Langhe ligger i det nordlige Italien i forbindelsen mellem Piemonts store barbaresco- og Barolo-vinregioner og er et studie i lys og tekstur. Ujævne alpine topmøder og takkede krager i baggrunden melodiske svulmer fra vingårdstomter, deres uoverensstemmende trellismønstre ligner fingerneglens ridser på et stykke fløjl. Tåge skyller ned i bjergene i tykke lag og skaber et dramatisk spil af skygge og sol. Besøgende kommer efter vinen, men forbliver for udsigten.

Langhe tilbyder vin-, mad- og kulturoplevelser i verdensklasse, som alle kan nås i bil og kan nydes ved ophold på tre dage eller mere. Flyv til lufthavnen i Torino eller Milano, og regionen kan nås i bil inden for henholdsvis 45 minutter eller 2,5 timer.

'Vi har 19 restauranter med Michelin-stjerne mere end andre steder og over 1.000 vingårde at besøge,' siger vinmester Angelo Gaja, en central skikkelse i Piemonts vinidentitet. 'Folk kommer virkelig her for at udforske deres passion for mad og vin.'

Nedenfor er to køreplaner, der hjælper dig med at opdage det bedste fra Langhe, med insidertips og vinforslag, der passer til.

Barbaresco-løkken

Den munter by Alba er en passende base for at udforske Langhe. Ferrero, der skabte chokolade-hasselnødsspredningen Nutella, har hovedkontor her, og dens lækre dufte bæres af vinden. Farverige vinbarer og butikker ligger på hver side af gågaden Via Maestra, der forbinder den caféforede Piazza Savona med Piazza Duomo.

Selvom logi i Alba mangler charme, er denne travle by et fremragende dagstop for seriøse foodies. På Piazza Savona, tjek de rimelige priser Osteria dell'Arco , hvis rå kød i albese-stil slået med en kniv (hakket rå oksekød, der ligner bøfvinssten, men uden ægget eller krydderierne) må ikke gå glip af. På tværs af torvet, Enoclub Restaurant , som har en elegant spisestue i en hvælvet kælder, viser sig mindeværdige specialiteter som artiskok tærte med parmesan fondue (artiskok hjertepatty på en seng med smeltet ost).

En af Albas bedste restauranter er Libera , som tilbyder en udtømmende vinkort til parring med lokale retter. Kylling ravioli i sin bouillon (ravioli i kylling bouillon) kan efterfølges af ristet barn (stegt barn). La Piola på Piazza Duomo blev grundlagt af vinfamilien Ceretto. Denne eksklusive bistro med en tavle-menu og lukket udendørs siddepladser gør et middel Piemontees blandet stegt mad (stegte kødboller og grøntsager). Ovenpå er den værdsatte Piazza Duomo , som tilbyder en formel madoplevelse koreograferet af kok Enrico Crippa.

Forlader Alba i bil, kør mod Treiso, hjemsted for den berømte Roncaglia og Pajorè vingårdskrus og producenterne Rizzi, Pelissero og Orlando Abrigo. Denne bydel kan prale med nogle af vinmarkerne i højeste højde i Barbaresco-zonen, hvilket resulterer i let nuancerede og elegante vine. Vejen kurver op til bakketoppens højderyg og åbner sig mod uendelige panoramaer af bondegårde og casòt (bondegårde og små bygninger) spredt blandt de uendelige vinmarker.

Ikke at gå glip af, Ciau del Tornavento ligger i Treisos gamle posthus og tilbyder charmerende værelser og spisestue, der vender ud mod vingården. En smagsmenu er inspireret af friske haveurter og inkluderer aspargesuppe med oregano, parmigiano, pocheret æg og sort trøffelspåner. For en hurtig frokost, prøv det farverige Duft af vin i Treisos hovedtorv. Beliggende lidt uden for byen, Ada Intet er et familiedrevet bed and breakfast, der ligger i en bondegård fra det 18. århundrede med en venlig atmosfære.

Den næste by er Neive, kendt for garvesyre og strukturerede udtryk for Barbaresco fra Serraboella, Gallina og Basarin crus. County Inn serverer lækker håndlavet pasta og tilbyder solbeskinnede værelser at leje i kroen ovenpå. Cantina del Rondò tilbyder dyrebare Langhe-madlavning.

Det truende tårn i Barbaresco trækker dig til hjertet af denne fantastiske vinregion. Den asfalterede vej fører dig forbi kendte vingårdsområder som Martinenga, Asili, Rabajà og Ovello.

Populære smagsrum er Cisa Asinari godser fra markiserne i Grésy , som tilbyder vingårdsture og -smagninger efter reservation, og Barbaresco producenter , et af Italiens mest prestigefyldte kooperativer. Et besøg her (med en reservation) giver dig mulighed for at smage på gamle årgange.

Hver vinelskers drøm er selvfølgelig at besøge Angelo Gajas kældre (du kan se porten midtvejs ned ad hoveddraget i Barbaresco). Desværre er besøg begrænset til vinprofessionelle, og selv de skal udfylde et online spørgeskema.

Når du har gået op og ned ad den korte længde af Barbaresco, kan du booke middag kl Antine restaurant til en flaske lokal vin parret med stegt lam og sprøde løgkager. Loop tilbage til Alba ved hjælp af Tanaro-floden.

Barolo-løkken

Et naturligt udgangspunkt for en rundvisning i Barolo er Grinzane Slot i Grinzane Cavour. Denne imponerende murstensbygning var bopæl for Camillo Benso, greve af Cavour i det 19. århundrede og en førende skikkelse af den italienske forening. I dag huser det det vigtigste besøgscenter i Langhe.

Du kan smage Barbaresco og Barolo på den lokale Piemonte-regionale Enoteca samt købe vin, oste og trøfler. Der er også et museum og en fremragende restaurant, der serverer lokale retter parret med vine, du vælger fra Enoteca. Dejlige logi skridt væk fra slottets port kan findes på Casa Pavesi Hotel , som tilbyder 12 smukt indrettede værelser.

Ligesom Barbaresco kræver de fleste familiedrevne boutique-vingårde i Barolo reservationer til vingårdsture og -smagninger. Hver vin elsker vil have sine yndlingsproducenter at besøge, men her er et par gode udgangspunkt.

Beliggende i Alba, Pius Cæsar kan prale med nogle af de ældste kældre i Piemonte. Ceretto hilser besøgende dagligt uden en reservation (for ca. $ 20) og tilbyder en massiv glasfiberkuppel, hvorfra du kan beundre vinmarkerne. Markiser af Barolo har udviklet et smukt besøgscenter, der rummer 40.000 vinturister hvert år. Fra Milano har en fantastisk vinbutik og Renato Ratti tilbyder et pakket vinmuseum. Visuelt bedøvelse, Fontanafredda har hovedkvarter i et massivt palads, der engang tilhørte den kongelige Savoy-familie.

Fra Grinzane Cavour skal du følge skiltene mod La Morra. En af de mest berømte restauranter i Langhe ligger på den snoede vej, der slanger mod byen. Bovio restaurant sidder højt på en afsats med udsigt til Alperne. Det serverer også uforglemmelig hjemmelavet pasta. Raviolini del plin med tre stege i deres begrænsede er håndformede lommer fyldt med kød og serveres i en reduktionssauce lavet af tre ristede kød. Hvis du ikke allerede har holdt af braiseret oksekød med Barolo (oksekød braiseret i Barolo-vin), prøv det her. Osteria Veglio (Fraz. Annunziata, 9) og den mindre formelle, Osteria dei Vignaioli er to lokale favoritter.

La Morra har en overvældende udsigt over hele Barolo-produktionsområdet (mere end 1600 meter over havets overflade (en lille plakat på Piazza Castello tilbyder et kort over Belvedere med panoramaudsigt foran dig). Fra centrum af byen fører en grusvej ned til Cerequio cru og det dejlige hotel, der for nylig blev indviet til ære. Ejes af vinmester Michele Chiarlo og hans familie, Palas Cerequio Barolo Cru Resort er moderne og elegant med en solfyldt læsesal, musik ved poolen og minimalistiske værelser, der alle leverer en spektakulær udsigt over Cerequio.

Barolo er den næste by at besøge, og hovedattraktionen her er WiMu Vinmuseum til huse i den spektakulære Castello di Barolo. Designet af de mennesker, der skabte Biografmuseet i Torino, er der ikke noget almindeligt ved udstillingerne her. Musik, lys, berøring og tekstur fører dig gennem en sensorisk rundvisning i Barolo-vin. Museumsturen slutter i slotskældrene, hvor du kan smage forskellige vinflyvninger på Regional Enoteca af Barolo .

Hvis du er på udkig efter et lækkert, hjemmelavet måltid i byen, så prøv landsmad på Cantinetta (Via Roma, 33) eller Osteria La Cantinella (Via Acqua Gelata, 4 / a). Begge tilbyder storslåede Piemontese-klassikere som bagna cauda (grøntsager i en varm ansjosdyp), Barolo risotto , braiseret eller panna cotta . Hvis du ønsker en mere sofistikeret madoplevelse, skal du gå til Kro i Borgo Antico , som har et fantastisk udvalg af hovedretter, et bredt udvalg af oste som toma, robiola, caprino og blù og mere end 800 vine.

Monforte d'Alba er endnu en destination for uforglemmelig mad og vin. Denne smukke by byder på mange spændende valg. Trattoria della Posta gaver kalvekød kogt i salt med tun sauce (kalvekød kogt i salt og serveret med en cremet tunsauce) og løg fyldt med Murazzano-tomaost og bagt bh-pølse (tomater fyldt med tomaost og pølse). Hotel og restaurant Da Felicin er beliggende i en smukt fresco land herregård med en frodig skyggefuld have. Saraccas huse tilbyder elegant værelse og bord med en stærkt anbefalet restaurant. Hotel Villa Beccaris er endnu et smukt stykke fast ejendom, der tilbyder luksusindkvartering i landlige omgivelser.

De sidste to byer på denne sløjfe er Serralunga d'Alba og Castiglione Falletto, som fører dig til Barolo's yderste ende. Il Boscareto Resort & Spa blev bygget for nylig af Barolo-producenten Beni di Batasiolo og forbliver den eneste femstjernede ejendom i Langhe. Hotellet tilbyder alle moderne bekvemmeligheder, en spa og en fremragende restaurant med navnet Kongen , som er lukket i mørkt glas og fyldt med moderne møbler. Prøv det diende gris i sesamskorpe. Landskabet bliver mere rustikt og ensomt nær Castiglione Falletto, før vejen sløjfer tilbage til Barolo.

Piemonte's indfødte druer

Arneis
I en region kendt for ædle rødvine er Arneis den hvide drue, som sprød, citrusagtig Roero Arneis er baseret på. Navnet stammer fra det lokale ord for 'lille rascal', fordi sorten er vanskelig at dyrke.

Barbera
Denne røde sort er høj i syre og er en af ​​Italiens største madvine. Den naturlige friskhed passer godt sammen med pålæg, ost, pasta eller pizza. Barberas fra Asti og Alba tilbyder overkommelige alternativer til de store røde i regionen.

Høflig
Denne friske hvide drue er grundlaget for Cortese di Gavi (eller simpelthen Gavi) vine. Det viser et strejf af talkum eller knust granit med smukke blomsteragtige accenter.

Trick
Frugtig, mørk i farve og blød i tanniner, Dolcetto er en anden drue, der viser utrolig alsidighed med mad. Lokalbefolkningen drikker det med skiver tørret salami og ost.

Moscato
Den eneste drue af Moscato d'Asti og Asti DOCG'er, denne dybt parfumerede hvide drue finder et behageligt hjem i Piemonte. Navnet stammer fra ordet 'mosca' eller 'flue', fordi fluer tiltrækkes af dens blomsterduft.

Nebbiolo
Kongen af ​​Piemonte, denne stramme, garverige røde drue er kraften bag Barolo, Barbaresco og Roero rødvine. Sammen med sine ofte formidable tanniner lover dens høje syreholdige mange års ældning i kælderen. Navnet kommer fra det italienske ord 'nebbia', der oversættes som 'tåge'.

Andre
Piemonte tilbyder stadig røde vine fremstillet af Grignolino og Ruché samt svimlende søde røde lavet af Brachetto.