Tykt, rig og sprut er de ord, der almindeligvis bruges til at beskrive kejserlige stouts, det bestemt modne søskende til den klassiske mørke øl. London bryggerier udviklede stilen til eksport i slutningen af ​​1700'erne, især til Rusland, hvor den blev serveret ved den kejserlige domstol af Katarina den Store.

Stilen er forvandlet gennem århundrederne, og i de sidste par årtier er ordet 'russisk' blevet droppet, og nye variationer er dukket op. Kejserlige stouts er nu alderen på alle måder af tønder, doseret med ingredienser fra frugt og krydderier til slik. Dels takket være, hvor godt de bliver ældre, tilbyder mange bryggerier specielle flasker som et jubilæumstilbud, og fans stiller op for at lagre deres kældre.

Kaffeøl ​​er den seneste buzz

MOA Imperial Stout Barrel Reserve . Kommer fra Marlborough, New Zealand, er denne stout alderen i Pinot Noir tønder. Det bærer hindbærnoter med et let trækarakter oven på de traditionelle mørke chokolade- og kaffesmag. gennemsnit: 10,2%

Bell's Expedition Stout . Et af de første eksempler på russisk imperial stout i USA, det blev bygget til aldring. Udgivet i 12 ounce flasker hver september, er det en mørk-malt-fornøjelse med aromaer og smag af chokolade og tørrede stenfrugter, der modnes over tid. gennemsnit: 10,5%

Hidden Cove Abdominus . Bourbon tønder aldring giver vanilje og eg egenskaber til en espresso-tung ølbase. Det er lidt røgfyldt med en chokoladebitterhed, så det bliver et himmelsk match med tiramisu. gennemsnit: 8%

Cigar City Vanilla Hazelnut Marshal Zhukov's . Dette er en aromatiseret variation af bryggeriets stout. Her springer robust mørk bagers chokolade ud af denne jet-sort eliksir. Det er tykt og sejt, og det giver et holdbart mokkahoved. Vaniljestang og ristet hasselnød vises på bagsiden og frembringer den mindste kandiserede kirsebærsmag. gennemsnit: 11,2%

Ny belgisk kobling . Tre populære stilarter kommer sammen i denne øl: tøndealderen, sur og stout. Mørke malte bringer chokolade og kaffe i spidsen, mens en woody karakter fra tøndene tilføjer dybde til vinfrugtnoterne, før den afsluttes med en lille pucker. gennemsnit: 8,5%