Tak til det varme vand og høje tidevand Fundy-bugten , Nova Scotia er ved at blive en imponerende og opfindsomme vinregion. Det er specialiseret i lækre stjernekaster og sprøde hvide, der passer perfekt sammen med den lokale fisk og skaldyr. Og hvis det ikke får dig, vil dets charme og havudsigt gøre det.

Gaspereau Valley Fibers / Foto med tilladelse til Gaspereau Valley Fibers / Facebook

Butik

Vil du spinde et godt garn, når du kommer hjem? Gaspereau Valley Fiber tilbyder uld fra flokken Cotswold får, samt strikvarer, fåremælksæber og lokalt håndværk. Huset ligger i en lys, moderne bygning Halifax Seaport Farmers 'Market har et væld af fødevarer og lokalt håndværk fra næsten 100 leverandører.

Foto med tilladelse fra Wines of Nova Scotia

Se

Oven på smukke løv er der masser af mad- og vinbegivenheder i høsttiden på Vine fra Nova Scotia Efterårsfestival. Der er også en bemærkelsesværdig historie omkring Wolfville , især i Stor eng . Det var derfra, at tusinder af Acadians, den lokale franske befolkning, blev deporteret af briterne i 1755. Et mindesmærke for denne begivenhed sidder ved siden af Domaine de Grand Pré og dens solide restaurant, Hvælvingen . For at få en fornemmelse af Bay of Fundys kraftige tidevand, som er den største i verden, skal du sidde på dækket ved Port Pub, i Port Williams . Mens du er der, kan du nyde en øl fra Havniveau brygning ved siden af ​​mens du ser vandet gå op eller ned 20 fod med røde lerbanker. Tidevandsvirkningen varmer havvandet op, hvilket skaber et varmebeholder, der kan holde vinstokke fri for frost langt ud i november.

Stillwell / Foto af Josh Fee

Spise

I hjertet af vinlandet ligger Wolfville, en hyggelig universitetsby med et charmerende, animeret center. Spisning kan være en smule konservativ, så tag den gammeldags charme ved en klassisk menu i træpanelets spisestue i Blomidon Inn . I modsætning hertil koster det mellemøstlige billetpris Troy giver nogle af de mest sjove spisesteder i byen. I Halifax, Stillwell giver et ekstraordinært udvalg af lokale øl og en eklektisk menu, der går fra stegt kylling til okonomiyaki-fries. Har du lyst til noget skaldyr? Posh spisesteder går til De fem fiskere , beliggende i en historisk bygning ved havnen. Dem, der er på jagt efter Canadas bedste fish and chips, går til Johns frokost , en simpel frokostdisk i Dartmouth , en færgetur fra centrum.

Obladee / Foto af Scott Munn

Drikke

I Halifax, provinsens hovedby, cirka en times kørsel fra vinlandet, skal du stoppe ved Obladee . Vinbaren kan prale af et stort udvalg af lokale og importerede cuvéer samt ekstraordinære tallerkener med ost og charcuteri. Æbler var dog en hæfteklammer til regionens dusør i god tid før druer. I Wolfville, Annapolis Cider Company laver bang-up-forretning og hælder vellavede cider i sit nye smagsrum. Den afslappede chic Lille eg travlhed med kunder, der søger snacks og skaldyr (bede om vinparring). Tilbud som $ 20 på en $ 50 flaske vin og en unik uges cocktail er grund til fortsat at komme tilbage.

Foto med tilladelse til Avondale Sky

Fire timers tur

Besøg vingårde langs de snoede dalveje, alt sammen tæt på Wolfville, for at smage de hvide vine fra Tidal Bay appellation der er regionens underskrift. Ud over dem, lejlighedsvis Riesling og Chardonnay kan findes på steder som Gaspereau Vineyards , L'Acadie Vineyards , Blomidon Estate Winery og Luckett Vineyards .

The Sparkle of Nova Scotia Wines

Du finder røde kl Lightfoot & Wolfville Vineyards , en ny økologisk producent af Pinot Noir det skaber national anerkendelse. Avondale Sky vinder prisen for det mest originale smagsrum, en kirke fra det 19. århundrede, der blev transporteret over bugten via færge i 2011 og genindlagt som en vingård. Gå op for at få et frisk pust mellem smagningerne Cape Blomidon for udsigt over Fundy-bugten og de bølgende marker og bakker Annapolis Valley .