejendom.

Andre anbefalede producenter fra Orvieto og Lago di Corbara inkluderer Argillae, Barberani, Cantina Monrubio, Cantine Bigi, Decugnano dei Barbi, Palazzone og Tenuta di Salviano.