I årtier afhængede Oregon's hvidvin omdømme næsten udelukkende af Pinot Gris . Godt som disse vine er blevet, har vinmarkerne gjort fantastiske fremskridt i både den nordlige og sydlige del af staten med en række hvide druer.

Chardonnay og Riesling , ageworthy og levende med saftig syre, bugne af Willamette Valley . Eksempler som High Wire Chardonnay fra Bethel Heights Vineyard tilbyde teksturelle vine, der er et bevis på kraften i gamle vinstokke i området. Nogle producenter ser på fortiden for inspiration, som med Keeler's Terracotta Amphorae Riesling, der bruger lerbeholdere under gæring til at tilbyde en ny tilgang til sorten. Disse stalwarts er forbundet med saftige, mineral-drevne, fødevareklare vine som Auxerrois fra Björnson Vineyard og Carlton Cellars , mens Treos udforsker en usædvanlig stil med Dry Muscat.

Brooks går et skridt videre med sin 2017 Amycas, en aromatisk blanding af Riesling, Pinot Blanc , Muscat , Gewürztraminer og Pinot Gris, som bemærkelsesværdigt forstærker styrken hos dem alle.

I det sydlige Oregon, Albariño , Viognier og hvid Rhône -stil blandinger er ved at fange på, især i Applegate Valley American Viticultural Area (AVA), hvor Trone arbejder også vidundere med Vermentino . Fra AVT'er fra Elkton og Rogue Valley kommer endnu mere usædvanlige aftapninger, såsom en frodig, moden Sauvignon Blanc fra River's Edge eller en blomstret, men alligevel tør Gewürztraminer fra uden for .

Midt i al denne blændende udforskning kan Pinot Blanc vise sig at være Oregon's næstbedste hvidvin. Druen er ikke ny i Oregon, men dens omdømme blev plettet fra starten på grund af en mismærkning af planteskoler, der blev plantet tilbage i 1980'erne, som forvekslede Melon de Bourgogne som Pinot Blanc. Når det først var blevet sammenfiltret, blev ægte Pinot Blancs forvist til at være den 'fattige mands Chardonnay', holdt i skak ved lave prispoint, hvilket igen dæmpede eksperimenter.

Jason Lett, vinmager hos The Eyrie Vineyards , var en tidlig tilhænger af Pinot Blanc, men holdt den tør og meget skarp i stil. Det var først for få år siden, at vinproducenter som Lett og Ben Casteel, medejer, instruktør og vinproducent i Bethel Heights Vineyard, begyndte at understrege blomsteraromaterne såvel som den underliggende mineralitet. I mellemtiden Ken Wright Cellars forsøgt tønde gæring og udvidet bæremiddel kontakt for at tilføje struktur og krydderi.

Adam Campbell, ejer og vinproducent hos Elk Cove Vineyards , mener, at han kan få kompleksitet og koncentration ved at plante i stejle skråninger og lavvandet jord, hvilket naturligvis reducerer udbyttet. ”Vi plukker også druerne, når de er lige uden for enkle citrussmag, endnu før de kommer til det tropiske rige,” siger han. 'Smag af stenfrugter er nøglen til det, jeg leder efter.'

Bill Sweat, grundlægger af Winderlea Vineyard and Winery , søger kompleksitet ved at fermentere i leramfora, neutral eg og rustfrit stål og derefter blande vinene sammen til en enkelt cuvée. ”Vi kan godt lide mundfølelsen fra amforaen (tyktflydende med noget saltindhold) og eg (lidt rigdom) med strukturen og friskheden i det rustfrie stål,” forklarer han.

På Harper ser , vinproducent og indehaver Drew Voit producerer tre forskellige versioner af Pinot Blanc, som han beskriver som ”en re-tilgang til druen gennem linserne i Bourgogne og Champagne. Jeg har et punkt at gøre med Pinot Blanc, ”siger han. 'Jeg synes, det er en misforstået og glemt ædel druesort.'

Sammen med en mousserende version producerer Voit Surlie, som er gæret tønde og bruger ni måneder på bæringen, og Élevage, der bruger 21 måneder på bæringen og gennemgår fuld malolaktik. Bethel Heights har en af ​​dalens ældste beplantninger af Pinot Blanc, der går tilbage til 1992. Med udgivelsen af ​​årgange i 2014 introducerede Ben Casteel sin Élevage-aftapning, der udviser masser af tøndristet brød, honning og butterscotch-rigdom.

Disse eksperimenter og mange flere skaber en lys fremtid for Oregon's hvide vine.

Oregon Riesling er den bedste i Vesten

Bethel Heights 2015 The High Wire Chardonnay (Eola-Amity Hills) $ 95, 95 point . Dette er fra en Wente-klon fra gamle vinstokke, der blev plantet i 1977. Du bemærker først strukturen, lag af velproportioneret citrus, citronskal, våd sten og antydninger af tøndrost. Længden og detaljen er fremragende, og selvom det allerede drikker godt, er dette en vin, der belønner kælderen. Drik nu gennem 2020'erne. Valg af kælder.

Keeler 2017 Terracotta Amphorae Riesling (Eola-Amity Hills) $ 32, 93 point . Keeler laver nogle interessante eksperimenter med gæringsmetoder, og her leverer de en fantastisk amforafermenteret, tørret Riesling. Vinen byder på en fin blanding af abrikos-, fersken- og nektarintoner, der viser en sød og sur spænding. Det slutter med en slik smørbrød. Editorernes valg.

Elk Cove 2017 Estate Pinot Blanc (Willamette Valley) $ 19, 92 point . Denne sofistikerede indsats fremhæves af lyse, polerede frugtsmag af æble, melon og hvid fersken. Den er lang og fokuseret, frisk og pletfri uden nogen tilsyneladende ny eg. Editorernes valg.

Treos 2016 Dry Muscat (Willamette Valley) $ 21, 92 point . To forskellige Muscat-kloner blandes, og vinen er færdig tør. Aromaerne er klassiske for sorten - rosenvand, appelsinskal og citrusblomst. Smag af appelsin, abrikos og fersken styrer ganen med et strejf af brioche gennem den lange finish. Hav det sjovt at parre dette med en række krydret nudleretter. Editorernes valg.

Bryn Mawr Vineyards 2017 David's Block Estate Grown Pinot Blanc (Eola-Amity Hills) $ 25, 91 point . Denne vins friske, modne pæresmag fremhæves ved berøring af syrlig appelsin og citronskal. Selvom det er teknisk tørt, har det nok resterende sukker til forsigtigt at afrunde sine ungdommelige kanter og holde alkoholen temmelig lav.

Carlton Cellars 2017 Auxerrois (Yamhill-Carlton) $ 22, 91 point . Selvom det stadig er sjældent, synes Auxerrois at have fundet et godt hjem i Oregon, som denne unge vin tydeligt viser. Skarpe æble-, saftig nektarin-, pink grapefrugt- og Meyer-citronkomponenter samles problemfrit, bundet med snappy, forfriskende, mineralsk syre. Editorernes valg.

River's Edge 2017 Vintage Farm Vineyard Sauvignon Blanc (Elkton Oregon) $ 18, 91 point . Mike Landt laver en utrolig dyb, moden Sauvignon Blanc, især i betragtning af hans kølige klima placering. Den er rig og tekstureret med tæt frugtsmag af melon, grapefrugt og kiwi og en frodig og cremet mundfølelse. Editorernes valg.

Brooks 2017 Amycas White (Willamette Valley): $ 18, 90 point . En perfekt sammensat blanding af 30% Riesling, 20% Pinot Blanc, 25% Muscat, 10% Gewürztraminer og 15% Pinot Gris. Dette integrerer pænt de forskellige aromatiske, krydrede og frugtagtige komponenter fra de forskellige druer. Tærte æble-, appelsin-, citron- og grapefrugtsmag kommer i lige store forhold med en forfriskende mineralitet, der understreger frugten. Editorernes valg.

Foris 2017 Dry Gewürztraminer (Rogue Valley) $ 15, 90 point . Denne vin tilbyder en behændig blanding af rosenblade, babypulver og litchi-aromaer. Der er masser af krydderier, og da det er knogletørt, matcher det godt med pebret nudleretter. Bedste køb.

Troon 2017 Vermentino (Applegate Valley) $ 18, 90 point . Midt i en større transformation til nye sorter, en biodynamisk vingård og innovative gæringer, scorer Troon med denne rige, toasty, tønde-gærede hvidvin. En moden blanding af frugt bringer pocheret pære og banan foran, med en slikke vanillecreme, når vinen stiger. Lækker allerede, så drik op. Editorernes valg.