San Luis Obispo County tilbyder alt det fantastiske ved Californien. Byerne Paso Robles og San Luis Obispo kombinerer smuk kystlinje og landlig charme med blomstrende kulturelle og kulinariske scener.

Hit The Water

Illustration af Trisha Krauss

Nord for Paso Robles bugner der af sjov ved Nacimiento-søen med fiskeri, paddleboarding, vandski og dyreliv. Der er masser af muligheder for hemmelige surfpletter, men nybegyndere skal ramme Pismo Beach , med udlejning og lektioner til rådighed ved molen. Tilbring en mild dag på havet ved at kajakse igennem Morro Bay med Central Coast Outdoors . Guider bringer padlere på alle færdighedsniveauer tæt på fugle, både og lejlighedsvis havpattedyr.

Livet er en strand

Udforsk de skjulte bugter i Golden Mountain State Park , hvor stier når fra den barske kystlinje til toppen af ​​Valencia Peak. Søger du et adrenalinkick? Lej en ATV eller klitbuggy og riv sandbjergene op ved Oceano Dunes State Vehicle Recreation Area , et af de sidste steder i Californien, hvor du kan køre på stranden.

Ni udsigter over vinstokke

Handle smagsrummet for en hestevogn gennem vinmarkerne i Pomar Junction Winery og Sarzotti Winery med White Horse Carriage Co. Stræk dine ben og få en lille øvelse ved at kaste frisbeer på Castoro Cellars ' Whale Rock Disc Golfbane .

Garage Gourmet

Foretag reservationer langt på forhånd for at opleve de sindssygt kreative tilbud fra Seks testkøkken i Arroyo Grande . Ricky Odbert serverer en 14-retters menu pr. Nat til små grupper inde i hans forældres lurede garage.

Sours & Ciders

Øl i sur stil har etableret fodfæste i San Luis Obispo County fra den vilde skørhed i Libertine Brewing Company (med smagsrum i Morro Bay og centrum af SLO) til 'Salvaje de Robles' -serien af BarrelHouse og de stadigt skiftende bryggerier af Firestone Walker . Cider er også populær i dette tidligere hotspot for æbleplantager med kategoriledere som Bristols Cider House , Tin City Cider og Se Canyon Hard Cider .

Se hele vores 2017 guide til Californien>

Farm Charm

Illustration af Trisha Krauss

Underhold smagsløg i alle aldre kl Jack Creek Farms , hvor plukning af bær, tomater eller andre sæsonbestemte afgrøder kan suppleres med en lokal honningsmagning. På Gopher Glen Apple Farm , lær om snesevis af æblevarianter, mens du nipper til friskpresset cider.

Genbrug af spiritus

Re: Find destilleri ændrer bæredygtighedsscriptet ved hjælp af saignée (friløbssaft, der er et biprodukt af vinfremstilling) til at fremstille fremragende vodka og gin. Ejerne Alex og Monica Villicana konverterer også Paso Robles 'længe forsømte Fox Theatre, oprindeligt bygget i 1922, til deres destilleri. Det udvendige telt og andre historiske elementer bevarer den gamle charme.

Hvor skal jeg bo?

Illustration af Trisha Krauss

Bølger af eksklusive overnatningssteder har åbnet i de senere år. På østsiden af ​​Paso Robles, den store Allegretto Vineyard Resort leveres komplet med marmorstatuer. Lige ved Pasos centrum torv, den lille, men fængslende Hotel Cheval genskaber følelsen af ​​en middelhavsby.

I centrum af San Luis Obispo, murstensvæggen Granada Hotel tilbyder 17 værelser samt spa og populær bistro. Havudsigt og værelser i suite-størrelse trækker feriegæster til Dolphin Bay Resort & Spa i Pismo Beach.

For historieinteresserede betragtes San Luis Obispos Motel Inn, der åbnede i 1925, som Amerikas første logi til at bruge ordet 'motel'. Ejendommen gennemgår en langvarig renovering, men åbner muligvis igen i slutningen af ​​2017.

Foremost Wine Co. / Foto med tilladelse fra Foremost Wine Co.

Hvor skal man spise

I centrum af San Luis Obispo viser denne restaurant / smagsrum / burrata-bar madlavning af den unge, Paris-fødte Julie Simon. Menuen til Foremost Wine Co. afspejler hendes seneste lidenskaber, fra knoglemarv og kartoffel tacos til mandelskorpet svinekødskonfekt og kylling biryani til to.

Foto med tilladelse fra Artisan

Koksejer Chris Kobayashi bragte high-end spisestue til Paso Robles, og nu sidder hans Central Coast-fokuserede restaurant i et af byens travleste hjørner. Den sæsonbetonede menu skifter ofte kl Håndværker , men du kan altid stole på fladbrød, is, eklektisk øl og håndværkscocktails. Prøv morgenmad på hans søsters restaurant, Tekøkken i Templeton.

Foto med tilladelse fra McPhee's Grill

Gården serverer udsøgt tilberedt italiensk med hjemmelavede pastaer fra Santos MacDonal, er lodtrækningen ved denne ristorante skjult en halv blok fra Paso-pladsen. Dens 'omvendte' vinmiddage lader gæsterne først vælge en vin, og derefter parrer kokken maden. MacDonal serverer også eksklusivt latinsk køkken på vejen Det Høst .

Ian McPhee begyndte at hæve Central Coast-konceptet med steaks i 1994, og hans altid summende restaurant på Templetons Wild West-lignende hovedtræk sætter baren for grillet godhed. Regional legende Jim Clendenen fra Au Bon Climat fremstiller McPhee's Grill husets vine.

5 destinationer i Paso Robles

Tips fra lokale eksperter

Foto af Stian Rasmussen

Ron French, ejer, Pine Street Saloon

Når [Ron] French vover ud til middag, er hans yndlingssted
Hatch Rotisserie & Bar, som serverer
rotisserie-kogte kød og meget mere.

Der er en bar i Paso Robles, hvor alle ender efter en bestemt time - den Pine Street Saloon . Ejer Ron French regalerer gæster lige med hovedtorvet i en historisk bygning, der engang blev anset for at være et bordel, og fortæller gæsterne med fortællinger om sin angiveligt hjemsøgte anden sal.

Det er et godt sted at finde vinproducenter, der suger ned kolde amerikanske øl og skyderpool.

”Det er her, de går til deres jule- eller årsskift,” siger French.

Når fransk drager ud til middag, er hans yndlingssted Hatch Rotisserie & Bar , der serverer kød med rotisserie og mere. Hvis han vil have noget 'lavere nøgle', finder du ham på Odyssey World Cafe . ”Og så vidt et bøf sted, vil jeg gå til F. McClintock's , ”En klassisk grillfuge, siger fransk.

Daniel & Georges Daou, ejere, Daou Vineyards

Foto med tilladelse fra Daou Vineyards

Opdrættet i Frankrig tjente brødrene Daniel og Georges Daou en formue med deres arbejde for at hjælpe hospitaler med at komme ind i den digitale tidsalder, før de startede deres vingård, Daou Vineyards , i 2007. Hyppig globetrotting finpudser deres smag, og de anbefaler flere yndlingssteder omkring Paso Robles.

'Jeg kan lide Bistro Laurent , ”Siger Georges. ”Laurent [Grangien] er en meget traditionel fransk kok. Jeg kan godt lide indstillingen, hvad enten det er indeni, som er hyggeligt eller udenfor i haven. Hans mad er altid meget ren og dejlig. Du forlader at føle dig glad og fuld på en god måde. ”

Han er også fan af den italienske mad på Il Cortile Restaurant , frokost på Allegretto Vineyard Resort (hvor parkering er let) og morgenmad kl Panolivo Family Bistro , som han anerkender for også at forbedre Pasos aften scene.

”De var en af ​​de første, der bragte en high-end middag,” siger Georges. For sin kødretning går han til den mere gamle skole Paso Robles Steakhouse . 'Vi går der en hel del.'

Foreslår Daniel Thomas Hill Organics . ”Jeg elsker atmosfæren ved at være på gården en varm dag,” siger han. 'Jeg har lyst til at være i Europa.'

Han elsker Ciopinot Seafood Grille i San Luis Obispo, især for sit valg af Pinot Noir fra hele verden.

”Leonard, ejeren, er en stor vært,” siger han. 'Han er altid der og byder alle velkommen.'

Du kan finde brødrene nippe til vin ved ilden kl Hotel Cheval . ”Det er en sød hotelbar, der er fantastisk til at være vært for mennesker,” siger Georges. Til rekreation kører Georges heste i nærheden Morro Rock , eller kører nordpå på Highway One i sin cabriolet eller på hans Harley.

”Det er den mest spektakulære vej i verden,” siger Georges, som ofte vil vende rundt, når han kommer til Nepenthe. 'Det er stadig jomfru, og lejlighedsvis ser du en hval.'

Nadia Zilkha, medejer, Laetitia Winery

Foto med tilladelse fra Laetitia Winery

Selvom hun bor i New York City, besøger Nadia Zilkha hver sjette uge for møder kl Laetitia , vingården Arroyo Grande, som hendes far købte i 1998. Mens hun ofte rejser til Chicago, Atlanta og andre byer for at markedsføre Laetitias mousserende og stadigvine, nyder Zilkha sin Central Coast-undslip.

”Manhattan er en byjungel, så det, jeg elsker mest, er bare at opleve vingården og se de forskellige årstider,” siger Zilkha.

De fleste af hendes mad- og vinaktiviteter omgiver landsbyen Arroyo Grande. “ Rooster Creek Tavern er fantastisk, ”siger hun. ”Jeg får veggie chili eller quesadilla. De har en meget, meget god salat med squash i. ”

For et mere formelt måltid går Zilkha til Dolphin Bay Resort & Spa i Shell Beach. Der spiser hun på Lido. 'Det er smukt, det er rent, og menuen er forskellig og interessant.'