Der er et citat fra St. Augustine, der siger: 'Verden er en bog, og de, der ikke rejser, læser kun en side.' Som en lidenskabelig rejsende selv ved jeg, at det at se verden kan tilbyde plads til enhver, der er villig til at tage et skridt i en ny retning. Jeg har gået vinmarker på de fjerneste plateauer i Patagonia, Argentina og de frodige skråninger i det sydlige Afrika, sad ved borde tunge med regional vin og mad i ikoniske byer som Bordeaux og i små landsbyer i New Zealand og fra hver oplevelse Jeg har taget utrolig indsigt væk og er blevet ændret for evigt.

Rejser og værdsættelse af god vin og mad hænger uløseligt sammen. For hengivne af vin er der ingen bedre måde at værdsætte og forstå, hvad der er i glasset end at gå til det sted, hvor det er lavet, og at møde folk bag flasken. Når vi ved dette, vælger vores redaktionsteam hvert år 10 af sine foretrukne destinationer for vinofiler. 2013-listen er utroligt forskelligartet og udforsker det ikoniske (Spanien, Californien, Italien), det eksotiske (Brasilien, Sydafrika, Portugal) og videre. Vi hylder at rejse i hvert nummer, men denne liste er et ægte kærlighedsbrev til, hvor global vinoplevelsen er blevet.

Andre opdagelser venter i udgaven, såsom den italienske redaktør Monica Larners rapport om Aglianico, den gamle sorte drue, der overvejende dyrkes i Campania og Basilicata-regionerne i det sydlige Italien. Fyldig, rig og aldrende, denne røde er historie i en flaske (den var en favorit af Plinius den Ældre) og er et fremragende valg for fans af assertive, kælderværdige røde.

Der er mere til Argentina end Malbec, men de bedste aftapninger af den druesort og andre findes i den sydamerikanske redaktør Michael Schachners opsamling af de bedste argentinske vine efter prisniveau. Dette er den ultimative indkøbsliste for Malbecs, der skal smag - såvel som Chardonnays, Cabernet Sauvignons og videre fra et af de mest produktive vinproducerende lande i verden.

Også i februar-udgaven, i ånden af ​​Valentinsdag, tilbyder vi et parring af vin og mad, der fremhæver sommelier- og kokkepar, der viser harmoni, kan findes i det professionelle køkken og vinkælder såvel som hjemme.