Det er det samme hvert efterår. Græskar krydderier, kiks, chai, Cheerios og et væld af andre græskar-snørede fødevarer oversvømmer købmandsforretninger. Det er blevet tydeligt, at sæsonens dille er mindre en tendens end en livsstil. Heldig for dig er de bagende krydderier, der udgør 'græskarkrydderi' - kanel, muskatnød, ingefær, fed og undertiden allspice - ret udbredt i en række vinstile.

Så hvis du leder efter en fin rød, hvid eller mousserende vin med antydninger af græskarperfektion til eftermiddag, her er otte vine at drikke, indtil æggeblomme rammer hylderne.

Anbefalede vine med fine græskar krydderivibber

Heinrich 2011 Terra O. Red (Burgenland) $ 75, 93 point. En ristet rig note af espresso og grillet græskar vises først. Ganen er stadig tæt med rig mørk bærfrugt. Dette er fyldigt, men gennemsyret af friskhed. Den fintvævede tanninstruktur er stadig meget fast, meget grippy, selvom frugten nedenunder begynder at vise sig. Denne er nu fem år gammel og har næsten ikke begyndt sin bane. Dejligt nu, hvis du kan lide fyldige vine. Drik nu gennem 2030. —Anne Krebiehl, MW

Sixto 2014 Moxee Chardonnay (Washington) $ 55, 93 point. Fra en vingård plantet i 1973 i en højde af 1.450 fod trækker aromaerne dig ind i glasset med berusende noter af fløde, ingefær, græskarkrydderi og kamille. Ganen har en cremet struktur, men også en følelse af vægtløshed, der giver en masse appel. Balancen er udsøgt. —Sean P. Sullivan

Spindrift Cellars 2014 Sent høst Pinot Gris (Willamette Valley) $ 17/375 ml, 92 point. Morgenmadste, grapefrugt og appelsinskal dufte og et strejf af krydret græskar kommer ud af denne dyrebare søde vin. Med 67 g / L restsukker og 12% alkohol er det ikke genert af nogen standard. Syren er tilstrækkelig til at afbalancere alt det sukker, og den er rig nok til, at en halv flaske kan give en dessertslurk til en fest på fire. —Paul Gregutt

Whisky græskar tærte

Bi 2016 Chardonnay (Washington) $ 40, 91 point. Denne vins aromaer af toast, græskar krydderi og fersken efterfølges af smidige, strukturerede stenfrugtsmag. Det rammer mange høje karakterer og viser en smuk balance. —S.S.

Bookwalter 2016 Double Plot Conner-Lee Vineyard Chardonnay (Columbia Valley) $ 38, 91 point. Hjertet af denne vin kommer fra en blok af denne vingård, der blev plantet i 1989. Aromaerne minder om ferskner, bær, græskarkrydderi, slik majs, kamille te og toast. Der er en følelse af alvor i ganen med rige frugtsmag og en overbevisende struktur. —S.S.

Emile Beyer 2015 Lieu-Dit Sundel Pinot Noir (Alsace) $ 45, 90 point. Der er et strejf af jord og ristet græskar på næsen. Ganen har et lignende røgfyldt og mørkt aspekt og omgiver sprød rødkirsebærfrugt. Kroppen er let med et let, men fint garvesyre. En behageligt bitter finish modvirker græskarrigdommen. Finishen er meget frisk og tør, men underligt mereish. Dette vil drage fordel af en smule flaskealder. Drik nu gennem 2022. —A.K.

Casas Del Mar NV Pinot Noir (Cava) $ 14, 86 point. Subtile aromaer af squash og græskar åbner denne brutale rosé. En grundlæggende men ærlig gane viser god balance og sundhed. Brændte orange og pink-grapefrugt-smag er stabile, milde og reflekterende af en god, men regelmæssig Pinot Noir-baseret Cava. —Michael Schachner

Pere Ventura 2013 Gran Reserva Rosé Brut (Cava) $ 45, 85 point. Græskar, rodøl og cremet bær aroma er ærligt talt et strejf mindre end frisk. Denne vintage rosé er smal og ønsker, med en oxideret karakter, der infiltrerer sure blomme og kirsebærsmag. En skindlignende følelse og milde oxiderede smag styrer finishen. -FRK.